Aktar ma l-qamħirrum ikun iffriżat malajr wara l-ħsad, aħjar, peress li zokkor naturali jinbidlu f'lamtu maż-żmien. Iċ-ċifgħat huma mbajda minn qabel u mnixxfa. Allura, tista 'tibda.
Pass 1. Jekk qed taħsad lilek innifsek, huwa aħjar li tagħmel dan kmieni filgħodu meta l-qamħirrum ikollu l-aħjar togħma u nisġa. Jekk qed tagħmel xirja fis-suq jew f'ħanut, tista' taqbeż dan il-pass.
2 pass. Naddaf iċ-ċifċiegħ u l-weraq u neħħi l-ħjut tal-ħarir bl-akbar attenzjoni possibbli billi tuża pinzell tal-ħaxix.
3 pass. Laħlaħ iċ-ċifċiegħ sewwa biex tneħħi l-ħmieġ u d-debris taħt ilma ġieri kiesaħ. Ittrimmja l-għeruq li jifdal miz-zokk b'sikkina tal-kċina.
Pass 4. Imla kazzola kbira tliet kwarti mimlija bl-ilma. Għalli.
Pass 5. Imla l-sink tal-kċina bl-ilma tas-silġ jew poġġi s-silġ fiha bir-rata ta '12-il kubi għal kull widna tal-qamħ.
Pass 6. Għaddas l-erba’ jew ħames widnejn tal-qiegħ f’ilma jagħli bil-pinzetti. Ħalli l-ilma jagħli mill-ġdid u għatti l-borma b'għatu.
Pass 7. Abbajd il-qamħ skont id-daqs. Għal ċifgħat b'dijametru ta '3-4 ċm - 7 minuti, 4-6 ċm - 9 minuti, aktar minn 6 ċm għalli sa 11-il minuta. Wara l-ħin speċifikat, neħħi l-qamħ bil-pinzetti.
Pass 8. Immedjatament wara t-tibjid, dip iċ-ċifċ fl-ilma tas-silġ. Ħallih jiksaħ għall-istess ħin kif żammejthom fl-ilma jagħli.
Pass 9. Qabel l-iffriżar, kull cob jitnixxef b'xugaman tal-karti. Dan inaqqas l-ammont ta 'silġ fil-qamħ wara l-iffriżar, u l-qamħirrun mhux se jsir artab fl-aħħar.
Pass 10. Kebbeb kull cifċ f'tgeżwir tal-plastik. Sa dak iż-żmien, il-qamħirrum għandu jkun imkessaħ sew, u m'għandux ikun hemm fwar taħt il-film.
Pass 11. Poġġi l-ċifgħat imgeżwer f'boroż tal-plastik jew kontenituri. Neħħi kemm jista' jkun arja mill-pakketti qabel issiġilla.
Pass 12. Ittikkettja l-boroż u l-kontenituri bid-data ta’ skadenza u poġġihom fil-friża.
Żomm il-qamħ fil-friġġ sakemm jiġi ffriżat biex tippreserva t-togħma u l-freskezza tiegħu.