Tartuf tas-sajf (Truffle Iswed) (Tuber aestivum) Ritratt u deskrizzjoni

Tartuf tas-sajf (Tuber aestivum)

• Skorzone
• San Jean tartuf
• Tartuf iswed tas-sajf

tartuf tas-sajf (It-t. Tuberu tas-sajf) huwa faqqiegħ tal-ġeneru Truffle (lat. Tuber) tal-familja Truffle (lat. Tuberaceae).

Jirreferi għall-hekk imsejħa ascomycetes, jew marsupjali. Il-qraba qrib tiegħu huma morels u ponti.

Korpi tal-frott b'dijametru ta '2,5-10 ċm, blu-iswed, iswed-kannella, wiċċ b'felul piramidali kbir kannella iswed. Il-polpa hija l-ewwel safrani-abjad jew griż, aktar tard kannella jew isfar-kannella, b'ħafna vini bajdani li jiffurmaw disinn ta 'rħam karatteristiku, dens ħafna għall-ewwel, aktar maħlul f'faqqiegħ anzjani. It-togħma tal-polpa hija tal-ġewż, ħelwa, ir-riħa hija pjaċevoli, qawwija, xi drabi hija mqabbla mar-riħa ta 'alka jew mifrex tal-foresti. Il-korpi tal-frott huma taħt l-art, ġeneralment iseħħu f'fond baxx, faqqiegħ qodma kultant jidher 'il fuq mill-wiċċ.

Jifforma mikorriza bil-ballut, il-fagu, il-karp u speċi oħra b'weraq wiesa', inqas spiss bil-betula, saħansitra aktar rari bl-arżnu, tikber baxx (3-15 ċm, għalkemm xi kultant sa 30 ċm) fil-ħamrija f'foresti jwaqqgħu l-weraq u mħallta , prinċipalment fuq ħamrija kalkarja.

F'reġjuni differenti tal-Federazzjoni, it-tartufi jimmaturaw fi żminijiet differenti, u l-ġbir tagħhom huwa possibbli mill-aħħar ta 'Lulju sal-aħħar ta' Novembru.

Dan huwa l-uniku rappreżentant tal-ġeneru Tuber f’Pajjiżna. Informazzjoni dwar is-sejba ta' tartuf tax-xitwa (Tuber brumale) ma ġietx ikkonfermata.

Ir-reġjuni ewlenin li fihom it-tartuf iswed jagħti l-frott spiss u kull sena huma l-kosta tal-Baħar l-Iswed tal-Kawkasu u ż-żona tal-foresta-steppa tal-Krimea. Sejbiet separati matul l-aħħar 150 sena seħħew ukoll f'reġjuni oħra tal-parti Ewropea ta 'Pajjiżna: fir-reġjuni ta' Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov u Moska. Fil-provinċja ta 'Podolsk, il-faqqiegħ kien tant komuni li l-bdiewa lokali fl-aħħar tas-seklu 19 u kmieni fl-20. involut fil-ġbir u l-bejgħ tiegħu.

Speċi simili:

Tartuf tal-Perigord (Tuber melanosporum) - wieħed mill-aktar tartufi reali ta 'valur, il-laħam tiegħu jiskura aktar bl-età - għal kannella-vjola; il-wiċċ, meta ppressat, huwa miżbugħ b'kulur rusty.