Werrej
Fil-fehma ta 'ħafna nies, pranzu Arġentina huwa steak taċ-ċanga b'tazza inbid aħmar eċċellenti. L-Arġentini tassew jafu ħafna dwar il-laħam u jafu jsajruh b’għexieren ta ’modi differenti. Tant hu hekk li anke l-aktar gourmets sofistikati ma jkunux diżappuntati.
Mirakli f’roll
Fl-Arġentina, għal ikla ħafifa, il-mistednin għeżież huma kuntenti bil-sandwiches tal-pintxos jew laħam tal-laħam matambre. Noffru li nippreparawh. Nillivellaw porzjon irqiq tal-parti addominali taċ-ċanga li tiżen 1 kg fuq il-film tal-ikel, roxx bil-melħ u l-bżar. Ifrex 100 g ta 'flieli tal-bejken u griż b'taħlita ta' 2 bajd nej, 100 g ta 'ġobon maħkuk, 2 imsiemer tat-tewm imfarrka u ½ mazz ta' spinaċi mqatta '. Roxx bi tibniet tal-karrotti u bżar ħelu, ferrex il-flieli ta ’2 bajd mgħolli. Niffurmaw roll, nagħlbuh f'diversi saffi ta 'film tal-ikel u fojl, sajjar għal siegħa fuq nar medju. Ħalli l-matambre tiksaħ direttament fit-taġen - u għalhekk tkun ħafna iktar fragranti u mmerraq.
Steaks ġganti
Li jmiss huwa n-numru wieħed tal-laħam hit-steak beef de chorizo. Se jkollna bżonn 1.5 kg ta ’flett taċ-ċanga, li se nqattgħu f’4 biċċiet ħoxnin 5 cm. Għorok b’taħlita ta ’melħ, marjoram, ħabaq u ore. Roxx il-laħam biż-żejt taż-żebbuġa u l-meraq tal-lumi, poġġih fuq folja tal-ħami bix-xaħam u poġġih fil-forn f'temperatura ta '200 ° C għal 20 minuta. Fl-istess ħin, għalli 4 patata f'uniformi u aħmi fil-fojl għal 20 minuta, ukoll f'200 ° C. 10 minuti qabel it-tmiem, agħmel inċiżjonijiet fuq it-tuberi, ferra taħlita ta '50 ml ta' krema, 2 imsiemer tat-tewm mgħaffġa u 1 tsp tursin. Steaks tal-laħam ta 'togħma bil-patata tad-deheb - duet għal kull żmien.
Il-Chops huma kwistjoni delikata
Il-gourmets tal-laħam igawdu wkoll il-chop tal-Milan. Aħna naqtgħu 1 kg ta 'flett taċ-ċanga f'porzjonijiet u nħabbtu għal ħxuna ta' 1 cm, roxx bil-melħ u l-bżar. Ħallat 100 g ta 'frak tal-ħobż ma' qoxra tal-lumi, 80 g ta 'ġobon iebes maħkuk irqiq u 1 tsp ta' ore mnixxfa. L-ewwel, ixxarrab kull qatgħa f'bajda msawta, imbagħad irrombla f'biċċiet tal-ħobż u aqli fuq iż-żewġ naħat sakemm isiru kannella dehbi. Sadanittant, kubi tal-basal tal-passeruem, inxerrdu magħha 500 g tadam fil-meraq tagħhom stess, ħawwar bil-melħ u l-ħwawar, ħalliha ttektek sakemm tħaxxen. Chops irqaq tal-Milan bil-zalza tat-tadam huma l-ikla perfetta ta ’l-istil Arġentin.
