Żejt tal-karawett - deskrizzjoni taż-żejt. Benefiċċji għas-saħħa u ħsara

deskrizzjoni

Iż-żejt tal-karawett huwa prodott veġetali miksub mill-fażola tal-karawett (karawett) billi tħin il-frott bl-użu tat-teknoloġija ppressata kiesħa. Hemm tliet tipi ta 'żejt tal-karawett - mhux raffinat, raffinat mhux deodorizzat u raffinat deodorizzat.

L-Amerika t'Isfel hija kkunsidrata l-post fejn twieled il-karawett, li huwa kkonfermat minn studji arkeoloġiċi tas-sekli 12-15. Il-karawett inġieb l-Ewropa mill-Peru fis-seklu sittax mill-konkwistaduri Spanjoli. Aktar tard inġieb l-Afrika u l-Amerika ta 'Fuq, u mbagħad fiċ-Ċina, l-Indja u l-Ġappun. Il-karawett deher fir-Russja fl-1825.

Fl-Amerika, il-bdiewa ma kellhom l-ebda għaġġla biex ipoġġu l-kultivazzjoni tal-karawett fuq il-fluss, peress li dak iż-żmien kien meqjus bħala l-ikel tal-foqra, barra minn hekk, qabel l-invenzjoni ta 'tagħmir speċjali għat-tkabbir ta' dan il-wiċċ fis-seklu għoxrin, proċess pjuttost impenjattiv.

Fl-aħħar tas-seklu dsatax u fil-bidu tas-seklu għoxrin, il-karawett intuża biex jipproduċi żejt tal-karawett u butir, li sar parti integrali mit-tabella tal-popolazzjoni tan-nofs Amerikan.

Fid-dinja moderna, iż-żejt veġetali tal-karawett jintuża ħafna fil-pajjiżi kollha għall-proprjetajiet ta 'benefiċċju u l-valur nutrittiv tiegħu. Iż-żejt tal-karawett fih prinċipalment proteini, xaħmijiet u karboidrati, kif ukoll vitamini u minerali.

L-istorja taż-żejt tal-karawett

Fl-1890, nutrizzjonista Amerikan l-ewwel uża l-karawett biex jagħmel iż-żejt. Dan ġara fiż-żmien meta kien qed jaħdem fuq l-invenzjoni ta 'prodott simili f'enerġija u valur nutrittiv għal-laħam (kalorizzant).

Minn dakinhar, iż-żejt tal-karawett sab l-użu tiegħu fil-kċina tal-popli kollha tad-dinja, iżda beda jintuża wkoll għal skopijiet mediċi.

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji

Iż-żejt tal-karawett fih Omega-6 u Omega-9 - dawn huma aċidi grassi li jgħinu lill-qalb, itejbu l-immunità, isaħħu s-sistema nervuża, u jinnormalizzaw il-livelli tal-kolesterol fid-demm.

Barra minn hekk, dan iż-żejt huwa utli billi jinkludi vitamini bħal A, B2, B3, B9, B1, D, E u oligoelementi kalċju, manjesju, jodju, fosfru, żingu u ħafna oħrajn.

• Proteini: 0 g.
• Xaħam: 99.9 g.
• Karboidrati: 0 g.

Il-kontenut ta 'kaloriji taż-żejt tal-karawett huwa madwar 900 kcal.

Tipi ta 'żejt tal-karawett

Hemm tliet tipi ta 'żejt tal-karawett: mhux raffinat, deodorizzat raffinat u raffinat mhux deodorizzat. Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn kull wieħed mit-tipi ppreżentati.

Żejt mhux raffinat

Żejt mhux raffinat, jew żejt tal-ippressar kiesaħ primarju, jgħaddi biss minn filtrazzjoni mekkanika mill-boton u l-partiċelli li jifdal wara li tħin il-fażola.

Ir-riżultat huwa żejt kannella li għandu aroma u togħma speċifiċi, iżda mhux adattat ħafna għall-qali, billi malajr jinħaraq u jarmi nugrufun. Dan iż-żejt għandu ħajja tajba ħafna fuq l-ixkaffa u għandu jinżamm f'post frisk u mudlam. Huwa prodott prinċipalment f'pajjiżi Asjatiċi.

Żejt deodorizzat raffinat

Żejt deodorizzat raffinat jgħaddi minn diversi stadji ta 'proċessar - mill-filtrazzjoni sa purifikazzjoni kompleta mill-impuritajiet, pestiċidi u prodotti ta' ossidazzjoni kollha - bl-użu ta 'teknoloġiji moderni bħal idratazzjoni, raffinar, newtralizzazzjoni, iffriżar u deodorizzazzjoni.

