X'inhu rakia
raki (Bulgaru: “rakia”, Serb: “rakia”, Kroat: “rakija”) huwa tip ta’ brandy tal-frott komuni fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi tal-Peniżola Balkani u l-baċin tad-Danubju. Il-qawwa ta 'din ix-xarba tvarja bejn 40 u 60 grad.
Għall-biċċa l-kbira tal-konoxxenti tal-alkoħol, rakija tqajjem numru ta 'mistoqsijiet: x'inhu, fejn tixtrih, kif tixrob, eċċ U dan jista' jinftiehem, minħabba li dan l-alkoħol deher żmien pjuttost twil ilu, iżda ftit huwa promoss, b'differenza mill- l-istess vodka. Biss issa aktar u aktar materjali dwar din ix-xarba interessanti jidhru fuq ix-xibka. Mela ejja nħarsu lejha f'aktar dettall!
L-aktar varjetajiet popolari ta 'brandi huma għeneb (prinċipalment brandi Bulgaru) u għanbaqar (primarjament brandi Serb).
Brandi Serb
Mill-2007, it-trademark Serba Rakia Slivovitz ġiet irreġistrata fl-UE, mill-isem jidher ċar li din ix-xarba hija magħmula skont riċetta li tinkludi għanbaqar. Peress li issa hija marka bi privattiva li ma tistax tiġi kkupjata f'pajjiżi oħra, fittex il-barcode 860 fuq l-ixkafef. Grazzi għal dawn in-numri maġiċi, int se tassigura ruħek kontra foloz tar-rakia Serb.
Ir-rakia Serb uriet ruħha bħala aperitif. Għalhekk, fis-sajf hija drawwa li tiekolha ma 'xi insalata ħafifa, fix-xitwa - b'ħxejjex immellaħ jew imnaddfin. Barra minn hekk, biċċiet tal-laħam imnixxef jistgħu jservu bħala appetizer għal tali aperitif.
Bulgaru rakia
Grozdovitsa (Grozdanka) hija popolari fil-Bulgarija - brandy magħmul mill-għeneb. F'reġjuni muntanjużi u foqra għall-frott, dogwood selvaġġ jew lanġas iservu bħala bażi tal-frott għar-rakija. Dogwood rakia hija distinta minn aroma partikolarment delikata u irtubija.
Fix-xitwa, fil-pajjiżi tal-Balkani, hija drawwa li tipprepara xarba speċjali li tissaħħan ibbażata fuq rakia - greyana rakia jew tè Shumada. Dan il-metodu huwa magħruf ukoll bħala "Bulgarian Rakia". L-ewwel, ftit zokkor jiddewweb f'cezve tal-kafè b'manku twil. Imbagħad il-brandy jitferra hemm u jiġu miżjuda għasel, nagħniegħ, kannella, ħlewwa jew kardamomu jekk mixtieq. Sussegwentement, ix-xarba titressaq għat-togħlija. Qabel ma sservi, porzjon ta 'lumi tintefa' f'brandy sħun, u wara tiġi infuża għal diversi minuti taħt għatu magħluq sewwa. Qabel ma tissaħħan ix-xarba, tista 'tiġi dilwita ftit bl-ilma, iżda mhux aktar minn kwart. Greyana rakia hija servuta fuq il-mejda fl-istess mugs tradizzjonali.
Storja tal-brandi
L-oriġini eżatta tar-rakia mhix magħrufa, iżda huwa maħsub li l-isem huwa derivat mill-Għarbi عرق [ʕaraq], li jfisser "siġilli".
Tim ta’ arkeoloġi mmexxi minn Filipp Petrunov dan l-aħħar skopra ħdejn il-fortizza ta’ Lyutitsa fin-Nofsinhar tal-Bulgarija framment ta’ kontenitur tad-distillazzjoni għall-produzzjoni tar-rakia. Skont l-esperti, l-iskoperta tmur lura għas-seklu XNUMX AD, u dan juri li rakija deher għall-ewwel darba fil-Bulgarija.
Kif tixrob rakia
Fir-reġjun nattiv tagħha, ir-rakija hija xarba tal-mejda. Huwa fis-sakra, bħala regola, xejn dilwit. Minħabba s-saħħa għolja tax-xarba, porzjoni waħda ta 'brandi m'għandhiex taqbeż il-50 gramma. Ukoll, jekk trid tingħaqad ma 'din ix-xarba, għandek iżżomm f'moħħok li hemm mugs twal speċjali għaliha, magħmula minn pewter jew ħġieġ tradizzjonali.
Ix-xarba tmur tajjeb ukoll ma 'platti sħan tal-kċina lokali, pereżempju, b'varjazzjonijiet tal-Balkani fuq it-tema tal-laħam grilled jew ma' analogi lokali ta 'kebab.
Rakia huwa wkoll servut ma 'platti tad-deżerta. B'mod partikolari, imur tajjeb ma 'frott frisk u mnixxef. Gallettini niexfa huma meqjusa bħala snack favorit għall-brandi tal-ġewż.
Ukoll, l-alkoħol ma ħarabx l-influwenza tal-kultura moderna tal-klabb. Għalhekk, aktar u aktar spiss jiġi dilwit ma 'meraq tal-frott jew toniku.
Ibbażat fuq ix-xarba tal-Balkani, anke l-ewwel cocktails dehru, pereżempju, Scorpion, Tiger's milk u Sour brandy.
Rilevanza: 27.08.2015
Tags: brandy u cognac