Estensjoni tal-laħam
Is-simbolu tal-abbundanza tal-laħam huwa l-mixwi puchero argentino. Xarrab 300 g ta 'ful matul il-lejl. Imbagħad sajjarha għal siegħa ġo kazzola kbira b'150 g zalzett tat-tewm u 150 g kubi tal-bejken affumikati. Tiben Shinkuem 300 g kaboċċa u 2 bżar ħelu. Qatta '2 cobs ta' qamħ u karrotti f'ċirku. Karfus zokk u 2 patata maqtugħa f'kubi, 2 flieli tat-tadam, ċrieki tal-basal. Aħna ngħaddu 5 imsiemer tat-tewm mill-istampa. Qatta ’oħxon 300 g ċanga u flett tat-tiġieġ u flimkien mal-ħaxix imqiegħed f’kazzola bil-fażola. Melħ u bżar l-ixwi, ħalliha ttektek għal 40 minuta taħt l-għatu u servi fuq il-mejda fil-glorja kollha tagħha - sħuna u mingħajr frills bla bżonn.
It-Teżor Emerald
Iz-zalza chimichurri Arġentina jixirqilha referenza speċjali. Żgħir kemm jista 'jkun, aqta' mazz tursin frisk u kosbor. Nieħdu bżar aħdar ħelu u jaħraq, nadif minn żrieragħ u diviżorji, qatta 'bi strixxi rqaq. Għaddi mill-istampa 6-8 imsiemer tat-tewm. Għaqqad l-ingredjenti kollha flimkien, żid numru żgħir ta ’tadam imqadded imqatta’, 1 tbsp origan imnixxef u ħabaq, niskata melħ u bżar iswed. Fl-aħħar, ferra ’bil-mod 150 ml żejt taż-żebbuġa b’1 tsp ta’ balzamiku, waqt li tħawwad kontinwament bi spatula. Normalment din iz-zalza tiġi moqdija ma 'laħam grilled, per eżempju, il-famuż asado Arġentin jew flett taċ-ċanga wasio.
Kelb Star
It-torti tal-empanados kisbu fama mad-dinja kollha. Ħallat 340 g qamħ u 170 g dqiq tal-qamħ, 4 tbsp. l. xaħam tal-majjal u qatta 'l-massa fi frak. Ferra 'taħlita ta' 100 ml ilma, bajda u proteina, 1 kuċċarina ħall. Għaqqad l-għaġina u kessaħ għal madwar siegħa. Sussegwentement, nagħmlu xiwi mixwi ta 'basla u tewm. Ifrex ma '500 g ċanga mitħuna bi ½ bżar ħelu mgħaffeġ, aqli sakemm ikun ħafif. Ħallat 100 g ta 'żebbuġ f'ċrieki u 2 bajd mgħolli f'kubi. L-għaġina tinfetaħ f’saff irqiq, tinqata ’f’6-8 kwadri, ferrex il-mili u tifforma envelops. Ahmihom ghal 30 minuta f'temperatura ta '200 ° C. Empanados mmerraq Delicious żgur li jsiru d-dixx favorit tiegħek.
Ewforija tqarmeċ
Għal dawk li mhumiex mimlija l-kapulavuri tal-laħam ta 'l-Arġentina, aħna noffrulek tipprova l-cookies alfajores. Ħawwad 70 g butir artab, 100 g zokkor u bajda. Żid 250 g dqiq, 130 g lamtu tal-patata, 1 kuċċarina trab tal-ħami u għaġen l-għaġina elastika. Irrombla s-saff bi ħxuna ta '5 mm, aqta' f'tazza tazzi u ferrex fuq folja tal-ħami b'karta parċmina. Aħna nibagħtuh fil-forn 180 ° C imsaħħan minn qabel għal 10 minuti. Il-cookies imkessħa huma mċappsa b'ħalib ikkondensat mgħolli, aħna ngħaqqdu n-nofsijiet f'pari u roxx it-truf bi ċana tal-ġewż jew ġewż imfarrak. Alfajores offerti litteralment idubu f'ħalqek, u jieħdu pjaċir bit-tenerezza tat-togħma.
Trid tersaq eqreb lejn il-kċina Arġentina? Fuq il-websajt “Healthy Food Near Me”, hija ddedikata sezzjoni sħiħa għaliha, fejn probabbilment issib ħafna riċetti interessanti. U jekk għandek il-platti Arġentini favoriti tiegħek fil-piggy bank kulinari tiegħek, ikteb dwarhom fil-kummenti.