Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 130 kKal | 1684 kKal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Proteini | 3.8 g | 76 g | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Xaħmijiet | 10 g | 56 g | 17.9% | 13.8% | 560 g |
| Karboidrati | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2% | 3911 g |
| Aċidi organiċi | 0.9 g | ~ | |||
| ilma | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 2.7% | 2896 g |
| Irmied | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 77 µg | 900 µg | 8.6% | 6.6% | 1169 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4.7% | 1636 g |
| Vitamina B4, kolin | 47.6 mg | 500 mg | 9.5% | 7.3% | 1050 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamina B9, folat | 10 µg | 400 µg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.4 µg | 3 µg | 13.3% | 10.2% | 750 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.6% | 12857 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.08 µg | 10 µg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamina H, bijotina | 3.38 µg | 50 µg | 6.8% | 5.2% | 1479 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.5 µg | 120 µg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamina PP, LE | 1.1 mg | 20 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 5.1% | 1515 g |
| Kalċju, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 9.2% | 833 g |
| Manjesju, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.5% | 3077 g |
| Sodju, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Kubrit, S | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.9% | 2632 g |
| Fosfru, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 7.9% | 976 g |
| Klorin, Kl | 76 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.5% | 3026 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 50 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| Jodju, jien | 9 µg | 150 µg | 6% | 4.6% | 1667 g |
| Kobalt, Co. | 0.3 µg | 10 µg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Manganiż, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| Ram, Cu | 22 µg | 1000 µg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
| Molibdenu, Mo. | 5 µg | 70 µg | 7.1% | 5.5% | 1400 g |
| Ċomb, Sn | 13 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.4 µg | 55 µg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Strontium, Sr. | 17 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 17 µg | 4000 µg | 0.4% | 0.3% | 23529 g |
| Chrome, Cr | 2 µg | 50 µg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Żingu, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 5.6 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 30 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 5.8 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.03 g | min 16.8 g | 18% | 13.8% | |
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.47 g | minn 11.2 għal 20.6 | 4.2% | 3.2% | |
| aċidi grassi omega-3 | 0.09 g | minn 0.9 għal 3.7 | 10% | 7.7% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.38 g | minn 4.7 għal 16.8 | 8.1% | 6.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 130 kcal.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.