Larinġ: benefiċċji u ħsara lill-ġisem

L-istorja tad-dehra tal-larinġ fin-nutrizzjoni

Orange huwa l-aktar ċitru famuż u mifrux. Il-frott jikbru fuq siġra Evergreen. Fjuri tal-larinġ huma kbar, fwejjaħ pjaċevoli, u jinħasdu għat-tè jew qratas. Skond xi botaniċi, oranġjo jista 'jkun ibridu ta' pomelo u mandolin. 

Inizjalment, is-siġra tal-larinġ dehret differenti ħafna. Kien baxx, miksi bix-xewk u kellu frott qares morr. Ma kinux jittieklu, iżda s-siġar bdew jiġu kkultivati ​​minħabba l-kulur sabiħ sabiħ tal-frott. Ġara fiċ-Ċina fl-2300 QK. Gradwalment, iċ-Ċiniżi qasmu siġar bl-aktar frott qawwi u ħelu, u rċevew varjetajiet ġodda. 

Fl-Ewropa, l-oranġjo kien rikonoxxut biss fis-seklu XNUMX. Kulħadd apprezza l-frott mhux tas-soltu u sabiħ, u għamel tentattivi biex jikber siġra fi klima ġdida. Għal dan, kellhom jinbnew serer speċjali biex jipproteġu l-frott barra mill-kesħa. Kienu jissejħu serer (mill-kelma oranġjo - "oranġjo"). 

Aħna ssellefna l-isem "oranġjo" mill-Olandiż. Huma sejħuha "appelsien" - li litteralment tittraduċi bħala "tuffieħ miċ-Ċina." 

Il-fornituri ewlenin tal-larinġ għadhom pajjiżi bi klima sħuna tropikali u subtropikali: l-Indja, iċ-Ċina, il-Brażil, u l-istati sħan tal-Amerika. F'pajjiżi bi klima kiesħa, il-larinġ jista 'jitkabbar biss fis-serer, minħabba li s-siġar jiffriżaw fil-miftuħ. 

Il-benefiċċji tal-larinġ

Oranġjo huwa estremament utli għall-beriberi, minħabba li fih ħafna vitamini f'konċentrazzjoni għolja: C, A, E, vitamini tal-grupp B. 

Il-pektin u l-fibra fil-kompożizzjoni tal-larinġ jgħinu f'diversi mard tal-istonku u l-imsaren. Huma jgħaqqdu l-membrana mukuża, jgħinu biex jaċċelleraw il-peristalsi f'każ ta 'stitikezza, irawmu mikro-organiżmi ta' benefiċċju fl-imsaren. Mill-mod, huwa l-pektin li jagħti lill-ġamm tal-larinġ tali struttura bħal ġelatina. 

Il-meraq tal-larinġ jinxtorob ukoll mal-ikel biex jistimula l-aptit, li jgħin biex jiekol l-ammont korrett ta 'ikel waqt mard. Phytoncides fil-kompożizzjoni ta 'dan il-frott għandhom effett antibatteriku. Jekk tiekol nofs oranġjo waqt kesħa, id-dgħjufija u d-dgħjufija se jonqsu ftit, u tirkupra aktar malajr.

Oranġjo mhux bla raġuni jissejjaħ frott solari - hemm bażi xjentifika għal dan. Il-qoxra tal-frott fiha żjut essenzjali li ħafna drabi jintużaw fl-aromaterapija u miżjuda ma 'diversi ingwenti. Iż-żejt tal-larinġ għandu effett rilassanti u sedattiv, filwaqt li jtejjeb il-burdata. Skont l-istatistika, ir-riħa tal-larinġ tinsab fit-tielet post fost l-aktar fwejjaħ popolari. Huwa t-tieni biss għaċ-ċikkulata u l-vanilla. 

