Fost ix-xaħmijiet polyunsaturated, Omega 3 huwa probabbilment l-aktar ta 'benefiċċju għall-ġisem. In-nutrizzjonista tagħna Oleg Vladimirov jgħidilna għaliex dan hu hekk.
Omega 3 huwa taħlita ta '11-il aċidu xaħmi polyunsaturated, l-aktar ewlenin huma l-aċidu linoleniku, l-aċidu eicosapentaenoic, u l-aċidu docosahexaenoic. Lura fit-tletinijiet tas-seklu għoxrin, ix-xjentisti sabu li l-Omega-3 huma meħtieġa għat-tkabbir u l-iżvilupp normali, u ftit aktar tard, studji tal-popolazzjoni indiġena ta 'Groenlandja kkonfermaw li l-Eskimos, jew, kif isejħu lilhom infushom, Inuit, ma jbatux minn mard kardjovaskulari u aterosklerożi, għandhom pressjoni tad-demm stabbli u polz preċiżament minħabba li d-dieta tagħhom tikkonsisti kważi kompletament minn ħut xaħmi.
Sal-lum, ġie ppruvat li Omega 3, billi tnaqqas il-viskożità eċċessiva tad-demm, tnaqqas ir-riskju li tiżviluppa mard kardjovaskulari, iżżid is-sintesi ta 'ormoni u prostaglandini anti-infjammatorji, taċċellera l-metaboliżmu u tipprevjeni d-depożizzjoni ta' xaħam fil-ġisem, u hija meħtieġa wkoll għall-iżvilupp u l-funzjonament normali tal-moħħ, l-għajnejn u n-nervituri. Għas-saħħa ta 'moħħna, ix-xaħmijiet ta' dan il-grupp huma speċjalment meħtieġa, għax fih innifsu jikkonsisti f'60% xaħam, u ħafna minn dawn il-perċentwali huma biss Omega 3. Meta ma jkunux biżżejjed fl-ikel, huma sostitwiti b'xaħmijiet oħra, kif riżultat li l-funzjonament taċ-ċelloli tal-moħħ huwa diffiċli u, bħala riżultat, il-ħsieb tagħna jitlef iċ-ċarezza, u l-memorja hija mdgħajfa. L-esperti jirrakkomandaw li jiżdied l-ammont ta 'Omega 3 fid-dieta wkoll biex jikkoreġu l-istress, l-ansjetà u d-depressjoni.
L-aħjar sorsi ta 'Omega 3 huma prodotti tal-baħar, bħal ħut xaħmi u semi-xaħam, krustaċji. Ftakar biss li jistgħu jkunu sorsi tajbin jekk jinqabdu f'kundizzjonijiet naturali fl-ibħra tat-Tramuntana, u mhux imkabbra f'razzett. Tinsiex dwar l-ammont kbir ta 'merkurju fil-frott tal-baħar u l-ħut tal-baħar. Għalhekk, il-Ġappuniżi jemmnu li jekk tiekol biss it-tonn favorit tiegħek għal ftit xhur, allura tkun tista 'tneħħi kompletament il-merkurju miksub matul dan il-perjodu mill-ġisem biss fi ftit għexieren ta' snin. Ir-rakkomandazzjoni tas-soltu hija li tiekol ħut u frott tal-baħar darbtejn sa tliet darbiet fil-ġimgħa, u għall-problemi tas-saħħa ta 'hawn fuq sa ħames darbiet. L-aħjar huwa li tiekol ħut frisk, iżda hemm ħafna benefiċċji minn ħut fil-laned fiż-żejt.
Sorsi oħra ta 'Omega 3 huma żrieragħ u żejt tal-kittien u tal-ġulġlien, żejt tal-kanola, ġewż, tofu, u ħxejjex bil-weraq ħodor. Ġulġlien fih ammont kbir ta 'kalċju faċilment diġestibbli. Iż-żerriegħa tal-kittien hija mitħun tajjeb, għax allura l-ġisem jieħu fibra utli. Iż-żejt taż-żerriegħa tal-kittien huwa utli biss meta ppressat fil-kesħa ― bħala dressing għal platti kesħin, għax meta jissaħħan, jiġu ffurmati fih sustanzi tossiċi (dan jiġri wkoll meta jinħażen fid-dawl).
Sabiex tikseb l-ammont meħtieġ ta 'Omega 3, adult jeħtieġ li jiekol madwar 70 g salamun kuljum, jew kuċċarina waħda ta' żerriegħa tal-kittien mitħun friski, jew sa għaxar biċċiet ġewż mhux inkaljat, jew 100 g ħut fil-laned.