Tabella tas-Sena l-Ġdida għas-sena tas-Serd tan-Nar

Aħna dejjem nippreparaw għas-Sena l-Ġdida bil-quddiem, anke l-31 ta ’Diċembru jaqa’ f’jum tax-xogħol u filgħaxija għandek bżonn tgħaġġel mill-ħwienet f’ħawwieta u tixtri l-aktar ikel li jitħassar. It-tiżjin tal-mejda għandu jkun speċjali, u huwa utli li tiddaħħal diversi ideat ġodda u mhux tas-soltu fil-menu tas-Sena l-Ġdida tradizzjonali tas-soltu.

Snacks tal-mejda tas-Sena l-Ġdida

Ħafna drabi diversi ġenerazzjonijiet jiltaqgħu fuq il-mejda tas-Sena l-Ġdida, iż-żgħażagħ jilqgħu l-innovazzjonijiet u huma kategorikament kontra platti b'kaloriji għoljin u tqal, l-anzjani ma jistgħux jimmaġinaw vaganza mingħajr insalati ordinarji bil-mayonnaise. Ejja nippruvaw insibu soluzzjoni ta 'kompromess - aħna nippreparaw snack ħafif, tradizzjonali u mhux tas-soltu, aħna nservu insalata li kulħadd iħobb.

Snekker tad-dulliegħa

Ingredjenti:

• Dulliegħa - 300
• Ġobon Feta - 200 g.
• Żejt taż-żebbuġa - 1 imgħaref
• Tewm - 1 snien
• Ħabaq - 10 g.
• Tursin - 10 g.
• Xibt - 10 g.
• Melħ (għat-togħma) - 1 g.
• Bżar mitħun (għat-togħma) - 1 g.

Naturalment, mhux kulħadd kien kapaċi jippreserva d-dulliegħ tal-ħarifa sa x-xitwa, iżda għall-fini ta 'ikla ħafifa oriġinali, tista' tixtri dulliegħa importata, speċjalment peress li issa huma ta 'daqs medju u b'laħam dens, eżatt dak li għandek bżonn. Aqta 'l-feta u d-dulliegħa fi flieli ta' l-istess daqs (jekk disponibbli, uża sikkina speċjali għat-tqattigħ tal-kanape). Qatta ’t-tewm u l-ħxejjex aromatiċi kemm jista’ jkun żgħar. Aħna niġbru l-appetizer - poġġi biċċa feta fuq porzjon ta 'dulliegħa, aqleb bil-ħxejjex aromatiċi u tewm, roxx biż-żejt taż-żebbuġa fragranti u żid ftit melħ u bżar jekk mixtieq. Żejjen id-dixx b’mod effettiv bil-ħabaq aħdar.

Bajd mimli

Ingredjenti:

• Bajda mgħollija - 5 biċċiet.
• Sprats kbar (bott 1) ​​- 300 g.
• Kavjar aħmar - 50
• Butir - 50
• Ġobon Russu - 70 g.
• Ħodor (għal dekorazzjoni) - 20 g.

Qaxxar u aqta 'l-bajd bin-nofs, maxx l-isfar, ħallat ma' butir imrattab u ġobon, maħkuk fuq grater fin. Għal piquancy, tista 'żżid ftit mustarda, ketchup jew horseradish mal-massa, iżda dan mhux meħtieġ. Imla n-nofsijiet tal-bajd bil-massa tal-isfar, fuq il-laċċa kaċċa u ftit kavjar aħmar. Dekorazzjoni bil-ħxejjex aromatiċi.

Porzjon ġdid ta 'aringi taħt pil tal-pil

L-aringi taħt kisja tal-pil huma appetizer uniku, kull mara tad-dar taf eżattament is-sigriet tagħha tat-tisjir, għalhekk mhux se naqsmu r-riċetti, iżda nippruvaw porzjon ġdid - verrine. Verrine tirreferi għal kull appetizer jew insalata servut fi tazzi trasparenti tradizzjonali. L-isbaħ verrines ġejjin minn saffi brillanti, li huwa dak li għandna bl-aringi. Qiegħed bil-mod l-aringi u l-ħxejjex, grass bi ftit mayonnaise u - voila! – lest appetizer mhux tas-soltu.

Jekk għandek immaġinazzjoni u ħin liberu, tista 'tibni siġra tal-Milied li tittiekel minn kważi kull prodott - frott, ħaxix, ġobon. Għal kumpanija kbira u mejda buffet, siġra tal-Milied magħmula minn ġobon u tadam taċ-ċirasa hija adattata, li hija konvenjenti li tiekol b'idejk; għal ċelebrazzjoni tal-familja, tista 'tpoġġi kwalunkwe insalata fil-forma ta' siġra tas-Sena l-Ewwel u drapeha bil-ħxejjex aromatiċi.