L-effett pożittiv tal-larinġ fuq il-qalb u l-vini tad-demm huwa magħruf ukoll. Anthocyanins fil-kompożizzjoni ta 'dan il-frott għandhom effett antiossidant, jipproteġu ċ-ċelloli mill-proċess ossidattiv ta' ħsara. Flavonoids inaqqsu r-riskju ta 'mard kardjovaskulari billi jnaqqsu l-fraġilità vaskulari. Huma jipprevjenu wkoll il-formazzjoni ta 'emboli tad-demm billi jinibixxu l-proċess ta' tagħqid tad-demm u jżidu l-elastiċità taċ-ċelluli ħomor tad-demm. 

Il-kompożizzjoni u l-kontenut ta 'kaloriji tal-larinġ

Ħsara tal-larinġ

Kwalunkwe frott taċ-ċitru huwa allerġen qawwi; dan il-frott m'għandux jingħata lil tfal taħt sena. Persuni mhux allerġiċi jistgħu jingħataw biex jippruvaw il-larinġ wara sena, tfal suxxettibbli għall-allerġiji - mhux qabel tliet snin. 

“L-oranġjo għandu aċidità għolja, li hija ħażina għall-enamel tas-snien. Għal dawk li għandhom problemi bl-enamel u r-riskju tal-qerda tiegħu huwa għoli, huwa aħjar li laħlaħ ħalqek wara li tiekol oranġjo. Jew tista 'tixrob il-meraq permezz ta' tiben biex tipproteġi snienek. 

Għall-istess raġuni, nies li jbatu minn ulċeri, gastrite, u aċidità għolja ta 'meraq gastriku m'għandhomx jixorbu meraq tal-larinġ magħsur frisk fuq stonku vojt jew jieklu frott. Huwa aħjar li tiekol frott wara ikla, u biss fil-maħfra, "jagħti parir nutrizzjonista Yulia Pigareva.

L-użu tal-larinġ fil-mediċina

Fil-mediċina moderna, żejt tal-larinġ, estratt mill-qoxra, jintuża prinċipalment. Jintuża b'mod attiv fl-aromaterapija u huwa miżjud ma 'diversi kożmetiċi. 

Li jixorbu meraq u tiekol larinġ huwa rakkomandat ukoll għal nies imdgħajfa bil-beriberi. Larinġ utli u żamma tal-bili, awrina, stitikezza; peress li l-frott għandu awrina ħafifa - effett koleretiku u jaċċellera l-motilità intestinali. 

Il-kapaċità popolari tal-larinġ li "jaħraq ix-xaħam" waqt id-dieti tal-larinġ mhix sostanzjata xjentifikament. Tabilħaqq, is-sustanza naringin fil-kompożizzjoni ta 'dan il-frott tista' tnaqqas l-aptit u tikkawża li l-fwied jibda proċessi ta 'ħruq tax-xaħam. Iżda f'doża żgħira, dan l-effett ma huwa notevoli xejn, u koppja ta 'larinġ, għall-kuntrarju, se jqajmu l-aptit. Tiekol ftit għexieren ta 'frott għal telf ta' piż mhux probabbli li tkun deċiżjoni raġonevoli. 

Fil-mediċina folkloristika, weraq, qoxra tal-larinġ jintużaw fil-forma ta 'decoctions bħala sedattiv. 

L-użu tal-larinġ fit-tisjir

F’Pajjiżna, huma mdorrijin jużaw il-larinġ l-aktar fi platti ħelwin, ġamm, torti, u cocktails. Iżda f'pajjiżi oħra, il-polpa hija moqlija, miżjuda ma 'diversi platti mielħa u pikkanti. 

Jieklu mhux biss il-polpa u l-meraq minnha, iżda wkoll il-qxur infushom - tista 'tagħmel frott konfettura minnhom, tikseb żejt fragranti. 

