Ingredjenti Zalza bajda bil-bajda
| Zalza bażika bajda | 800.0 (gramma) |
| isfar tat-tiġieġ | 4.0 (biċċa) |
| marġerina | 100.0 (gramma) |
| aċidu tal-lumi | 1.0 (gramma) |
| noċemuskata | 1.0 (gramma) |
| krema | 100.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Isfar tal-bajd nej huma kkombinati ma 'biċċiet ta' marġerina jew butir, krema jew brodu huwa miżjud u mgħollija f'banju ta 'l-ilma f'temperatura ta' 75-80 ° C, waqt li tħawwad kontinwament. Hekk kif it-taħlita teħxien, b'taħwid kontinwu żid zalza sħuna, bażika bajda, bl-istess temperatura, noċemuskata maħkuka, aċidu ċitriku, melħ. Servi z-zalza ma' platti mgħollija u stewed tal-vitella, tat-tjur u tal-kaċċa.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 236.4 kKal | 1684 kKal | 14% | 5.9% | 712 g |
| Proteini | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.1% | 594 g |
| Xaħmijiet | 18.5 g | 56 g | 33% | 14% | 303 g |
| Karboidrati | 5 g | 219 g | 2.3% | 1% | 4380 g |
| Aċidi organiċi | 0.02 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| ilma | 191.6 g | 2273 g | 8.4% | 3.6% | 1186 g |
| Irmied | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 300 µg | 900 µg | 33.3% | 14.1% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| Vitamina B4, kolin | 81.5 mg | 500 mg | 16.3% | 6.9% | 613 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 5.7 µg | 400 µg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 µg | 3 µg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.7 µg | 10 µg | 7% | 3% | 1429 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 11.8% | 357 g |
| Vitamina H, bijotina | 5.7 µg | 50 µg | 11.4% | 4.8% | 877 g |
| Vitamina PP, LE | 4.9248 mg | 20 mg | 24.6% | 10.4% | 406 g |
| Niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 198.6 mg | 2500 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| Kalċju, Ca | 35.2 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.5% | 2841 g |
| Silikon, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Manjesju, Mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 1.8% | 2410 g |
| Sodju, Na | 67.5 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.2% | 1926 g |
| Kubrit, S | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Fosfru, P | 170.2 mg | 800 mg | 21.3% | 9% | 470 g |
| Klorin, Kl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 9583 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 76 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 14.9 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 5.5 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 6.3% | 667 g |
| Jodju, jien | 8 µg | 150 µg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Kobalt, Co. | 2.5 µg | 10 µg | 25% | 10.6% | 400 g |
| Litju, Li | 0.07 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.0524 mg | 2 mg | 2.6% | 1.1% | 3817 g |
| Ram, Cu | 25.7 µg | 1000 µg | 2.6% | 1.1% | 3891 g |
| Molibdenu, Mo. | 2.5 µg | 70 µg | 3.6% | 1.5% | 2800 g |
| Nikil, Ni | 0.4 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 0.3 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 25.6 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.3 µg | 55 µg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, Sr. | 0.2 µg | ~ | |||
| Titan, int | 0.6 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 5.1 µg | 4000 µg | 0.1% | 78431 g | |
| Chrome, Cr | 0.9 µg | 50 µg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Żingu, Zn | 0.3982 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3014 g |
| Żirkonju, Zr | 0.03 µg | ~ | |||
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.8 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 236,4 kcal.
Zalza bajda bil-bajda rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 16,7%, kolin - 16,3%, vitamina E - 28%, vitamina H - 11,4%, vitamina PP - 24,6, 21,3, 15%, fosfru - 25%, ħadid - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Zalza bajda bil-bajda PER 100 g
- 354 kKal
- 743 kKal
- 0 kKal
- 556 kKal
- 119 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 236,4 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Zalza bajda bil-bajd, riċetta, kaloriji, nutrijenti