Rene Redzepi u Klaus Mayer huma meqjusa bħala l-pijunieri tal-moviment biex tinħoloq kċina Skandinava Ġdida, li fl-2003, fil-menu tar-ristorant issa leġġendarju ta’ Kopenħagen Noma, reġgħu skoprew il-gosti ta’ prodotti familjari bħal kaboċċi, segala, tewm selvaġġ … Rene u Klaus għaqqad bdiewa u koki madwarhom u simpatizzanti. Maż-żmien, il-moviment inqabad minn bosta koki madwar id-Danimarka.
Ispirati mill-esperjenza tar-ristorant Noma, xjenzati mill-Università ta 'Kopenħagen żviluppaw id-Dieta Nordika Ġdida bbażata fuq il-kċina Daniża, li, minbarra telf ta' piż, intweriet li tippromwovi s-saħħa b'mod ġenerali, skont studji li saru fost l-adulti u tfal.
Speċjalitajiet nazzjonali Daniżi
- ħut ta 'metodi ta' tisjir differenti ();
- frott tal-baħar;
- varjetà ta 'sandwiches, li jintużaw bħala dixx indipendenti u bħala appetizer;
- dixxijiet tal-laħam ();
- berries, ħxejjex aromatiċi, faqqiegħ
10 prinċipji ewlenin
- Kun żgur li tnaqqas il-konsum ta 'xaħam u zokkor tiegħek.
- Kul aktar kaloriji mill-ħxejjex:
- Il-patata għandha tissostitwixxi r-ross u l-għaġin fid-dieta ta 'kuljum tiegħek.
- Agħti preferenza lil ħut tal-ilma ħelu u tal-ilma mielaħ.
- Kun żgur li tinkludi frott tal-baħar u alka fid-dieta tiegħek.
- Jekk possibbli, żid berries selvaġġi, faqqiegħ u ħxejjex aromatiċi fil-menu ta 'kuljum.
- Inħobbu l-ħdura:
- Evita l-ħobż abjad favur is-segala u l-ħbub sħaħ.
- Tiekol madwar 30 gramma ta 'ġewż kuljum se jkun ta' benefiċċju għall-ġisem tiegħek.
- Huwa importanti ħafna li tagħżel prodotti bbażati fuq l-istaġjonalità u ż-żona ġeografika. Idealment, dawn għandhom ikunu prodotti organiċi mkabbra lokalment.
Benefiċċji ta 'Dieta Nordika Ġdida:
- jgħin biex jitnaqqas il-piż;
- inaqqas ir-riskju tad-dijabete;
- tgħin biex tistabbilizza l-pressjoni tad-demm u l-livelli tal-kolesterol;
- jgħin biex titnaqqas il-probabbiltà ta 'mard kardjovaskulari;
- itejjeb il-funzjoni tal-moħħ.