Werrej
Liema cocktails x'aktarx kulħadd jaf. Skont il-leġġenda, l-ewwel cocktail deher fl-Amerika matul il-gwerra ċivili għall-indipendenza. Għalkemm l-Ingliżi, il-Franċiżi u anke l-Ispanjoli lesti jargumentaw mal-Amerikani dwar il-primat tat-taħlit tax-xorb. Imma llum, meta nitkellmu dwar il-cocktails, ejja nduru lejn l-Ingilterra, peress li n-nat hija xarba indiġena Ingliża.
Storja ta 'okkorrenza
L-Ingliżi jsostnu li huma l-pijunieri tal-cocktails, peress li l-isem ta 'din ix-xarba huwa derivat mill-partitarji tat-tlielaq tagħhom. Razez tajn ta’ żwiemel bid-denb li joħorġu bħal sriedaq kienu jissejħu “cock tail” fl-Ingilterra, li jfisser “cock tail”. L-Amerikani u l-Ispanjoli għandhom il-verżjoni tagħhom stess ta 'dan, iżda, b'mod stramb, kollox jeħodna fl-istess ħaġa. Żgur li jista’ jingħad li l-kelma hija cocktail ta’ oriġini barranija, u dak li jfisser huwa t-taħlit ta’ diversi ingredjenti f’tazza waħda.
Fiz huwa l-isem veru Ingliż. Tradott, dan ifisser "sup, ragħwa." Hawnhekk, bla dubju, il-primat jappartjeni lill-Ingilterra brillanti. Din hija xarba frizzanti u soft ibbażata fuq ilma frizzanti jew minerali. L-ilma tas-soda spiss jintuża fl-Amerika, u dan l-aħħar, il-fiżiċi bbażati fuq xarbiet toniċi jew enerġetiċi kienu qed jiksbu popolarità. Il-fiżiċi huma kemm alkoħoliċi kif ukoll ħielsa mill-alkoħol. Jingħad li l-ewwel xarba tat-tip tagħha kienet tikkonsisti f’ammont ġust ta’ birra u xampanja. Wasal fil-jiem tagħna taħt l-isem "Black Velvet".
Dawn il-cocktails jissemmew fil-ktieb The Bartender's Guide tal-barman leġġendarju Amerikan, missier il-bartenders kollha, Jeremy Thomas. Dan il-ktieb ġie rilaxxat fl-1862 sena. Hemmhekk huwa ddeskriva sitt metodi klassiċi biex isir tabib, li aktar tard saru l-bażi fundamentali għall-produzzjoni tagħhom. Hija segwiet is-segwaċi kollha tiegħu għal ħafna snin.
Kompożizzjoni u proprjetajiet utli ta 'fiz
Phys tirreferi għall-cocktails tat-tip ta 'long drink. Din hija klassi ta 'cocktails li huma kkaratterizzati mill-kwalitajiet iġjeniċi u iġjeniċi tagħhom. Ħafna drabi huma servuti b'ħafna silġ u tiben. Huma fis-sakra għal żmien twil ħafna, hekk kif jiddewweb, u huma iġjeniċi mill-isbaħ fil-ġranet sħan tas-sajf. Għalhekk isimhom.
Minħabba l-fatt li l-kompożizzjoni ta 'fizov tinkludi ilma karbonizzat saturat bid-dijossidu tal-karbonju, dawn ix-xorb għandhom proprjetajiet partikolari: l-ewwelnett, id-dijossidu tal-karbonju jsaħħaħ il-proprjetajiet li jsaħħaħ u iġjeniċi tiegħu, u t-tieni, isaħħaħ it-togħma tal-komponenti li jiffurmaw il-cocktail. L-unika ħaġa ħażina hija li l-effett tad-dijossidu tal-karbonju huwa passiv, biss biex isalva l-logħba tal-bżieżaq għal żmien itwal u mibgħuta ħafna mir-riċetti ta 'dawn il-cocktails. Ix-xorb ibbażat fuq "soda" huwa aktar ta 'ħsara milli fuq il-bażi ta' ilma minerali, għalhekk xorta huwa aħjar li tuża prodott aktar naturali, aktar milli miksub kimikament.
