Werrej
deskrizzjoni
Ananas tassew mmerraq, fit-togħma u aromatiku ħafna se jkun apprezzat minn kull min iħobb il-frott tropikali. Mhux tajjeb biss għas-saħħa, iżda se jkun ukoll dekorazzjoni mill-isbaħ għal mejda festiva.
L-istorja tal-ananas
Il-patrija storika tal-ananas hija meqjusa bħala l-Brażil. Ħafna mir-riċerkaturi jassumu li dan il-frott deher madwar is-sekli 12-15. L-abitanti tal-Karibew ippreparaw prodotti mediċinali u inbid minnha, u għamlu drapp mill-weraq.
L-ananas wasal l-Ewropa grazzi għall-vjaġġatur Portugiż Kristofor Kolombu. Fl-1493, huwa kiteb li l-ananas jidher bħal pin tal-arżnu, u t-togħma tiegħu hija sempliċement inkredibbli.
Fir-Russja, dan il-frott deher biss fis-seklu 18. L-antenati tagħna pperċepewha bħala ħaxix u ppreparaw pickles minnha, stewha, soppa tal-kaboċċa mgħollija, u użawha bħala sekondarja. L-ewwel ananas fit-territorju tal-istat tagħna tkabbar taħt Katerina II, u tiswa bħal baqra sħiħa! Iżda minħabba l-klima ħarxa, din il-kultura sempliċement ma ħaditx l-għeruq.
Illum, l-akbar pjantaġġuni tal-ananas fid-dinja jinsabu fil-Gżejjer Ħawajjan. Il-fornituri ewlenin ta 'dan il-frott tropikali huma t-Tajlandja, il-Filippini, il-Brażil, il-Messiku.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji ta' l-ananas
L-ananas huwa rikk f'vitamini u minerali bħal: vitamina Ċ - 12.2%, silikon - 310%, kobalt - 25%, manganiż - 40.9%, ram - 11.3%, molibdenu - 14.1%, kromju - 20%
- Kontenut ta 'kaloriji għal kull 100 gramma 52 kcal
- Proteina 0.3 g
- Xaħam 0.1 g
- Karboidrati 11.8 g
Benefiċċji tal-ananas
L-ananas ilhom ma jibqgħux frott straordinarju għalina, u issa fis-supermarkits tista 'tixtri frisk, fil-laned, imnixxef fil-forma ta' laqx u fil-forma ta 'frott konfettura. Mill-varjetà kollha ta 'għażliet, xorta nirrakkomanda li tingħata preferenza lil ananas friski, peress li huwa fihom li l-benefiċċji kollha huma kkonċentrati.
- L-ewwel, il-prodott huwa baxx f'kaloriji. Hemm 52 kcal biss f'100 gramma ta 'frott.
- It-tieni, fih vitamini prezzjużi - kważi l-grupp kollu ta 'vitamini B u vitamina Ċ fi kwantitajiet kbar.
- It-tielet, għandu indiċi gliċemiku baxx, jiġifieri ma jagħtix qabżiet qawwija taz-zokkor fid-demm u l-insulina. Dan ifisser li l-ananas jista 'jiġi kkunsmat minn persuni bid-dijabete u b'piż żejjed mingħajr ma ssir ħsara lil saħħithom.
U l-iktar proprjetà importanti tal-ananas hija l-kontenut ta 'bromelain, enzima li tippromwovi t-tkissir tal-proteina. Dan huwa importanti ħafna għal dawk li jbatu minn aċidità baxxa tal-istonku, indiġestjoni. Bromelain għandu wkoll proprjetajiet anti-infjammatorji immunostimulanti.
Bosta snin ilu, il-preparazzjonijiet tal-bromelain kienu attivament promossi bħala aġenti li jaħarqu x-xaħam, għalhekk il-leġġenda li l-ananas jgħin biex jitilfu l-piż. Sfortunatament, pilloli maġiċi għal qadd irqiq għadhom ma ġewx ivvintati, u l-ananas jikkontribwixxi biss għal telf ta 'piż b'dieta bilanċjata b'defiċit żgħir ta' kaloriji u attività fiżika suffiċjenti.
Minbarra t-togħma eċċellenti tiegħu, l-ananas fih ħafna vitamini utli tal-gruppi A, B, Ċ, PP u makronutrijenti (potassju, kalċju, manganiż, fosfru, manjesju, sodju, ħadid), li għandhom effett pożittiv fuq il-benesseri tal-bniedem.
L-ananas huwa rrakkomandat għal nies b'diġestjoni ħażina, minħabba li fih enżima utli - bromelain, li tgħin l-ikel jiddiġerixxi aħjar. Minbarra li tkisser l-ikel, din l-enzima għandha effett anti-infjammatorju, tgħin biex ittaffi n-nefħa u tipprevjeni emboli tad-demm.
Din il-frotta tropikali hija rikka f'fibra, li ttejjeb il-movimenti tal-musrana u tgħin biex ittaffi l-istitikezza.
L-ananas fih ammont kbir ta 'vitamina Ċ, li hija rilevanti waqt irjiħat staġjonali. Dan il-frott fih ukoll sustanzi li jsaħħu s-sistema nervuża ċentrali, jgħinu biex ilaħħqu mal-burdati ħżiena u jnaqqsu l-uġigħ fil-ġogi u fil-muskoli wara sforz intens.
