Werrej
Insalata tal-patata: riċetta Ġermaniża. Vidjo
Insalata tal-patata fil-kċina Ġermaniża tista 'tkun dixx indipendenti jew użata bħala sekondarja. It-togħma friska tagħha tinstab favorevolment minn zalzett, sieq tal-majjal jew platti tradizzjonali oħra tal-laħam Ġermaniżi.
Riċetta Ġermaniża għall-insalata tal-patata
Ir-riċetta oriġinali tal-insalata tal-patata Ġermaniża
Ikollok bżonn: – 1 kg ta 'patata; – riġel tat-tiġieġ; – 2 basal; – 1/2 tbsp. żejt veġetali; – 1 tbsp. ħall tal-inbid; – 1 tbsp. mustarda ta’ Dijon; – nofs lumi; – melħ u bżar.
Ipprepara dixx oriġinali, li t-tieni isem tiegħu huwa insalata ta ’Berlin. Ir-riċetta tagħha hija pjuttost sempliċi. Ibda billi tipprepara l-patata. Aħsel it-tuberi u sajjar f'ilma jagħli bil-melħ għal 20-25 minuta, sakemm ikun artab. Qaxxar il-patata u aqta 'f'kubi.
Poġġi l-koxxa tat-tiġieġ ġo kazzola, żid nofs il-basla mqaxxra u għatti b'ilma kiesaħ. Ħalli l-brodu jagħli u sajjar għal 30-40 minuta, xkumat ir-ragħwa perjodikament. Imbagħad ferra 2 tbsp ġo kazzola żgħira. brodu, żid il-bqija tal-basla mqatta 'b'mod fin, żejt veġetali, mustarda u ħall hemm, melħ u bżar. Sajjar għal 5 minuti fuq sħana medja, u mbagħad ferra l-meraq mbuttat minn nofs lumi. Poġġi l-patata mqatta 'f'dixx fond u ferra' fuq iz-zalza li tirriżulta. Ħallat sewwa, żid aktar melħ u bżar jekk meħtieġ. Kessaħ l-insalata għat-temperatura tal-kamra qabel ma sservi.
Jekk trid tiffranka l-ħin, uża kubu jew stokk konċentrat. Madankollu, f'dan il-każ, it-togħma taz-zalza tista 'tkun kemmxejn agħar milli mar-riċetta klassika.
Il-laħam mhuwiex inkluż fl-insalata tal-patata klassika, iżda xi nisa tad-dar iżidu zalzett, perżut jew zalzett. F'dan il-każ, insalata tal-patata tista 'ssir id-dixx prinċipali tal-pranzu, pereżempju, għal mejda tas-sajf.
Ikollok bżonn: – 500 g patata; – 100 g pickles; – 150 g zalzett affumikat; – mazz ħodor, bħal xibt u tursin; – 1 basla; – 1 tbsp. qamħ mustarda Franċiża; – 3 tbsp. żejt veġetali; – 1 tbsp. ħall; – melħ u bżar.
Issib it-togħma tal-basal nej ħarxa wisq? Ferra ’ilma jagħli fuq il-basla mqatta’ qabel ma żżidha mal-insalata. L-ilma sħun ineħħi l-imrar żejjed mill-ħaxix u jtaffi t-togħma tiegħu.
Għalli l-patata bl-istess mod bħal fl-ewwel riċetta. Aqta 'l-ħaxix imqaxxar f'kubi żgħar. Imbagħad aqta 'zalzett u ħjar, ħallat l-insalata fi skutella fond. Aqta 'b'mod fin il-ħxejjex aromatiċi u l-basal imqaxxar, żidhom mal-bqija tal-ingredjenti. Imxi 'l quddiem u ipprepara z-zalza. Għaqqad il-mustarda, iż-żejt u l-ħall, żid il-melħ u l-bżar. Ferra iz-zalza fuq id-dixx u ħawwad sewwa. Friġġ l-insalata għal nofs siegħa u servi. Akkumpanjament tajjeb għalih se jkun birra Ġermaniża jew meraq tal-berry ħafif.