Il-proprjetajiet utli tal-fiżiċi jiddependu ħafna fuq il-prodotti li minnhom huma ppreparati. Pereżempju, xi wħud jagħmluhom minn berries, meraq li għadu kif ġie mbuttat, smoothies tal-ħxejjex, xi drabi jużaw tè imkessaħ, f'ħafna każijiet aħdar. Ukoll, tinsiex dwar xorb effervexxenti bħal Coca-Cola, Schweppes, Sprite u ħafna oħrajn, li llum ħafna drabi jintużaw bħala l-bażi għal cocktails iġjeniċi. Il-kontenut ta 'kaloriji tax-xarba jista' jvarja wkoll, skont dak fiżiku maħluq. Pereżempju, l-ilma karbonizzat ordinarju m'għandux valur ta 'enerġija, u l-istess sprite fi grammi 40 ta' likwidu fih kważi XNUMX kcal.
Tipi ta' fizov
Minbarra l-fatt li dawn ix-xorb huma alkoħoliċi u mhux alkoħoliċi, hemm numru ta 'klassifikazzjonijiet ta' dawn il-cocktails popolari fost il-bartenders. Per eżempju, fiżiku imsajjar bl-abjad tal-bajd spiss jissejjaħ fidda (Silver Fizz). U eżattament l-istess xarba, iżda biż-żieda tal-isfar se tkun diġà tad-deheb (Golden Fizz). Kultant jagħmlu phys b'bajda sħiħa. Din ix-xarba saret magħrufa bħala Royal (Royal Fizz). Ukoll, jekk iżżid krema qarsa ma 'wieħed mill-ingredjenti f'cocktail, ikollok phys krema. Mill-mod, biex tikseb fiz djamant (Diamond Fizz), għandek tieħu xampanja niexfa jew semi-niexfa, kif ukoll brut, minflok ilma minerali bħala l-bażi. Hemm ukoll phys aħdar. (Green Fizz), ippreparat bil-likur tal-pepermint (Crème de menthe).
Minn soft drinks, tista 'tagħżel xi tipi li se jkunu utli għall-ġisem tal-bniedem:
- nat tal-berquq;
- ċirasa nat;
- zunnarija nat.
F'dawn ix-xorb fi kwantitajiet kbar ħafna fihom vitamini u minerali li huma meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem għal funzjonament normali u bla difetti.
Pereżempju, il-cocktail tal-berquq se jkun utli għal pazjenti b'anemija, nies li jbatu minn mard tas-sistema kardjovaskulari u kliewi. Huwa tajjeb li tuża għal stitikezza u problemi assoċjati ma 'aċidità baxxa ta' l-istonku.
U fil-kompożizzjoni ta 'xarba taċ-ċirasa, tista' tenfasizza minerali utli bħal: manjesju, potassju, kalċju, manganiż, jodju u ħadid. Fiha wkoll aċidi organiċi u vitamini A, B1, B2, B9, E u C. Dan l-effett fiżiku ta 'benefiċċju fuq mard respiratorju, jgħin bi problemi fis-sistema diġestiva u l-kliewi. Ħafna drabi jintuża għal stitikezza u mard tal-ġogi, speċjalment għall-artrosi.
Il-fiżika tal-karrotta hija rikka f'vitamini B, vitamini E u Ċ. Fiha żjut essenzjali u sustanza utli bħal karotên. Meta jinteraġixxi mal-abjad tal-bajd, jifforma vitamina A, li hija meħtieġa ħafna għall-ġisem. Dan il-cocktail se jkun indispensabbli għat-titjib tal-kundizzjoni tal-ġilda u tax-xagħar. L-użu tiegħu jaffettwa b'mod favorevoli kemm il-wiċċ tal-pjanċi tad-dwiefer kif ukoll il-membrani mukużi tal-ġisem. Din ix-xarba hija rakkomandata għall-użu bi problemi tal-vista, kif ukoll biex ittejjeb il-funzjonament tal-kliewi, il-bużżieqa tal-marrara u l-fwied.
Karatteristiċi tat-tisjir fizov
L-iktar karatteristika distintiva ta 'fizov hija li dawn ix-xorb mhumiex bit-tarjola. M'għandhomx jitħawwdu bl-ebda mod, għax l-aktar ħaġa interessanti u ta 'valur fihom hija, biss, logħob naturali tad-dijossidu tal-karbonju.
