Truffle Burgundy (Tuber uncinatum)
- Dipartiment: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdiviżjoni: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klassi: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Sottoklassi: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordni: Pezizales (Pezizales)
- Familja: Tuberaceae (Truffle)
- Ġeneru: Tuberu (Tartuf)
- Tip: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)
- Tartuf tal-ħarifa;
- Tartuf iswed Franċiż;
- Tuberu mesentericum.
Truffle Burgundy (Tuber uncinatum) huwa faqqiegħ li jappartjeni għall-familja Truffle u l-ġeneru Truffle.
Il-korp tal-frott tat-tartuf tal-Burgundy (Tuber uncinatum) huwa kkaratterizzat minn forma fit-tond, u xebh estern mat-tartuf iswed tas-sajf. Fil-faqqiegħ matur, il-laħam huwa kkaratterizzat minn kulur kannella u l-preżenza ta 'vini bojod notevoli.
Il-perjodu ta 'frott tat-tartuf Burgundy jaqa' f'Settembru-Jannar.
Kondizzjonalment jittiekel.
It-tartuf Burgundy huwa kemmxejn simili fid-dehra u l-proprjetajiet nutrittivi għat-tartuf iswed tas-sajf, u għandu togħma simili għat-tartuf iswed klassiku. Veru, fl-ispeċi deskritti, il-kulur huwa simili għal dell tal-kawkaw.
Karatteristika distintiva tat-tartuf Burgundy hija togħma speċifika, simili ħafna għaċ-ċikkulata, u aroma li tfakkar fir-riħa tal-ġellewż. Fi Franza, dan il-faqqiegħ huwa meqjus bħala t-tieni l-aktar popolari wara t-tartufi iswed tal-Perigord.