FAQQGĦI FIL-PUREE TAT-TADAMI
Dan id-dixx jista 'jitqies bħala Ħelwa, speċjalment meta kien ippreparat minn faqqiegħ sħiħ żgħir.
Wara li jagħli, il-faqqiegħ huwa stewed fil-meraq tiegħu stess jew biż-żieda ta 'żejt veġetali. Wara li jrattab il-faqqiegħ, jiżdied magħhom purejiet magħmulin mit-tadam frisk, li l-konsistenza tiegħu tixbah il-konsistenza tal-krema. Huwa wkoll aċċettabbli li jintuża puree ta '30% lest, li għandu jiġi dilwit bil-quddiem bl-ilma fi proporzjon ta' 1:1.
Wara taħlit bir-reqqa tal-purejiet, 30-50 gramma ta 'zokkor u 20 gramma ta' melħ huma miżjuda magħha. Meta l-puree jitħallat ma 'faqqiegħ stewed, kollox jidħol fil-vażetti.
Fil-proċess tat-tħejjija ta 'din id-delikatezza, huwa meħtieġ li tieħu 600 gramma ta' patata maxx għal kull 400 gramma ta 'faqqiegħ. Barra minn hekk, tintuża madwar 30-50 gramma ta 'żejt veġetali. Bħala ħwawar, tista 'żżid ftit weraq tar-rand, tista' wkoll iżżid ftit aċidu ċitriku jew ħall mat-taħlita. Wara dan, il-faqqiegħ jiġi sterilizzat, filwaqt li l-ilma għandu jkun moderatament jagħli. Il-ħin ta 'sterilizzazzjoni huwa ta' 40 minuta għal vażetti ta 'nofs litru, u siegħa għal vażetti ta' litru. Meta l-isterilizzazzjoni tkun kompluta, il-vażetti għandhom jiġu ssiġillati malajr, iċċekkjati għal siġilli sikuri, u mkessħa.