Torta tal-larinġ

Waħda mill-aktar torti togħma disponibbli fi kwalunkwe staġun. Huwa faċli li tagħmel kejk minnha billi taqta’ l-kejk f’kejkijiet u tgerbex bi kwalunkwe krema jew krema.

Aħsel sewwa l-larinġ u ħakk il-qoxra b'grater fin, mingħajr ma taffettwa l-parti bajda - hija morra. Ukoll, il-qoxra tista 'tinqata' b'tqaxxir tal-ħaxix u mqatta 'b'sikkina fi strixxi rqaq. Sussegwentement, qoxra l-larinġ, neħħi l-polpa u qaxxar mill-films u ż-żerriegħa. Aqta 'l-polpa mqaxxra f'kubi żgħar. 

Aqsam il-bajd fi skutella u ħabbat biz-zokkor sakemm ikun fluffy fowm b'mixer jew whisk. Żid melħ, trab tal-ħami, qoxra, ħawwad. Żid gradwalment id-dqiq mgħarbula, kompli tħabbat l-għaġina b'veloċità baxxa.

Żid il-kubi tal-larinġ, ħawwad bil-mod b'kuċċarina u ferra l-għaġina f'moffa żejtnija minn qabel. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad għal madwar nofs siegħa.

Ħalli l-kejk jiksaħ, imbagħad neħħi mill-moffa u roxx biz-zokkor trab qabel ma sservi.

Immarinat tal-laħam tal-larinġ

Immarinat mhux tas-soltu ma jħalli lil ħadd indifferenti.

It-togħma pikkanti qarsa-ħelwa se tappella għal ħafna, għalkemm min iħobb il-kċina tradizzjonali jistgħu jsibuha eżotika wisq. Tista 'pickle kwalunkwe laħam, iżda t-tiġieġ u l-papra huma l-aħjar kombinati mal-larinġ. Wara l-immarinar, sajjar il-laħam bi kwalunkwe mod li tkun imdorri għalih. 

Aħsel il-larinġ, neħħi s-saff ta’ fuq tal-larinġ tal-qoxra bil-grater. Agħfas il-meraq mill-larinġ.

Żid ħwawar, melħ, żejt, għasel likwidu, tewm imfarrak mal-meraq. Ħallat kollox u poġġi l-laħam f'kontenitur bl-immarinar - huwa konvenjenti li tuża biċċiet żgħar, pereżempju, saqajn tat-tiġieġ.

Immarinat għal mill-inqas siegħa, preferibbilment tlieta. Imbagħad tista 'taħmi f'moffa fil-forn f'180 grad sakemm imsajjar.

Kif tagħżel u taħżen il-larinġ

Il-larinġ jinħasad waqt li jkun għadu aħdar sabiex ikunu jistgħu jibqgħu ħajjin fil-vjaġġ. Barra minn hekk, il-frott huwa miksi b'xama 'b'funġiċidi kontra l-fungi. Dawn is-sustanzi f'doża żgħira mhumiex perikolużi għall-bnedmin, iżda xorta huwa aħjar li taħsel il-frott sewwa u taħt ilma sħun. 

Meta tagħżel, agħti attenzjoni l-ewwelnett għall-piż tal-fetu. Larinġ mmerraq, b'qoxra rqiqa huwa tqal, mhux kbir wisq, u għandu ġilda lixxa u mhux poruża. Iżda l-kulur tal-qoxra m'għandux għalfejn ikun oranġjo - xi drabi frott matur għal kollox ikollu barmil aħdar. 

Il-larinġ misjur għandu riħa karatteristika qawwija, iżda dan jista 'jkun ħażin minħabba l-kisja tax-xama'. 

F'temperatura tal-kamra, il-larinġ jinħażen għal massimu ta 'ftit ġimgħat, u wara jibda jinxef ħafna. Għal ħażna itwal, ippakkja l-frott fil-karta, preferibbilment kull oranġjo separatament, u fil-friġġ. Allura l-frott se jibqa 'sa xahrejn.