Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur kaloriku | 137 kKal | 1684 kKal | 8.1% | 5.9% | 1229 g |
Proteini | 21.1 g | 76 g | 27.8% | 20.3% | 360 g |
Xaħmijiet | 5.89 g | 56 g | 10.5% | 7.7% | 951 g |
ilma | 72.11 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3152 g |
Irmied | 0.99 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 2 µg | 900 µg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 7.3% | 1000 g |
Vitamina B4, kolin | 72.8 mg | 500 mg | 14.6% | 10.7% | 687 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 10.8% | 676 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 13.1% | 560 g |
Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.1 µg | 3 µg | 103.3% | 75.4% | 97 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.7% | 10000 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
Vitamina K, phylloquinone | 1.5 µg | 120 µg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
Vitamina PP, LE | 4.25 mg | 20 mg | 21.3% | 15.5% | 471 g |
Betaine | 26.8 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 8.5% | 853 g |
Kalċju, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.3% | 2222 g |
Sodju, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 4.6% | 1585 g |
Kubrit, S | 211 mg | 1000 mg | 21.1% | 15.4% | 474 g |
Fosfru, P | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 17.2% | 423 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.08 mg | 18 mg | 11.6% | 8.5% | 865 g |
Manganiż, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
Ram, Cu | 94 µg | 1000 µg | 9.4% | 6.9% | 1064 g |
Selenju, Se | 20.8 µg | 55 µg | 37.8% | 27.6% | 264 g |
Żingu, Zn | 6.53 mg | 12 mg | 54.4% | 39.7% | 184 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.419 g | ~ | |||
valine | 0.976 g | ~ | |||
Histidine * | 0.696 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.924 g | ~ | |||
leucine | 1.746 g | ~ | |||
lisina | 1.898 g | ~ | |||
methionine | 0.615 g | ~ | |||
treonina | 0.955 g | ~ | |||
triptofan | 0.242 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.822 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.22 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.942 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.107 g | ~ | |||
gliċina | 0.94 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.436 g | ~ | |||
proline | 0.868 g | ~ | |||
serina | 0.829 g | ~ | |||
tyrosine | 0.748 g | ~ | |||
cysteine | 0.225 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 71 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.372 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.372 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 2.57 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.162 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.41 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.087 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.906 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.006 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 2.95 g | min 16.8 g | 17.6% | 12.8% | |
14: 1 Myristoleic | 0.03 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.177 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.057 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 2.681 g | ~ | |||
18: 1 cis | 2.308 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.372 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.32 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2.9% | 2.1% | |
18: 2 Linolejku | 0.279 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.25 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.029 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.011 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.029 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.011 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.2% | 0.9% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.279 g | minn 4.7 għal 16.8 | 5.9% | 4.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 137 kcal.
Steak, Country, bla għadam, ċanga, laħam biss, mirqum sa 0 ”xaħam, l-ewwel grad, nej rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 14,6%, vitamina B5 - 14,8%, vitamina B6 - 17,9%, vitamina B12 - 103,3%, vitamina PP - 21,3%, potassju - 11,7 , 23,6%, fosfru - 11,6%, ħadid - 37,8%, selenju - 54,4%, żingu - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 137 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif Steak huwa utli, Pajjiż, bla għadam, ċanga, laħam biss, tirqim għal 0 "xaħam, ewwel grad, nej, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Steak, Pajjiż, l-ebda għadam, ċanga, laħam biss, mirqum għal 0 ”xaħam, l-ewwel grad, nej
2021-02-17