Ingredjenti għal żewġ porzjonijiet: 50 gramma ta 'quinoa bajda, 20 żebbuġ maqlub fiż-żejt, 1 avokado, 1 zunnarija medja, kwalunkwe ħass staġjonali (f'dan il-każ, l-insalata tal-qamħ hija 50 gramma), 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar - kull wieħed għat-togħma, sprouts tal-krexxuni għal dekorazzjoni - għat-togħma.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-quinoa taħt ilma ġieri f'għarbiel fin. Ittrasferixxi għal kazzola u għatti b’100 millilitru ilma jagħli. Agħlaq l-għatu u ħalli fuq nar medju għal madwar 10 minuti sakemm iċ-ċereali jassorbi l-ilma kollu.
Waqt li l-quinoa tkun qed tisjir, ipprepara l-ħaxix. Aħsel l-avokado, aqta 'fi tnejn, neħħi l-fossa, aqta' l-laħam f'kubi żgħar (madwar ċentimetri 1,5 fuq in-naħa) u ttrasferixxi għal skutella fond. Għal filmat dwar kif tqatta’ avokado fi 30 sekonda, segwi din il-link. Qaxxar il-karrotti u aqtagħhom fi flieli ħoxnin ta' 0,5 ċentimetru. Laħlaħ u nixxef il-weraq tal-ħass. Ittrasferixxi l-karrotti u l-ħass għal skutella bl-avokado, żid iż-żebbuġ, iż-żejt taż-żebbuġa, il-melħ u l-bżar għat-togħma.
Kessaħ il-quinoa lesta, ibgħatha ġo skutella bil-ħaxix u ħawwad sew l-ingredjenti kollha, preferibbilment b’idejk.
Servi l-insalata fi platt ċatt u żejjen bi sprouts bħal krexxun.