Werrej
Il-ħafur huwa magħruf u apprezzat mad-dinja kollha. Il-proprjetajiet utli u mediċinali tiegħu rebħu aktar minn qalb waħda, minħabba li l-ħafur huwa maħżen ta 'vitamini u minerali li huma ta' benefiċċju għas-saħħa tal-ġisem. Għalhekk, prodotti oħra magħmula minn dan iċ-ċereali mhumiex inqas siewja. Waħda minn dawn hija meqjusa bħala ħobż tal-ħafur - li l-kompożizzjoni unika tiegħu tippermetti li tintuża għal skopijiet ta 'dieta, u anke għal skopijiet mediċi. Ħafna nisa tad-dar ma jafdawx il-prodott tal-maħżen u huma kuntenti li jsajruh id-dar, fejn jirriżulta li huwa ħafna aktar fit-togħma u aktar b'saħħtu.
Ftit storja
Il-ħafur huwa meqjus bħala wieħed mill-aktar pjanti bla pretenzjoni, u b'hekk jikseb fama f'pajjiżi Ewropej, fl-Amerika ta 'Fuq u t'Isfel, iċ-Ċina u l-Mongolja. Il-ħafur jikber f'varjetà ta 'kundizzjonijiet naturali, għalhekk għal żmien twil ifforma l-bażi ta' dieta nutrittiva f'pajjiżi bi klima ħarxa. Kien stmat ħafna aktar mill-qamħ, li kien inqas reżistenti u teneri wisq biex jgħix f'temp bħal dan. Xi wħud mill-provinċji tat-tramuntana taċ-Ċina u l-Mongolja huma kkunsidrati bħala l-antenati tal-kultivazzjoni tal-ħafur. Fil-latitudnijiet Ewropej, deher ħafna aktar tard minn għelejjel oħra taċ-ċereali, iżda immedjatament rebaħ il-qlub tal-konsumaturi minħabba l-fejqan u l-kwalitajiet gustatorji tiegħu. Dan jidher ukoll mill-fatt li anke l-healers tal-Greċja tal-qedem użaw dan iċ-ċereali ripetutament għal skopijiet mediċi.
Skont l-istoriċi, l-abitanti tal-Gran Brittanja kienu l-ewwel li għamlu l-ħobż mill-ħafur. Dan huwa dak li jixhdu l-kronaki Ingliżi qodma ta 'l-aħħar tas-seklu XNUMX. Huma tkellmu dwar kejkijiet tal-ħafur tal-għaġeb u ddeskrivew ir-riċetta għall-manifattura tagħhom. Minn dakinhar, għal ħafna snin, dawn il-kejkijiet, flimkien mal-famuż ħafur, iffurmaw il-bażi tad-dieta tal-abitanti tal-Irlanda, l-Iskozja u Wales.
Illum, il-ħafur jintuża bħala ikel minn nies madwar id-dinja kollha. Huwa popolari minħabba l-kompożizzjoni nutrittiva tiegħu, li tippermetti li tissatura l-ġisem b'qawwa u enerġija, u wkoll minħabba l-proprjetajiet ta 'fejqan tagħha. Il-ħobż tal-ħafur huwa magħmul minn tliet tipi ta’ dqiq: qamħ, ħafur u segala. Li jagħmilha saħansitra aktar fit-togħma u aktar b'saħħitha. U imsajjar fid-dar, prodott bħal dan ikun sempliċement indispensabbli għan-nutrizzjoni tal-familja kollha.
Kompożizzjoni kimika u valur nutrittiv
Il-ħobż tal-ħafur huwa stmat minħabba l-kompożizzjoni ta 'vitamina u minerali ta' benefiċċju tiegħu. Fiha kważi l-firxa sħiħa ta 'vitamini: dawn huma vitamini B (thiamine, riboflavin, kolin, aċidu pantoteniku, pyridoxine, folates, cobalamin), u vitamina E - il-vitamina taż-żgħażagħ u s-sbuħija, u vitamini A, PP u K. Ħafna minnhom huma vitamina B1 - kważi 27% tan-norma, B2 - kważi 13%, B9 - madwar 22% u vitamina PP - madwar 16% tal-ħtieġa ta 'kuljum tal-ġisem.
Il-kumpless minerali huwa rappreżentat minn:
- potassju - 142 mg;
- kalċju - 66 mg;
- manjesju - 37 mg;
- sodju - 447 mg;
- fosfru - 126 mg;
- ħadid - 2,7 mg;
- manganiż - 0,94 mg;
- ram - 209 mcg;
- selenju - 24,6 mcg;
- żingu - 1,02 mg.
Il-komponenti ewlenin huma sodju - madwar 34%, fosfru - madwar 16%, ħadid - 15%, manganiż - 47%, ram - kważi 21% u selenju - kważi 45% tan-norma.