Insalata fuq il-mejda tas-Sena l-Ġdida

Mhux festa waħda hija kompluta mingħajr insalati, u aktar u iktar, is-Sena l-Ġdida. Olivier jinqata 'b'marġni sabiex idum għal diversi jiem tal-vaganzi tas-Sena; insalata mimosa bi klamari u bsaten tal-granċ hija wkoll meqjusa tradizzjonali. Varjetà pikkanti fuq il-mejda tal-festa se tkun insalata b'laħam mgħolli u basal imnaddfin.

Insalata tal-laħam

Ingredjenti:

• Ċanga mgħollija - 400 g.
• Basla ħamra - 1 pc.
• Ħjar imnaddfin - 200 g.
• Mayonnaise - 3 st.l.
• Ħall - 2 tbsp
• Bżar tal-bżar (6 biċċiet.) - 2 g.

Għalli ċ-ċanga u ħalliha tiksaħ fil-brodu. Aqta 'l-basla f'nofs anelli rqaq, ferra' l-ilma jagħli kompletament, żid qamħir tal-bżar iswed u ferra 'fil-ħall. Immarina għal siegħa, imbagħad ixxotta l-immarinar. Neħħi l-laħam mill-brodu, naddaf mill-qarquċa u l-vini, żarmar f'fibri. Aqta 'ħjar imnaddfin fi strixxi rqaq, żid mal-laħam, żid basal imnaddfin. Ħawwar bil-mayonnaise, ħawwad sewwa u servi.

Mimosa b’mod ġdid

L-insalata tal-ħut favorita ta 'kulħadd mit-tfulija ssir iktar fit-togħma, b'saħħitha u aktar mhux tas-soltu jekk nilagħbu ftit bl-ingredjenti u nżejnu l-insalata bħala s-simbolu tas-sena - is-Serduk.

Ingredjenti:

• Salamun jew trota mgħollija - 500 g.
• Bajda mgħollija - 3 biċċiet.
• Basal - 1 pc.
• Karrotti mgħollija - 1 pc.
• Ġobon Russu - 70 g.
• Mayonnaise - 150
• Ħxejjex u ħxejjex friski (għal dekorazzjoni u sservi) - 50 g.

Qaxxar il-bajd u ssepara l-abjad mill-isfar, maxx il-ħut, neħħi l-għadam kollu, aqta 'b'mod fin il-basla u scalm b'ilma jagħli, imbagħad laħlaħ immedjatament taħt ilma kiesaħ sabiex titlef l-imrar tiegħu, iżda jibqa' iqarmeċ. Qiegħed fuq dixx ċatt, li jiffurmaw figurin ta 'għasfur - ħut, basla, mayonnaise, proteini maħkuk, mayonnaise, karrotti maħkuk, mayonnaise, ġobon maħkuk, mayonnaise u isfar maħkuk. Mit-tadam imqatta ', il-bżar qampiena, il-ħjar u l-ħodor niffurmaw l-arzella, il-ġwienaħ u d-denb tas-serduq, minn piżelli ta' bżar iswed niffurmaw l-għajn. il-ħass irid joqgħod għal ftit sabiex is-saffi jkunu saturati bil-mayonnaise, għalhekk għandu jiġi ppreparat minn qabel. Wieħed mis-sigrieti ewlenin tal-insalata huwa l-bajd. Idealment, għandhom ikunu homemade jew rustic, b'isfar jgħajjat, iżda l-ħaġa prinċipali hija li ma tiddiġerixhomx sabiex il-kulur tal-isfar ma jsirx aħdar.

Platti sħan fuq il-mejda tas-Sena l-Ġdida

Is-sena tas-Serduk ġejja, allura għat-tabella tal-festi trid tagħżel platti mil-laħam jew mill-ħut. Huwa rari li xi ħadd bl-aptit eċċellenti jiekol platti sħan fuq il-mejda tas-Sena l-Ġdida, allura jagħmel sens li tħares lejn riċetti li mhumiex diffiċli wisq biex jiġu ppreparati u li se jidhru mill-aqwa l-għada - kesħin jew imsaħħna.

Ħobż tal-laħam imgeżwer fil-bejken

Ingredjenti:

• Ċanga mqatta '- 800 g.
• Bacon - 350
• Bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa.
• Basal - 1 pc.
• Frak tal-ħobż - 20 g.
• Zalza tal-Barbecue - 50 g.
• Bżar taċ-chili mnixxef - 5 g.
• Mustarda - 25 g.
• Melħ (għat-togħma) - 1 g.
• Bżar iswed mitħun (għat-togħma) - 1 g.

