Tempranillo huwa l-aktar inbid aħmar niexef Spanjol popolari.

Tempranillo huwa l-inbid aħmar niexef numru wieħed fi Spanja. Sommeliers jgħidu li għandha l-istruttura tal-Cabernet Sauvignon u l-bukkett tal-Carignan. Inbid żagħżugħ Tempranillo huwa sorprendentement frisk u frott, iżda wara li jixjieħ f'barmil tal-ballut, jakkwista noti ta 'tabakk, ġilda u trab.

Din hija r-raba 'varjetà ta' għeneb aħmar l-aktar popolari fid-dinja, u hija wkoll waħda mid-disa '"inbejjed ħomor nobbli". Barra minn hekk, huwa fuq il-bażi tat-Tempranillo (għalkemm taħt l-isem Tinta Roriz) li jsiru l-biċċa l-kbira tal-portijiet.

storja

Għal xi żmien, din il-varjetà kienet meqjusa bħala qarib ta 'Pinot Noir, skond il-leġġenda, miġjuba fi Spanja mill-patrijiet Cistercian. Madankollu, studji ġenetiċi ma kkonfermawx din il-verżjoni.

Minkejja l-fatt li l-produzzjoni tal-inbid fl-artijiet Spanjoli ilha magħrufa minn żmien il-Feniċi, jiġifieri għandha mill-inqas tlett elef sena, m'hemmx referenzi storiċi speċjali għall-varjetà Tempranillo sal-1807. Ma nafux ukoll jekk kienx magħruf barra. ta’ Spanja qabel is-seklu XNUMX. Forsi l-għeneb inġieb mill-konkwistaturi Spanjoli lejn l-Amerika Latina u t'Isfel fis-seklu XNUMX, peress li xi varjetajiet ta 'għeneb Arġentin huma ġenetikament qrib tiegħu, iżda din hija biss teorija.

Iżda huwa magħruf żgur li fis-seklu XNUMX Tempranillo mifrux madwar id-dinja, din il-varjetà bdiet tiġi kkultivata mhux biss fl-Ewropa, iżda wkoll fl-Istati Uniti (Kalifornja).

Fatti interessanti

  1. Tempranillo hija l-aktar varjetà komuni fir-reġjun famuż tal-inbid Rioja.
  2. L-isem Tempranillo ġej mill-kelma Spanjola temprano, li tfisser kmieni. Il-varjetà ħadet isimha minħabba li timmatura aktar kmieni minn varjetajiet oħra ta 'għeneb awtoktono.
  3. Id-dwieli tat-tempranillo huma faċli biex jiddistingwuhom minn oħrajn minħabba l-forma speċjali tal-weraq tagħhom. Fil-ħarifa, isiru ħomor jgħajjat ​​u saħansitra aktar viżibbli.
  4. Hemm ukoll varjazzjoni bajda ta’ Tempranillo – Tempranillo Blanco. Fil-bukkett ta 'dan l-inbid, jinħassu toni ta' frott tropikali, iżda huwa 'l bogħod mill-popolarità tal-"aħwa" aħmar.

Karatteristika tal-inbid

Il-bukkett tat-Tempranillo huwa ddominat miċ-ċirasa, it-tin imqadded, it-tadam, iċ-ċedru, it-tabakk, il-vanilla, il-qronfol u x-xibt. Meta tixjieħ, il-palat jiżvela noti ta 'frott skur, weraq niexef u ġilda qadima.

Il-kulur tax-xarba jvarja minn ruby ​​għal granata.

Tempranillo rarament jinxtorob żagħżugħ, aktar spiss matur fi btieti tal-ballut għal 6-18-il xahar. Ix-xarba lesta tilħaq qawwa ta '13-14.5% vol.

Reġjuni tal-produzzjoni

Tempranillo minn reġjuni differenti ta' produzzjoni jista' jiġi rikonoxxut bl-isem fuq it-tikketta.

  • Fir-Rioja (Rioja) u Navarra (Navarra) dan l-inbid jirriżulta tanniku, b’noti ħfief ta’ kannella, bżar u ċirasa. B'mod partikolari, huwa hawnhekk li wieħed mir-rappreżentanti l-aktar famużi tal-ispeċi, Campo Viejo, jiġi prodott.
  • Fiż-żoni ta 'Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo għandu kulur aħmar skur għani, dan l-inbid huwa saħansitra aktar tanniku milli f'Rioja, u sfumaturi ta' tut jiddominaw l-aroma tiegħu.
  • Fl-aħħarnett, l-aħjar rappreżentanti huma prodotti fir-reġjuni ta 'La Mancha (La Mancha) u Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

Spanja hija l-produttur ewlieni iżda mhux l-uniku tat-Tempranillo. Fis-suq tista 'ssib ukoll inbid mill-Portugall, l-Arġentina, l-Awstralja, California.

Tipi ta 'nbid Tempranillo

Skont l-espożizzjoni, Tempranillo huwa maqsum f'4 kategoriji:

  1. Vin Joven huwa inbid żgħir, bla matura. Rari esportat, ħafna drabi tinxtorob mill-Ispanjoli nfushom.
  2. Crianza – 2 snin ta’ maturazzjoni, li minnhom mill-inqas 6 xhur fil-ballut.
  3. Reserva - 3 snin ta 'maturazzjoni, li minnhom mill-inqas sena fil-bittija.
  4. Gran Reserva – minn 5 snin ta’ maturazzjoni, li minnhom mill-inqas 18-il xahar fil-bittija.

Kif tagħżel Tempranillo

Jekk tiffoka biss fuq il-kulur, allura rappreżentant tal-kwalità ta 'din l-ispeċi għandu jkollu lewn ta' granata ruby ​​għani uXNUMXbuXNUMXband, b'tarf aħmar distint fil-ħġieġ.

Jekk għandek l-opportunità li dduq ix-xarba qabel tixtri, trid tagħti attenzjoni lit-tannini u l-aċidità tal-inbid - f'Tempranillo, dawn iż-żewġ indikaturi huma ogħla mill-medja u bilanċjati tajjeb.

Fir-rigward tal-prezz, l-inbid żagħżugħ jista 'jinbiegħ anke għal ftit ewro, iżda l-ispiża ta' Tempranillo tassew ta 'kwalità għolja u matur tibda minn diversi għexieren jew saħansitra mijiet ta' ewro.

Kif tixrob Tempranillo

It-tempranillo huwa l-aħjar imqabbel mal-laħam aħmar u l-perżut, iżda jista 'jitqabbel ukoll ma' ħxejjex grilled, għaġin, kċina Messikana, platti affumikati, jew ikel b'ħafna lamtu.

Meta sservi, Tempranillo ma jitkessaħx; huwa biżżejjed li tiftaħ il-flixkun bil-quddiem u ħalliha "n-nifs" għal madwar siegħa. B'ħażna xierqa, l-inbid mhux miftuħ jista 'jinżamm fil-vinotheque sa 10 snin.

Ħalli Irrispondi