L-osservazzjoni hija ċara: fil-pajjiżi żviluppati, nikkunsmaw wisq melħ. Fil-fatt, il-konsum tal-melħ m'għandux jaqbeż il-5g / jum (li huwa ekwivalenti għal 2g ta 'sodju) skond l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO).

U madankollu! Fi Franza, huwa bħala medja 8,7 g / d għall-irġiel u 6,7 g / d għan-nisa. B’mod iktar wiesa ’, fl-Ewropa, il-konsum ta’ melħ kuljum ivarja bejn 8 u 11 g. U mhux rari li tilħaq 20 g kuljum! Anke fost iż-żgħażagħ, l-eċċess huwa meħtieġ: bejn 3 u 17-il sena, il-konsum medju tal-melħ huwa 5,9 g / d għas-subien u 5,0 g / d għall-bniet.

Fl-Amerika ta 'Fuq u l-Asja, is-sitwazzjoni hija l-istess. L-Amerikani jieklu madwar id-doppju ta 'sodju kif irrakkomandat. Eċċess li għandu impatti sinifikanti fuq is-saħħa, b'mod partikolari fuq il-livell kardjovaskulari ... Minħabba li wisq melħ jirima b'riskju akbar ta 'pressjoni għolja arterjali, puplesija, u mard tal-kliewi, fost oħrajn.

Biex jillimita l-konsum tal-melħ, li żdied mad-dinja kollha matul l-aħħar seklu (prinċipalment minħabba l-isplużjoni fil-prodotti agroalimentari industrijali), il-WHO ħarġet rakkomandazzjonijiet:

• Fl-adulti, il-konsum tal-melħ m'għandux jaqbeż il-5 g / kuljum, l-ekwivalenti ta 'kuċċarina waħda ta' melħ.
• Għat-trabi 0-9 xhur, il-melħ m'għandux jiżdied mad-dieta.
• Bejn 18-il xahar u 3 snin, il-konsum tal-melħ għandu jkun inqas minn 2 g.