Qaxxar u qatta 'l-basla b'mod fin, ħallat ma' laħam ikkapuljat, bajda, mustarda u bżar, frak tal-ħobż u nofs barbecue sauce. Għaqqad kollox sew. Poġġi karta tal-ħami fuq folja tal-ħami (tista ’tissostitwiha b’fojl), poġġi l-biċċiet tal-bejken fuqu sewwa ma’ xulxin. Fuq 1/3 tal-bejken (tul il-biċċiet) poġġi l-massa tal-laħam, ifforma roll, li tgħatti bit-truf ħielsa tal-bejken. Ibgħat ġo forn imsaħħan minn qabel għal 190 ° C għal 30 minuta, imbagħad iksi bil-bqija tal-barbecue u sajjar għal 7-10 minuti oħra. Servi kemm sħun kif ukoll kiesaħ.

Steak tas-salamun fil-forn

Ingredjenti:

• Salamun (steak) - 800 g.
• Żejt taż-żebbuġa - 10 g.
• Melħ (għat-togħma) - 1 g.
• Bżar iswed mitħun (għat-togħma) - 1 g.
• Ħodor (biex isservi) - 20 g.
• Lumi (għal servizz) - 20 g.

Saħħan il-forn għal 190 ° C, poġġi l-isteaks maħsula u mnixxfa fuq srievet tal-karti fuq folja tal-ħami miksija b'karta tal-ħami jew fojl, ferrex bil-melħ oħxon u bżar fuq, ferrex biż-żejt taż-żebbuġa ftit. Sajjar għal 17-20 minuta, oħroġ, jekk serva sħun, imbagħad ferra 'bil-meraq tal-lumi. L-isteaks huma fit-togħma u l-kesħa ħafna, jistgħu jintużaw biex jagħmlu insalata jew burger.

Deżerti fuq il-mejda tas-Sena l-Ġdida

Jekk bdejna b'porzjon mhux tas-soltu ta 'appetizers, għaliex ma nġibux l-ikla għall-konklużjoni loġika tagħha - porzjon mhux tas-soltu tad-deżerta? Hawn ftit trick hawnhekk - id-deżerti ġeneralment jiġu servuti mhux biss fi ħġieġ trasparenti, iżda f'tazza fuq zokk - il-forma tista 'tkun differenti, jew tazza dejqa tax-xampanja jew waħda f'forma ta' kon għal martini, jew fil-forma ta 'skutella, imma dejjem fuq zokk.

Deżerta ħafifa tas-Sena l-Ġdida

Ingredjenti:

• Sponge cake jew cookies savoyardi - 300 g.
• Krema għat-tarjola 35% - 500 g.
• Frott frisk / konfettura tal-frott żgħir - 500 g.
• Cognac - 50 g.
• Ċirasa tal-cocktail (għal dekorazzjoni) - 20 g.

Kisser il-biskuttina jew il-cookies f'biċċiet kbar, imla 1/4 tal-ħġieġ b'biċċiet, ferrex bil-brandi ftit. Poġġi berries jew confiture fuq nett, tista 'tuża mousse jew berries maħkuk u frott biz-zokkor. Ħabbat il-krema fi ragħwa qawwija, poġġi nofs il-krema fuq il-berries, ferrex ftit frak tal-gallettini fuq nett. Sussegwentement - berries, krema u ċirasa. Jekk mixtieq, id-deżerta tista 'tiġi ssupplimentata biċ-ċikkulata maħkuka jew kannella mitħuna.

Te tal-ġinġer għas-saħħa u l-vitalità

Għal dawk li, wara li ċċelebraw is-Sena l-Ġdida, marru barra, imxew fil-kesħa u rritornaw fis-sħana ta 'darhom, ikun utli li jferrħu b'tè sħun bil-ġinġer, li, bil-mod, jgħin id-diġestjoni u jnaqqas in-nefħa .

Ingredjenti:

• Għerq tal-ġinġer frisk - 100 g.
• Lumi - 1 biċċiet.
• Imsiemer tal-qronfol (5-7 pcs.) - 2 g.
• Kannella (2 stikek) - 20 g.
• Zekka niexfa - 10 g.
• Tè iswed - 100 g.
• Cognac - 100 g.
• Zokkor (għat-togħma) - 5 g.
• Għasel (għat-togħma) - 5 g.

Għalli l-kitla, qaxxar il-ġinġer, aqta ’rqiq, poġġi t-teapot. Ibgħat lumi mqatta 'rqiq, imsiemer tal-qronfol, kannella u nagħniegħ hemm, żid it-te u ferra ilma jagħli. Għatti l-kitla b'ċarruta sħuna għal 4-5 minuti, ħawwad, żid iz-zokkor jew għasel, brandi u ferra ġo nuċċalijiet. Ixrob sħun.

Naturalment, varjetà ta 'platti hija importanti ħafna biex tiċċelebra s-Sena l-Ġdida, iżda din mhix il-ħaġa ewlenija. Il-ħaġa ewlenija dejjem kienet u tibqa 'burdata tajba, kumpanija kbira u fidi fil-miraklu! Is-Sena t-Tajba!

Għal aktar riċetti tas-Sena l-Ġdida, ara l-websajt tagħna fit-taqsima “Riċetti”.