Biex tagħmel cocktail ta 'kwalità għolja u fit-togħma, għandek bżonn timla ċ-ċekċieka mkessħa sakemm nofs mimli bis-silġ biex tagħmel cocktails, żid il-komponenti meħtieġa, skont ir-riċetta, u ħawwadha kollha b'mod intensiv għal madwar 15-il sekonda. Biex isservi l-cocktail użat tradizzjonalment ħġieġ għoli - highball. Għandu jkun nofs mimli bis-silġ frappe u ferra l-kontenuti taċ-ċekċieka hemmhekk. Imbagħad żid bil-mod u bil-mod il-komponent effervexxenti tal-cocktail: ilma minerali, xarba tonika, jew xampanja. Huwa maħsub li xott huwa aktar adattat għall-fiz milli xampanja ħelwa, peress li jilgħab ħafna itwal.
Cocktail huwa servut imżejjen bi porzjon ta 'lumi jew oranġjo fit-tarf tal-ħġieġ, xi kultant berries friski jintużaw għal dekorazzjoni.
Gene Fiz
Dan huwa twil popolari, li huwa bbażat fuq meraq tal-lumi jew tal-ġir, ġinn qawwi, zokkor u ilma minerali.
Għat-tisjir ser ikollok bżonn:
- ġinn - 40 ml;
- meraq tal-lumi jew tal-ġir - 30 ml;
- ġulepp taz-zokkor - 10 ml;
- silġ;
- lumi jew ġir.
Ħawwad l-ingredjenti kollha fi shaker għal minuta, imbagħad uża l-passatur biex ferra’ t-taħlita f’highball imkessaħ, ferra’ bil-mod fis-soda u żejjen bil-lumi jew flieli tal-ġir.
Jidher tajjeb gin nat, jekk il-biċċiet taċ-ċitru jitqiegħdu direttament fil-likwidu. Dan jagħti lix-xarba togħma aktar rikka u dehra delightful.
Ramos Jean Fiz
Dan huwa wieħed mill-aktar cocktails alkoħoliċi famużi, li r-riċetta tiegħu ilha kklassifikata għal żmien twil. L-istorja tagħha tibda madwar l-aħħar tas-seklu 19, fi żmien il-Projbizzjoni, meta s-sid ta’ wieħed mill-aktar stabbilimenti popolari fi New Orleans, Henry Ramos, ivvinta l-verżjoni tiegħu stess ta’ Gene the Physics, u sejjaħha New Orleans Phys. Ir-riċetta deklassifikat lil sid lil ħuh Charles. Jirriżulta li biex jinkiseb effett ta 'fowm tant grand, Henry żied abjad tal-bajd max-xarba. B'reazzjoni bl-ilma tas-soda, huwa ta ammont tassew kbir ta 'ragħwa, li ffurmat għatu ragħwa fuq il-wiċċ tal-ħġieġ.
Ingredjenti:
- ġinn - 40 ml;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- Meraq tal-ġir - 15 ml;
- ġulepp taz-zokkor - 30 ml;
- abjad tal-bajd - biċċa 1;
- krema - 60 ml;
- estratt tal-vanilla - 2 qatriet;
- soda;
- ilma mill-fjuri tal-larinġ.
L-ingredjenti kollha huma bit-tarjola fi shaker imkessaħ bl-użu tal-metodu ta 'ħawwad niexef għal madwar 2 minuti. Wara dan żid is-silġ, u għal xi żmien, ħabbat il-kontenut. Ferra t-taħlita ġo highball imkessaħ minn qabel u żid bil-mod l-ilma tas-soda.
Bucks Fiz
U fl-Ingilterra, cocktail imsejjaħ Bucks Phys. Grazzi lill-barman Pat McGarry mill-Buck's Club, il-klabb famuż ta' Londra. Huwa ħoloq dan il-cocktail bħala riżultat tat-taħlit tax-xampanja u l-meraq tal-larinġ. Bosta klijenti u regolari tal-klabbs fastidjużi kontinwament talbu novità. Din id-darba riedu xi ħaġa ħafifa, iżda fl-istess ħin tossika. Allura deher dan il-cocktail, li ħa l-isem tiegħu f'ġieħ dak il-klabb stess. Mill-mod, cocktail simili madwar l-istess żmien deher fi Franza. Hemmhekk kien jismu Mimosa. Il-Franċiżi ħafna drabi jsostnu primat fl-invenzjoni tax-xarba, iżda l-foreman għadu meqjus bħala l-barman ta 'Londra.
