Il-filliera tal-luq hija membru tal-familja Row, il-ġeneru Tricholoma. Dan huwa faqqiegħ li jittiekel kondizzjonali, li huwa wkoll popolarment imsejjaħ sandbox, sandstone, ringiela tal-luq jew luq. Kif jimplika l-isem, il-qdif jikber taħt jew ħdejn il-luq. Xi drabi dawk li jiġbru l-faqqiegħ isibu kolonji kbar ta 'dawn il-korpi tal-frott ħdejn il-luq.
Għalkemm il-faqqiegħ huwa meqjus bħala li jittiekel b'mod kondizzjonali u għandu mrar, huwa distint minn aroma pjaċevoli tal-ikel. Il-qdif tal-luq huwa adattat għall-ikel, diversi platti huma ppreparati minnu, madankollu, qabel it-tisjir, il-qdif għandu jkun mxarrba għal ġranet 2-3. Dan isir sabiex jitneħħa l-imrar mill-faqqiegħ.
L-aktar ringieli tal-luq Delicious jinkisbu bit-tmelliħ. Huwa l-proċess tat-tmelliħ li jagħmel dawn il-korpi tal-frott tal-għaġeb fit-togħma u fragranti. Kif innutat hawn fuq, wara t-tindif preliminari, il-faqqiegħ jitferra b'ammont kbir ta 'ilma kiesaħ u jitħalla għal ġranet 2-3, kontinwament jibdel il-likwidu. Qabel it-tmelliħ, ir-ringiela tal-luq hija mgħollija f'ilma mielaħ għal 30-40 minuta, skont id-daqs: aktar ma tkun kbira, iktar ma tieħu t-togħlija.
Biex tlaħħaq aħjar mal-imrar tal-faqqiegħ, waqt it-tisjir tiegħu, għandek bżonn tibdel l-ilma 2 darbiet. Xi drabi xi nisa tad-dar iżidu basla mqaxxra maqtugħa f'2 nofsijiet u niskata aċidu ċitriku.
Hemm diversi varjazzjonijiet ta 'pickle tal-qdif: biż-żieda ta 'ħwawar "bil-Korean", bżar chili, tewm jew ġinġer. Dan l-approċċ se jaħbi kompletament l-imrar tal-korpi tal-frott.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Ir-riċetta klassika għat-tmelliħ ringieli tal-luq
Noffru lill-qarrejja riċetta klassika għat-tmelliħ ta 'ringieli tal-luq, li se sorpriża mhux biss lilek, iżda wkoll lill-mistednin tiegħek bis-sofistikazzjoni tagħha.
[ »»]
- Ringieli - 2 kg;
- Ilma - 3 tbsp.;
- Melħ - 5 tbsp l .;
- Bżar iswed - pcs 10 .;
- Weraq tar-rand - 3 pc .;
- Qronfol - 6 inflorescences;
- Xibt (umbrelel) - pcs 5 .;
- Weraq tal-passolina sewda - biċċa 6.
It-tmelliħ għax-xitwa tal-qdif tal-luq għandu jsir fi stadji.
