Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur kaloriku | 178 kKal | 1684 kKal | 10.6% | 6% | 946 g |
Proteini | 28.54 g | 76 g | 37.6% | 21.1% | 266 g |
Xaħmijiet | 6.25 g | 56 g | 11.2% | 6.3% | 896 g |
ilma | 64.21 g | 2273 g | 2.8% | 1.6% | 3540 g |
Irmied | 1.22 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 1 µg | 900 µg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3% | 1875 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.218 mg | 1.8 mg | 12.1% | 6.8% | 826 g |
Vitamina B4, kolin | 86 mg | 500 mg | 17.2% | 9.7% | 581 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 8.3% | 676 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.681 mg | 2 mg | 34.1% | 19.2% | 294 g |
Vitamina B9, folat | 7 µg | 400 µg | 1.8% | 1% | 5714 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.3 µg | 3 µg | 110% | 61.8% | 91 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.6% | 10000 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Vitamina K, phylloquinone | 1.6 µg | 120 µg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
Vitamina PP, LE | 5.613 mg | 20 mg | 28.1% | 15.8% | 356 g |
Betaine | 14.8 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 372 mg | 2500 mg | 14.9% | 8.4% | 672 g |
Kalċju, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
Manjesju, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.7% | 1538 g |
Sodju, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.9% | 1912 g |
Kubrit, S | 285.4 mg | 1000 mg | 28.5% | 16% | 350 g |
Fosfru, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 17.5% | 321 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.95 mg | 18 mg | 16.4% | 9.2% | 610 g |
Manganiż, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
Ram, Cu | 107 µg | 1000 µg | 10.7% | 6% | 935 g |
Selenju, Se | 32.6 µg | 55 µg | 59.3% | 33.3% | 169 g |
Żingu, Zn | 8.03 mg | 12 mg | 66.9% | 37.6% | 149 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.919 g | ~ | |||
valine | 1.32 g | ~ | |||
Histidine * | 0.941 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.249 g | ~ | |||
leucine | 2.362 g | ~ | |||
lisina | 2.567 g | ~ | |||
methionine | 0.832 g | ~ | |||
treonina | 1.292 g | ~ | |||
triptofan | 0.327 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.112 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.649 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.627 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.144 g | ~ | |||
gliċina | 1.271 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 4.647 g | ~ | |||
proline | 1.174 g | ~ | |||
serina | 1.121 g | ~ | |||
tyrosine | 1.012 g | ~ | |||
cysteine | 0.304 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 81 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.288 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.288 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 2.596 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.163 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.466 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.073 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.885 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.009 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 3.249 g | min 16.8 g | 19.3% | 10.8% | |
14: 1 Myristoleic | 0.04 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.228 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.061 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 2.92 g | ~ | |||
18: 1 cis | 2.632 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.288 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.407 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.6% | 2% | |
18: 2 Linolejku | 0.322 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.3 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.012 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.067 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.017 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.9% | 1.1% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.367 g | minn 4.7 għal 16.8 | 7.8% | 4.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 178 kcal.
- lb = 453.6 g (807.4 kCal)
- 3 oz (porzjon 1) = 85 g (151.3 kcal)
Ċanga magħżula, polpa tal-għonq, steak, laħam dgħif, stew rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 12,1%, kolin - 17,2%, vitamina B5 - 14,8%, vitamina B6 - 34,1%, vitamina B12 - 110%, vitamina PP - 28,1, 14,9, 31,1%, potassju - 16,4%, fosfru - 59,3%, ħadid - 66,9%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina V2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 178 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli? Ċanga tal-għażla, polpa tal-għonq, steak, laħam dgħif, stew, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga tal-għażla, polpa tal-għonq, steak, laħam dgħif, stew
2021-02-17