Werrej
Anke l-iktar ingredjent li jiswa ħafna jista 'jitħassar minn preparazzjoni, kombinazzjoni u preżentazzjoni mhux xierqa. Biex tippreserva l-palatabilità ta 'l-ikel tiegħek, għandhom jiġu evitati xi żbalji kulinari.
Tqattigħ bla suċċess ta 'ikel
Hemm ħafna qatgħat ta 'prodotti, iżda l-grad ta' prontezza tagħhom jiddependi fuq id-daqs tal-biċċiet u l-proporzjonijiet tal-ingredjenti għal xulxin fid-daqs. Pereżempju, laħam jew ħaxix imqatta 'b'mod fin se jsiru iebsa u niexef f'temperaturi għoljin. Ingredjenti akbar mhux se jkollhom ħin biex issajjar, filwaqt li dawk iżgħar se jibdew jaħarqu. Huwa dejjem importanti li tikkunsidra l-ħin tat-tisjir ta 'kull ingredjent f'borma komuni u poġġihom wara xulxin jew jikkorrelataw id-daqsijiet korretti tat-tqattigħ.
Bl-użu tal-mayonnaise
Il-mayonnaise hija zalza kiesħa lesta u meta tissaħħan tbiddel it-togħma tagħha. Huwa rrakkomandat li żżid il-mayonnaise mad-dixxijiet, li t-temperatura tagħhom ma taqbiżx is-60 grad. Jekk it-temperatura tkun ogħla, iz-zalza tkun stratifikata u tidher indiċenti. M'għandekx tuża l-mayonnaise bħala immarinar għall-ħut u l-laħam.
Ċereali u ġewż mhux imxarrba
Iċ-ċereali u l-ġewż fihom ħafna vitamini u mikroelementi utli, proteini u karboidrati, kif ukoll fibra. Fl-istess ħin, dawn il-prodotti fihom inibituri enżimatiċi li jgħinu biex inaqqsu r-reazzjonijiet fil-ġisem u jnaqqsu b'mod sinifikanti l-bijodisponibilità tan-nutrijenti. Biex timmassimizza l-benefiċċji taċ-ċereali u l-ġewż, għandhom ikunu mxarrba f'ilma kiesaħ għal ftit qabel it-tisjir.
Nuqqas ta 'xaħam fl-insalati
Dieters jippruvaw inaqqsu l-ammont ta 'xaħam fid-dieti tagħhom bil-mezzi kollha. Iżda l-ħxejjex fl-insalata ma jkunux ta 'benefiċċju kbir għall-ġisem jekk ma jkunux imħawwar. Sustanzi fil-ħxejjex u l-ħxejjex aromatiċi, bħal-lutein, beta-carotene, lycopene, antiossidanti, huma assorbiti fil-ġisem tagħna biss flimkien max-xaħmijiet. L-istess japplika għall-frott. Li huwa preferibbli li tħawwar bil-jogurt ta 'xaħam medju.
Żrieragħ Sħaħ tal-Kittien
Iż-żrieragħ tal-kittien fihom aċidi grassi, antiossidanti u fibra, u għalhekk huma promossi bħala suppliment eċċellenti fid-dieta ta 'persuna b'saħħitha. Madankollu, huwa żball kbir li tużahom sħaħ, peress li ma jinfetħux fl-istonku, u dak kollu ta 'valur jinsab ġewwa ż-żrieragħ. L-aħjar huwa li tħinhom jew tħinhom bil-blender qabel issajjar.
Ikel imkessaħ fil-friġġ
Qabel ma nibgħatu l-fdalijiet ta 'ikel imsajjar jew preparazzjonijiet fil-friġġ, aħna nkessħuhom għat-temperatura tal-kamra sabiex ma nħassrux it-tagħmir. Iżda fi żmien sagħtejn wara t-tisjir, il-batterji jibdew jimmultiplikaw fl-ikel. Għalhekk, tistennax it-tkessiħ finali, imma immedjatament ibgħat it-taġen fil-friġġ, u poġġi stand sħun fuq l-ixkaffa.
Ikel imxarrab u kiesaħ
Jekk taħsel il-ħxejjex tiegħek qabel issajjar, għandek timsaħhom xott qabel taqta 'u tpoġġihom fid-dixx. Inkella, l-umdità żejda tibdel id-dixx kollu fi poriġ. Ukoll, ma tistax issajjar ikel immedjatament mill-friġġ - għandhom jitħallew jilħqu t-temperatura tal-kamra, u mbagħad biss issajjar f'temperatura għolja.