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-ħobż tal-ħafur huwa 269 kcal għal kull 100 gramma. Il-karboidrati jippredominaw fil-kompożizzjoni tiegħu (48,5 g). Il-proteini jammontaw għal 8,4 grammi, u x-xaħmijiet - 4,4 grammi. Fiha wkoll fibra tad-dieta - madwar 4 grammi u madwar 2 grammi ta 'rmied. Ukoll fil-kompożizzjoni tal-prodott, tista 'tiġi nnutata l-preżenza ta' aċidi grassi saturati, aċidi amminiċi mhux essenzjali u essenzjali, kif ukoll aċidi grassi omega-6 u omega-3.
Proprjetajiet utli tal-ħobż
Il-ħobż tal-ħafur huwa meqjus bħala prodott tad-dieta, peress li fih ammont kbir ta 'fibra, li tnaddaf il-ġisem u ttejjeb il-proċessi metaboliċi tagħha. Fih ukoll proteina faċilment diġestibbli.
Minħabba l-valur enerġetiku għoli tiegħu, il-ħobż tal-ħafur jiċċarġja lill-ġisem b'vitalità u enerġija għall-ġurnata kollha. Fibra tad-dieta, li hija parti mill-prodott, għandha effett pożittiv fuq il-funzjonament tal-passaġġ gastrointestinali, tneħħi tossini u gagazza ta 'ħsara u perikolużi mill-ġisem. Huwa tajjeb li tużah biex ittaffi s-sintomi ta 'hangover ta' alkoħol. Jassorbi sustanzi ta 'ħsara u veleni li jkunu daħlu fl-istonku max-xorb, u se jgħin biex jeħles mill-avvelenament tossiku. Dan il-ħobż huwa utli wkoll għal dawk li jbatu mid-dijabete, peress li tiekol jista’ jinnormalizza l-livelli ta’ insulina u jnaqqas il-livelli taz-zokkor fid-demm. Ir-ram li jinsab fil-ħobż huwa parteċipant sħiħ fil-proċess li jissatura t-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Minħabba dan, l-użu regolari tiegħu għandu effett tajjeb fuq il-funzjonament tas-sistema kardjovaskulari.
Il-perikli tal-ħafur
Ħafna nies jemmnu li tiekol ħobż inevitabbilment iwassal għal żieda fil-piż. Imma mhux hekk. Liri żejda jiddependu ħafna fuq kemm nieklu prodott. Għal persuna adulta b'saħħitha, in-norma ta 'kuljum hija 300-350 gramma ta' ħobż. Jekk iżżomm ma 'dan l-ammont, allura ż-żieda fil-piż żgur ma thedded. Ukoll, bla dubju, is-sett ta 'kilogrammi huwa affettwat minn liema ħobż jintuża. Tabilħaqq, ħafna drabi tintuża bħala l-bażi għal sandwiches bil-butir, zalzett jew pate, li fihom infushom huma ikel xaħmi u b'kaloriji għoljin. Jekk ma titwettaqx b'konsum eċċessiv ta 'ħobż tal-ħafur, allura ma tikkawża l-ebda ħsara lill-ġisem.
Applikazzjoni tat-tisjir
Il-ħobż tal-ħafur huwa tajjeb ħafna biex tiekol ma 'varjetà ta' ħxejjex. Tipi ta 'ħxejjex moqlija u moħmija se jkunu tajbin ukoll. L-aktar ħobż komuni huwa bis-sopop, diversi first courses, kif ukoll b'varjetà ta 'prodotti tal-ħalib. Tista 'wkoll tużaha bħala bażi għal sandwiches, kif ukoll tiekol ċanga mgħollija jew dundjan magħha. Laħam xaħmi flimkien ma 'dan il-prodott jista' jikkawża sekrezzjoni eċċessiva ta 'meraq gastriku, li mbagħad iwassal għal ħruq ta' stonku u ħruq fl-istonku.
Nagħmlu l-ħobż tal-ħafur fid-dar
Illum il-ġurnata, meta l-progress teknoloġiku mexa 'l quddiem, il-ħami tal-ħobż huwa faċli daqs il-qoxra tal-lanġas. Speċjalment jekk tuża apparat modern bħal magna tal-ħobż jew cooker bil-mod għall-ħami.
Biex tagħmel il-ħobż tal-ħafur ser ikollok bżonn:
- ħalib - 280 gramma;
- żejt veġetali - 1 tablespoon;
- zokkor - 2 imgħaref;
- melħ - 1,5 kuċċarini
- dqiq tal-qamħ - gramma 250;
- ħafur - gramma 100;
- ħafur - gramma 50;
- ħmira niexfa tal-furnar - 1,5 kuċċarini.
