Werrej
Qaxxar u aqta 'ċrieki u ċrieki għerq tat-tursin, karrotti u basal, għaffeġ it-tewm. Poġġi qatgħat ta 'laħam u ħxejjex, alternattivament f'saffi, f'kontenitur jew skutella fond tal-plastik. Dewweb il-ħall bin-nofs bl-ilma, staġun b'noċemuskata, imsiemer tal-qronfol u ferra 'f'kontenitur. Xarrab il-majjal għal mill-inqas sagħtejn qabel ma tixgħelha. Kemm l-għonq imnaddfin kif ukoll il-perżut isiru artab ħafna.
Immarinar minerali għall-barbecue
Ingredjenti (għal 2 kg): – 1,5 l ta’ ilma minerali karbonat ħafna tal-mejda; – 30 gramma tursin, xibt u basal aħdar; – 10-12 bżar iswed;
- 2 tbsp. melħ.
Għorok il-kubi tal-laħam bil-melħ, poġġihom imxerrda ma 'ħxejjex aromatiċi mqatta' oħxon u bżar tal-bżar. Idlek fuq kollox bl-ilma minerali u ħallih għal siegħa għal biċċiet tal-majjal artab jew itwal għal dawk iebsin.
Immarinar tal-inbid għall-barbecue
Ingredjenti (għal 1,5 kg): – 0,75 litru inbid aħmar niexef (flixkun 1); – 3 basal; – 2 tsp bżar iswed mitħun.
Immarina l-laħam matul il-lejl. Biex tagħmel dan, ħawwad il-biċċiet tal-majjal bil-kubi tal-basal u l-bżar iswed b'idejk u għattihom bl-inbid niexef. Din l-immarinar ittaffi sew il-laħam minn kwalunkwe parti tal-karkassa, u tagħtiha aroma raffinata u togħma pikkanti.
Immarinar Kefir għall-barbecue
Ingredjenti (għal 2 kg): – 600 ml kefir; – 2 basal; – 6 sinniet tewm; – 2 tsp kull sagħtar imnixxef u paprika mitħun; – 2 niskatas bżar cayenne; – 2 tsp melħ.
Poġġi basal imqatta ’, tewm imfarrak, u l-ingredjenti l-oħra kollha f’borża tal-plastik issikkata. Poġġi l-flieli tal-laħam hemmhekk, ħawwad u torbot. Poġġi l-pakkett fil-friġġ għal 12-24 siegħa. Ideali għall-għonq tal-majjal.
Immarinar bil-krema qarsa biex ixwi l-majjal f'biċċa
Ingredjenti (għal 1,2-1,5 kg): – 200 g krema qarsa; – 1 tbsp. mustarda u horseradish maħkuk; – 5 sinniet tewm; – 0,5 tsp bżar iswed mitħun; – 1 tsp melħ.
Togħrok il-majjal bil-melħ u l-bżar, aqta ', sprinkle bit-tewm u poġġi f'kontenitur skomdi. Għaqqad il-krema qarsa, il-mustarda u r-ravanell u aħsel il-laħam b'pinzell tat-tisjir. Ibgħatha fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn. Dawwar il-biċċa perjodikament biex timmarina b'mod uniformi. Dan l-immarinar irattab perfettament il-polpa mir-riġel ta’ wara tal-ħanżir qabel ma jibdlu f’majjal mgħolli b’riħa.
Marinata steak pikkanti
Ingredjenti (għal 1 kg): – 400 ml birra; – 150 ml meraq tal-lumi; – 0,5 tsp zalza sħuna (chili, tabasco); – 4 sinniet tewm; – 2 tsp chili mitħun; – 1,5 tsp kemmun imnixxef; – 1 mazz kbir kosbor frisk.
Għaqqad l-ingredjenti kollha fi skutella tal-blender u ħawwad sakemm tkun lixxa. Poġġiha f'borża, poġġi fil-flieli tal-majjal u immarina fil-kesħa għal 3 sigħat. Imbagħad aqli l-isteaks fi skillet, grill jew barbecue grill, perjodikament ferra l-immarinar fuqha.