Tiekol ananas tnaddaf il-vini tal-kolesterol ħażin u tnaqqas ir-riskju ta 'mard kardjovaskulari. Huwa maħsub li dan il-prodott jipprevjeni t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer u jnaqqas ir-riskju tal-kanċer.
It-tobba jirrakkomandaw li tiekol mhux aktar minn 200 gramma ta 'ananas kuljum biex iżżomm is-saħħa u ssaħħaħ l-immunità.
Ħsara tal-ananas
Minħabba l-kontenut għoli ta 'aċidi tal-frott, l-ananas huwa estremament kontra-indikat għal persuni bi gastrite, aċidità għolja u ulċeri fl-istonku. Huwa rakkomandabbli għal nisa tqal li jeskludu l-ananas mid-dieta tagħhom, minħabba li l-frott tiegħu jista 'jwassal għal korriment.
Meta tiekol l-ananas, huwa rrakkomandat li ma taqbiżx ir-rata rakkomandata, minħabba li tista 'tirrita l-mukoża orali u twassal għal feriti.
Tiekolx ananas jekk int suxxettibbli għall-allerġiji. Tfal taħt is-6 snin huma skuraġġiti ħafna milli jużawhom.
Applikazzjoni fil-mediċina
L-ananas fih ammont kbir ta 'vitamina C. Persuna teħtieġ li tiekol 200 gramma ta' ananas biex taħżen il-ħtieġa ta 'kuljum ta' aċidu askorbiku. Vitamini B (B1, B2, B6) jgħinu biex jinnormalizzaw il-metaboliżmu, itejbu l-funzjoni tal-musrana, u jippromwovu wkoll l-assorbiment ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati. Il-Vitamina A hija antiossidant eċċellenti li tneħħi r-radikali ħielsa mill-ġisem.
Il-meraq tal-ananas għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-memorja tal-bniedem. Huwa rrakkomandat għal stress mentali attiv. Konsum regolari ta 'meraq fid-dieta jnaddaf il-vini u jipprevjeni puplesiji u attakki tal-qalb.
Fl-Amerika t'Isfel, l-ananas jintuża biex jikkura irjiħat, infezzjonijiet intestinali, hemorrhoids, u deni.
Applikazzjonijiet tat-tisjir
L-ananas huwa popolari ħafna fil-kċina, speċjalment fl-Asja u l-Amerika t'Isfel. Id-deżerti huma ppreparati minn din il-frotta, il-polpa tagħha hija miżjuda mal-insalati, isiru meraq stewed, fil-laned, mbuttat friski u smoothies, u, naturalment, jintużaw għal preżentazzjoni sabiħa u mhux tas-soltu. Dan il-frott imur tajjeb mat-tjur, laħam, ross, ħaxix, frott u frott tal-baħar.
Kif tagħżel ananas
1. Riħa. L-ananas misjur għandu joħroġ riħa sottili u delikata. Jekk l-ananas jipproduċi riħa qawwija, immedjatament perċettibbli, allura l-frott ikun misjur iżżejjed u diġà beda jitmermer. Jekk m'hemm l-ebda riħa, allura l-frott jew għadu aħdar, jew huwa ananas li jkun immatura waqt il-kunsinna, jiġifieri wara li jkun inħasad, li jfisser li dan il-frott huwa tat-tieni rata.
2. Uċuħ (fuq). Jekk il-weraq ta 'fuq tal-ananas huma ħoxnin u mmerraq, filwaqt li jinfirdu faċilment mill-frott, allura l-frott ikun misjur. Bl-istess prinċipju, jekk werqa waħda ma toħroġx mill-bażi bl-ebda mod, allura l-frott mhuwiex matur. Il-parti safra u niexfa tal-ananas tfisser li diġà bdiet tiddeterjora.
U l-iktar importanti, għandek bżonn tieħu din il-parti ta 'l-ananas ħadra ħafna b'idejk u ddawwarha madwar l-assi tagħha. Iva Iva! Ananas misjur għandu l-aqwa (ħodor) idur! Jekk il-parti ta 'fuq mhix qed iddur, allura l-ananas mhix misjura.
3. Qoxra. L-ananas misjur huwa kemmxejn artab għall-mess, iżda l-qoxra tagħha tibqa 'soda. L-ananas mhux misjur huma ħafna iktar diffiċli għall-mess. Mill-mod, qoxra ħadra mhix dejjem indikatur li l-frott mhux misjur. Iżda l-qoxra, mgħottija bi tikek skuri, tfisser li l-ananas diġà bdiet tiddeterjora.
4. Polpa. Pat l-ananas bil-palm tiegħek. Jekk il-ħoss huwa matt, allura l-frott ikun misjur b'mod moderat, jekk l-ananas jagħmel ħoss "vojt", allura jkun misjur iżżejjed u "mnixxef". Il-ġewwieni ta 'ananas misjur huwa ta' kulur isfar ċar-deheb. Kulur aktar ċar huwa osservat fi frott mhux misjur.
Mill-mod, għandek bżonn taħżen ananas mhux maqtugħ biss f'temperatura tal-kamra, fil-friġġ immedjatament jitlef it-togħma tiegħu u jsir aktar ilma.