Dan iż-żejt huwa ta ’kulur isfar ċar u nieqes mir-riħa u t-togħma, iżda huwa tajjeb ħafna biex taqli. Dan iż-żejt jintuża fit-tisjir tad-dar u dak industrijali, kif ukoll fil-kożmetiċi u l-farmaċewtiċi. Huwa l-iktar popolari fl-Amerika u fl-Ewropa.

Żejt raffinat, mhux deodorizzat

Żejt raffinat, mhux deodorizzat jgħaddi mill-istess stadji ta 'proċessar bħal żejt deodorizzat, ħlief għall-aħħar wieħed - deodorizzazzjoni, jiġifieri, tneħħija bil-vakwu bil-fwar ta' sustanzi aromatiċi. Dan iż-żejt għandu wkoll kulur isfar u, bħaż-żejt deodorizzat, huwa użat ħafna fl-Ewropa u l-Amerika.

Benefiċċju

Il-benefiċċji taż-żejt tal-karawett huma dovuti għall-ħafna nutrijenti li fih, bħall-vitamini E, B, A u D, kif ukoll il-minerali ħadid, manganiż, potassju, żingu u selenju. Fil-mediċina, jintuża bħala aġent preventiv u terapewtiku għal ħafna mard, inkluż:

• Mard tad-demm ikkawżat minn bidliet fil-proprjetajiet tal-plażma;
• Insuffiċjenza kardjovaskulari;
• Mard tas-sistema nervuża;
• Mard tal-fwied u l-marrara;
• Żieda taz-zokkor fid-demm fid-dijabetiċi;
• Mard tas-sistema viżiva;

Ulċeri fuq il-ġilda, u feriti oħra diffiċli biex tfejqu.
Żejt tal-karawett huwa spiss użat fil-kosmetoloġija. Huwa miżjud ma 'varjetà ta' maskri u kremi tal-ġilda u prodotti għall-kura tax-xagħar.

Żejt tal-karawett Ħsara u kontra-indikazzjonijiet

Iż-żejt tal-karawett jista 'jagħmel ħsara lil persuni li huma allerġiċi għall-ġewż u, b'mod partikolari, għall-karawett. Mhux mixtieq li tużah għal bronkite u ażżma, mard tal-ġogi, tagħqid eċċessiv tad-demm.

Bħal kull prodott ieħor, iż-żejt tal-karawett għandu mhux biss ħafna proprjetajiet utli, iżda jista 'wkoll jagħmel ħsara lill-ġisem tal-bniedem, speċjalment jekk tużah mingħajr ma tkun taf il-miżura.

Butir tal-karawett vs żejt tal-karawett - x'inhi d-differenza?

Id-differenza ewlenija bejn il-butir tal-karawett u ż-żejt tal-karawett hija li ż-żejt huwa mbuttat mill-fażola tal-karawett u għandu konsistenza likwida, li tintuża biex tipprepara diversi platti.

Il-butir tal-karawett huwa magħmul minn karawett mixwi mqatta 'biż-żejt, zokkor u ħwawar oħra. Ħafna drabi, il-butir tal-karawett jinfirex fuq sandwiches.

Ħafna nies iħawdu lil dawn it-tnejn u ħafna drabi jsejħulu butir, imma dawn huma affarijiet kompletament differenti u ż-żejt tal-karawett ma jistax isir id-dar.

Applikazzjonijiet għat-Tisjir taż-żejt tal-karawett

Iż-żejt tal-karawett jintuża fit-tisjir bl-istess mod bħall-ġirasol ordinarju veġetali jew żejt taż-żebbuġa. Ikel ippreparat biż-żieda ta 'dan il-prodott għandu togħma u aroma speċifiċi.

Ħafna drabi jintuża:

• Bħala dressing għall-insalati;
• Fil-pickles u l-priservi;
• Għall-preparazzjoni tal-ewwel u t-tieni korsijiet;
• Żid mal-prodotti moħmija;
• Użat għall-qali u stewing.

Illum il-ġurnata, iż-żejt tal-karawett jintuża ħafna madwar id-dinja. Minħabba l-kompożizzjoni rikka tiegħu ta 'vitamini u minerali, kif ukoll it-togħma, ħafna drabi tintuża fil-mediċina folkloristika, fil-kosmetoloġija, kif ukoll fit-tħejjija ta' diversi platti.