Ferra ħalib sħun, żejt veġetali, melħ u zokkor fil-kapaċità tal-magna tal-ħobż. Imbagħad ferrex id-dqiq mgħarbula. Biex jinkiseb l-aħjar riżultat, huwa rakkomandat li tħallat żewġ tipi ta 'dqiq qabel ma torqod. Żid il-ħafur miegħu. Agħmel bir żgħir fid-dqiq u ferra l-ammont meħtieġ ta’ ħmira fiha. Agħżel il-mod għall-magna tal-ħobż "Bażiku". Il-ħin tal-ħami approssimattiv huwa ta' madwar tliet sigħat u nofs. Il-kulur tal-qoxra huwa medju. Meta għaġna l-għaġina, għandek bżonn issegwi l-formazzjoni tal-massa u, jekk meħtieġ, żid dqiq tal-qamħ. Wara li jintemm il-programm, neħħi bir-reqqa l-ħobż sħun frisk moħmi, kessaħ u servi.
L-istess riċetta tista 'tintuża biex tagħmel ħobż tal-ħafur Delicious fi cooker bil-mod u fil-forn. Biex tagħmel dan, għandek bżonn biss li għaġna l-għaġina u mbagħad tibgħatha jew f'forn imsaħħan minn qabel għal 220 grad, jew poġġiha fi cooker bil-mod fuq il-programm "Baking" għal sagħtejn.
Ukoll, għall-ħami tal-ħobż Delicious, spiss jiżdiedu dqiq tas-segala jew ċereali tal-qamħ sħiħ, kif ukoll addittivi varji li jagħtu lill-prodott togħma pikkanti u partikolari. Jista 'jkun diversi żrieragħ, qmuħ, qxur u l-bqija. Dawk li mhumiex indifferenti għall-ħelu jistgħu jużaw l-għasel meta jaħmu.
Kif tiekol ħobż b'mod korrett
L-iktar ħaġa importanti li tiftakar hija l-kompatibilità tagħha ma 'prodotti oħra. Pereżempju, huwa aħjar li tiekol laħam mingħajr ħobż, u kwalunkwe ħaxix, għall-kuntrarju, se jmur tajjeb mat-tipi varji tiegħu. Jekk ma ssegwix regoli sempliċi bħal dawn fl-użu ta 'dan il-prodott, allura faċilment tista' tikseb problemi pjuttost spjaċevoli fis-sistema diġestiva.
Ħobż moffa m'għandux jittiekel. Ħafna drabi, iż-żona miżgħuda bil-moffa tinqata ', billi taħseb li billi tagħmel hekk ħelsu mill-problema. Iżda dan huwa 'l bogħod mill-każ, għaliex fil-qalba tagħha, il-moffa hija infezzjoni fungali. Il-ħjut irqaq imperċettibbli tagħhom huma kapaċi jippenetraw pjuttost 'il bogħod. U jekk spori bħal dawn jidħlu fil-ġisem tal-bniedem, jistgħu jikkawżaw avvelenament serju mill-ikel, kif ukoll iwasslu għal mard intrattabbli tas-sistemi respiratorji u ċirkolatorji.
Konklużjonijiet
Il-ħobż tal-ħafur huwa prodott ta 'valur u b'saħħtu, famuż għall-kwalitajiet mediċinali tiegħu. Huwa utli ħafna fis-sawm, peress li jsostni l-ġisem b'minerali u vitamini meħtieġa għall-ħajja tal-bniedem, u jimla wkoll b'vitalità u enerġija. Minħabba l-kompożizzjoni tal-fejqan tiegħu, dan il-prodott jgħin biex jitnaddaf il-ġisem tal-azzjoni ta 'tossini ta' ħsara u tossini perikolużi, u huwa kapaċi jinnewtralizza l-effetti sekondarji tax-xorb tal-alkoħol. Il-konsum ta 'kuljum tal-ħobż tal-ħafur se jgħin biex jinnormalizza l-funzjonament tas-sistema kardjovaskulari, jirregola l-livell ta' glukożju fil-ġisem.
Dan il-prodott tad-dieta huwa rakkomandat għal nies li jixtiequ jeħilsu minn liri żejda, jew li jgħixu stil ta 'ħajja b'saħħtu. Peress li l-fibra, li hija parti minnha, ittejjeb il-proċessi metaboliċi fil-ġisem u tħaffef il-metaboliżmu, u tikkontribwixxi wkoll għall-assorbiment faċli tal-karboidrati. L-użu xieraq tal-ħobż mhux se jġib assolutament l-ebda ħsara lill-ġisem, iżda l-aptit eċċessiv bla dubju se jwassal għal piż żejjed u problemi tal-passaġġ gastrointestinali.