Werrej
Aħna qegħdin fl-istaġun, u l-attività mikoloġika tibda b'lineup interessanti ta 'ċelebrazzjonijiet u avvenimenti madwar id-dinja tal-faqqiegħ u l-fungi.
Ix-xita u l-kesħa se jimlew il-kċejjen tar-ristoranti ta’ Soria bi kreazzjonijiet kulinari delizzjużi magħmulin mill-faqqiegħ, u jinterpretaw mill-ġdid il-gastronomija mikoloġika tradizzjonali għall-okkażjoni.
Il-varjetajiet ta 'faqqiegħ u fungi li jinkisbu fil-provinċja ta' Soria, se jkunu l-protagonisti ta 'edizzjoni ġdida tas-su Ġimgħa Tapa Mikoloġika.
Il-ġranet gastronomiċi huma organizzati mill-Assoċjazzjoni tal-Lukandiera ta 'Soria, ASOHTUR, u għal din is-sejħa, ħamsin stabbiliment tal-ospitalità diġà qed jippreparaw il-fuklar tagħhom biex jissorprendu lin-nies tal-lokal u l-viżitaturi fil-provinċja ta' Soria.
Bħal f’okkażjonijiet preċedenti tal-avveniment, il-platti ddedikati għal dawn il-prodotti se jaħlu t-tradizzjoni, l-immaġinazzjoni u fuq kollox kċina tajba, li tista’ tidwiq għall-prezz ta’ mini-plate awtentiku, € 1,80 għal kull Tapa.
Din hija d-disa’ edizzjoni tal-Ġimgħa Tapa Mikoloġika li se ssir mill-21 sat-30 ta’ Ottubru, se nkunu nistgħu nattendu għażla kbira ta’ delikati setera bbażati fuq platti tradizzjonali iżda interpretati mill-ġdid u adattati għal kċina moderna u kreattiva.
Kċina mimlija riħa u togħma
Il-versatilità kbira ta' dan il-prodott tippermetti li jiġi ttrattat b'mod delikat, magħmul ħelu jew mielaħ, jittiekel kiesaħ jew sħun, u għal dawk li huma aktar awdaċi, jarawh u jduquh b'alterazzjoni tal-oriġini vera tiegħu grazzi għal trompe l'oeil.
Fost l-ingredjenti ewlenin ta’ dawn il-jiem, il-koki tar-ristoranti li jaderixxu mal-Ġimgħa tat-Tapa Mikoloġika se jissorprenduna bi preparazzjonijiet bħall-Tapa ta’ Chanterelle Gnocchi f’Zalza taċ-Ċitru ma’ Oncala Truffled Cheese Tile, ir-Ravjoli Crunchy bil-Krema tal-Boletus, The Strudel. ta’ Faqqiegħ bil-Parmesan u Pesto, l-Orjentali, iżda Soriano Maki taz-Zalzett tad-Demm mimli bil-Boletus bil-Ġamm tat-Tadam jew Cocotte, eċċ…
Flimkien ma 'dak ta' hawn fuq, aħna nenfasizzaw l-innovazzjoni u l-preżentazzjoni ta '3 minnhom, li huma l- Jogurt Mikoloġiku, il-Boletus Niexef y il-Brandade tal-Boletus u Granada...
Awtentiċi PATIA, rikonoxxuti bħala xogħlijiet tal-arti, li mill-edulis, trombi, chanterelles, senderillas, chanterelles jew perretxicos miġbura dan l-aħħar, se jeħodna f’dinja maġika, iżda fuq kollox bi professjonalità kbira u xogħol kulinari tajjeb.
Ħafna faqqiegħ u ħafna premjijiet
Fi ħdan il-firxa wiesgħa ta’ elaborazzjonijiet u materja prima differenti li huma żviluppati f’kull wieħed mill-PATIA li huma ppreżentati f’din l-edizzjoni, huwa maħsub li jenfasizzaw dawk li għal xi raġuni jew oħra huma:
- L-Aqwa Lid Mikoloġiku Provinċjali
- L-Aħjar Għatu Mikoloġiku Popolari
- L-Aħjar għatu Mikoloġiku tal-Mediterran
- Kwalità Aħjar fis-Servizz
Sabiex l-avveniment ikun esperjenza awtentika, fi ħdan il-preselezzjoni tat-tliet finalisti f’kull waħda mill-kategoriji tal-konkors, tħejja konfront fit-tielet ġimgħa ta’ Novembru (ġranet tal-champions mill-14 sat-30). live, fl-aktar stil pur ta’ duell gastronomiku, fejn kull produttur se jagħmel il-tapa tiegħu biex joffriha lill-ġurija ta’ dan il-grand finale.
Biex tkompli tippromwovi u xxerred id-dinja mill-isbaħ tal-mikoloġija, l-organizzazzjoni tal-avveniment tipproponi wkoll b’mod parallel iċ-ċelebrazzjoni ta’ diversi workshops, prattiċi u totalment b’xejn, immirati lejn stabbilimenti parteċipanti, fejn it-temi tal- Preparazzjoni professjonali ta' Tapas, mgħallma mill-kok minn Soria Juan Carlos Benito.