Torti bil-faqqiegħ u ross
Għaġina:
- 800 gramma dqiq;
- 50 gramma ħmira friska;
- 300 gramma marġerina;
- 0,6 litri ta 'ħalib;
- Melħ u zokkor għat-togħma;
- 4 isfar;
- 40 gramma ta 'butir u żejt veġetali għall-ħami.
Għall-mili:
- 200 gramma ta 'faqqiegħ imnixxef jew 400 gramma ta' faqqiegħ frisk;
- 2 basal
- 4 imgħaref marġerina
- 100 gramma ta 'ross imsajjar
- Bżar u melħ għat-togħma
L-ewwel trid tgħaġin l-għaġina billi tuża l-ingredjenti deskritti hawn fuq. Wara dan, huwa mgħotti b'srievet, u mqiegħed f'post sħun għall-iskop tal-fermentazzjoni. Wara li tgħolli l-għaġina, għandha tkun magħġuna, stenna sakemm togħla għat-tieni darba, u erġa' għaġna.
Fil-każ tal-użu ta 'faqqiegħ niexef, irid jinħasel sewwa, imbagħad jitferra' bl-ilma, u ħallieh brew għal madwar siegħa u nofs sa sagħtejn. Wara dan, huma mgħollija u mgħoddija minn grinder tal-laħam. Fl-istess ħin, il-basla titqaxxar, tinħasel, titqatta 'b'mod fin, u moqli mhux ħażin. Imbagħad iż-żejt veġetali huwa miżjud mat-taġen, u t-taħlita kollha hija moqlija għal 3-5 minuti. Il-faqqiegħ bil-basal jitkessaħ, il-bqija tal-ingredjenti huma miżjuda magħhom, dan kollu jitħallat.
Wara dan, l-għaġina tinqata 'f'biċċiet, li sussegwentement jiġu rrumblati f'kejkijiet irqaq. Madwar żewġ imgħaref tal-mili li jirriżulta huma mqiegħda fin-nofs ta 'kejk bħal dan. It-truf tal-kejk huma maqrusa, u n-nofs jibqa 'miftuħ. Wara dan, it-torta li tirriżulta titqiegħed fuq folja tal-ħami, preċedentement grassa b'żejt veġetali, u titħalla toqgħod għal 15-il minuta.
Meta t-torta tiġi infuża, tiġi mċappsa bl-isfar fuq nett, u moħmija f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad għal madwar 20-25 minuta. Wara t-tisjir, huma mċappsa bil-butir.