Ingredjenti:
- xampanja jew inbid frizzanti - 50 ml;
- meraq tal-larinġ - 100 ml.
Ferra meraq u xampanja mkessħa ġo tazza, ħallat ftit. Dan il-cocktail huwa servut f'tazza tal-inbid dejqa għolja fuq riġel irqiq - tazza tal-inbid għax-xampanja.
Proprjetajiet ta 'ħsara ta' cocktails effervexxenti
L-użu ta 'fizov, li fih l-alkoħol, mhuwiex rakkomandat għal nisa tqal, nisa li qed ireddgħu, tfal taħt it-18-il sena, kif ukoll għal sewwieqa ta' vetturi bil-mutur. Kif ukoll kwalunkwe passatemp għax-xorb alkoħoliku huwa mimli disturbi fil-passaġġ gastrointestinali, li jikkawża ħsara irreparabbli lill-fwied u lill-kliewi. Konsum eċċessiv ta 'xorb bħal dan jista' jwassal għal dipendenza fuq l-alkoħol.
Jekk bajd tat-tiġieġ nej jintuża fil-preparazzjoni tal-cocktail, għandek bżonn tiżgura l-freskezza u l-kwalità tagħhom. Inkella, tista 'tikseb marda ħażina bħal salmonellożi, kif ukoll avvelenament sever u indiġestjoni.
Tużax fizy, jekk ikun hemm allerġija għal xi wieħed mill-komponenti li jiffurmaw il-kompożizzjoni tagħhom, biex tnaqqas ir-riskju ta 'reazzjonijiet allerġiċi.
Jekk fil-proċess li jsiru koktejls, jintużaw xorb enerġetiku, jew soda biz-zokkor, għandu jiġi mfakkar li cocktails bħal dawn huma kontra-indikati fid-dijabete. L-użu frekwenti tagħhom jista 'jeqred l-enamel tas-snien u jista' jservi bħala ksur tal-bilanċ tal-aċidu-bażi fil-ħalq. Enerġetiċi fihom infushom huma ta 'ħsara għall-ġisem tal-bniedem, u meta jitħalltu ma' l-alkoħol, franchement, huma kontra-indikati. Għalhekk, huwa aħjar li tibqa 'fuq ilma minerali b'saħħtu, sabiex ma tikkawżax ħsara serja lill-ġisem.
Konklużjonijiet
Phys - wieħed mit-tipi popolari ta 'longs effervexxenti. Huwa ta 'spiss fis-sakra fil-lejliet sħan tas-sajf biex jġedded lilu nnifsu u jerġa' jiċċarġja lilu nnifsu. Hemm kemm xorb mhux alkoħoliku kif ukoll xorb li fih l-alkoħol. L-aktar popolari waslu għandna mill-Ingilterra u l-Amerika, kważi mingħajr ma biddlu r-riċetti tagħhom. Huma differenti minn longs oħra fl-inkorporazzjoni ta 'ilma tas-soda u, f'xi speċi, bajd. Skont l-ingredjenti li jinsabu fihom, hemm diversi tipi ta 'fizov: fidda, deheb, royal, djamant, u oħrajn. Dawn huma cocktails iġjeniċi kbar li huma popolari mad-dinja kollha. Iżda għandu jiġi mfakkar li xorb eċċessiv jista 'jkun ta' ħsara għas-saħħa!
Il-fiżjoterapija mhux alkoħolika ħafna drabi hija rakkomandata li tintuża minħabba l-proprjetajiet utli u siewja tagħhom għall-organiżmu. Speċjalment effettivi huma kkunsidrati xarbiet taċ-ċirasa, tal-karrotti u tal-berquq. Grazzi għall-minerali u l-vitamini ta 'benefiċċju tagħhom, għandhom effett ta' benefiċċju fuq is-sistemi diġestivi u kardjovaskulari, itejbu l-funzjonament tal-fwied u l-kliewi, u jżidu b'mod sinifikanti l-akutezza viżwali. Huwa rakkomandat li tuża minħabba artrosi u mard tal-ġogi.