Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 65 kKal | 1684 kKal | 3.9% | 6% | 2591 g |
| Proteini | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 6.5% | 2375 g |
| Xaħmijiet | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 9.8% | 1556 g |
| Karboidrati | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 3.4% | 4563 g |
| ilma | 87.3 g | 2273 g | 3.8% | 5.8% | 2604 g |
| Irmied | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 30 µg | 900 µg | 3.3% | 5.1% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 12.8% | 1200 g |
| Vitamina B4, kolin | 23.6 mg | 500 mg | 4.7% | 7.2% | 2119 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 11.7% | 1316 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 5 µg | 400 µg | 1.3% | 2% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.4 µg | 3 µg | 13.3% | 20.5% | 750 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.05 µg | 10 µg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamina H, bijotina | 3.2 µg | 50 µg | 6.4% | 9.8% | 1563 g |
| Vitamina PP, LE | 1.2296 mg | 20 mg | 6.1% | 9.4% | 1627 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 8.9% | 1712 g |
| Kalċju, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 18.5% | 833 g |
| Manjesju, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.4% | 2857 g |
| Sodju, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 5.8% | 2600 g |
| Kubrit, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.5% | 3448 g |
| Fosfru, P | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 17.4% | 889 g |
| Klorin, Kl | 110 mg | 2300 mg | 4.8% | 7.4% | 2091 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 50 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 0.067 mg | 18 mg | 0.4% | 0.6% | 26866 g |
| Jodju, jien | 9 µg | 150 µg | 6% | 9.2% | 1667 g |
| Kobalt, Co. | 0.8 µg | 10 µg | 8% | 12.3% | 1250 g |
| Manganiż, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| Ram, Cu | 12 µg | 1000 µg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Molibdenu, Mo. | 5 µg | 70 µg | 7.1% | 10.9% | 1400 g |
| Ċomb, Sn | 13 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 2 µg | 55 µg | 3.6% | 5.5% | 2750 g |
| Strontium, Sr. | 17 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 20 µg | 4000 µg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Chrome, Cr | 2 µg | 50 µg | 4% | 6.2% | 2500 g |
| Żingu, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 5.1% | 3000 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| galaktożju | 0.016 g | ~ | |||
| Glukożju (destrosju) | 0.02 g | ~ | |||
| lattosju | 4.8 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | 1.385 g | ~ | |||
| Arġinina * | 0.122 g | ~ | |||
| valine | 0.191 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.09 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.189 g | ~ | |||
| leucine | 0.283 g | ~ | |||
| lisina | 0.261 g | ~ | |||
| methionine | 0.083 g | ~ | |||
| treonina | 0.153 g | ~ | |||
| triptofan | 0.05 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.175 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | 1.759 g | ~ | |||
| alanina | 0.098 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 0.219 g | ~ | |||
| gliċina | 0.047 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 0.509 g | ~ | |||
| proline | 0.278 g | ~ | |||
| serina | 0.186 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.184 g | ~ | |||
| cysteine | 0.026 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 10 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.15 g | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Żejtnija | 0.11 g | ~ | |||
| Najlon 6-0 | 0.08 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriliku | 0.04 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.09 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.1 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.51 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.64 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.35 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.04 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 1.06 g | min 16.8 g | 6.3% | 9.7% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.05 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.09 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.78 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.21 g | minn 11.2 għal 20.6 | 1.9% | 2.9% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.09 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.03 g | minn 0.9 għal 3.7 | 3.3% | 5.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.18 g | minn 4.7 għal 16.8 | 3.8% | 5.8% |
Il-valur tal-enerġija huwa 65 kcal.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.