Werrej
Din il-ħaxixa kienet waħda mill-ewwel li l-bniedem tgħallem jikber bosta millenji ilu. U fil-bidu tas-seklu XXI, l-ewwel ħsad tiegħu nkiseb f'gravità żero abbord l-Istazzjon Spazjali Internazzjonali. Jintuża fi kważi l-kċejjen kollha tad-dinja, u żżidha ma 'insalati, sopop, second courses u pasti. U bħalissa ġej l-istaġun tiegħu. Dan kollu dwar il-piżelli ħodor. Noffru li issajjar xi ħaġa delizzjuża u utli minnha biex tgawdi l-familja kollha.
Tenerezza f’kull mgħarfa
Mhux magħruf eżattament fejn u meta faqqgħet l-ewwel nebbieta ta 'piżelli ħodor imħawla minn idejn il-bniedem. Skond ix-xjentisti, dan ġara madwar 5 elf sena ilu fil-Balkani jew fil-Lvant Nofsani. Skond sorsi oħra, il-piżelli kienu l-ewwel imkabbra fiċ-Ċina Antika. Fi kwalunkwe każ, salva sal-lum sal-lum biex isir ingredjent utli f'ħafna platti. Noffru li niftħu t-togħma b'suppa krema delikata bil-piżelli.
Ingredjenti:
- piżelli ħodor-800 g
- brodu tal-ħaxix - 1 litru
- kurrat - 2-3 zkuk
- shallots - 3-4 irjus
- karfus - 1-2 zkuk
- krema qarsa mhux inqas minn 25% - 4 tbsp. l.
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp.
- butir - 1 tbsp. l.
- melħ, bżar abjad, weraq tar-rand - għat-togħma
- ħabaq - mazz żgħir
- xibt biex isservi
- tewm - ¼ sinna
Dewweb il-butir ġo kazzola, ferragħ iż-żejt taż-żebbuġa u saħħan sew. Qatta' l-kurrat, l-iscalots, it-tewm u l-karfus, passer fuq nar baxx għal 15-il minuta. Ferra l-brodu, ħallih jagħli, ferra l-piżelli, poġġi l-weraq tar-rand u l-ħwawar. Aħna nsajjru kollox għal mhux aktar minn 5 minuti, neħħi r-rand u għamilha b'attenzjoni puree bi blender immersjoni. Aqta 'b'mod fin il-ħabaq, ħallat mat-tewm imfarrak u l-krema qarsa, ħawwad is-soppa. Erġa' ħallih jagħli, ħawwad kontinwament bi spatula, u immedjatament neħħi min-nar. Żejjen kull porzjon tas-soppa biż-żerriegħa tal-piżelli u sprigs tax-xibt.
It-tiġieġ iqatta ’l-piżelli
Ta 'min jinnota li sas-seklu XVI, il-piżelli ħodor kienu jintużaw esklussivament f'forma niexfa. Għalhekk kien aktar konvenjenti li tippreparaha għax-xitwa għall-futur. Iżda fis-seklu XVI, dawk li jrabbu Taljani ħarġu varjetajiet ġodda ta 'fażola li tista' tiġi kkunsmata friska. Irriżulta li huma daqstant delizzjużi u jikkumplimentaw tajjeb platti differenti. Inkluża soppa ħafifa tat-tiġieġ bil-ħaxix.
Ingredjenti:
- drumsticks tat-tiġieġ - 2 biċċiet.
- ilma - 1.5 litri
- basla - ras 1
- karrotta - 1 pc.
- piżelli ħodor - 200 g
- patata - 2 biċċiet.
- tursin - 3-4 friegħi
- melħ, ħwawar, weraq tar-rand - għat-togħma
Imla l-shins bl-ilma, poġġi ras sħiħa ta 'basla, weraq tar-rand u ħwawar. Ħallih jagħli u sajjar fuq sħana medja għal 30-40 minuta, neħħi r-ragħwa kif meħtieġ. Noħroġ it-tiġieġ u l-basla, kessaħ il-laħam u aqtagħha fi flieli żgħar. Aħna naqtgħu l-patata u l-karrotti f'kubi medji, poġġihom f'brodu jagħli u ġibhom lesti. Fl-aħħar, ferra l-piżelli ħodor u ħallihom jagħli għal 5 minuti. Nirritornaw il-laħam tat-tiġieġ fit-taġen, melħu għat-togħma u nħalluh brew taħt l-għatu. Servi s-soppa, imżejjen bil-weraq tat-tursin.
Insalata li tirqaq
Il-piżelli ħodor huma prodott adattat għal dawk li jieħdu ħsieb il-figura. Hija rikka fi proteini veġetali u f'fibra, u għalhekk toħloq sensazzjoni ta 'xaba' għal żmien twil. Barra minn hekk, taċċellera l-metaboliżmu u ttejjeb il-funzjonament tal-imsaren. Noffru li tissupplimenta l-menu tad-dieta bi insalata tar-rebbiegħa bil-piżelli ħodor.
Ingredjenti:
- piżelli ħodor-150 g
- qamħ tal-bott - 150 g
- bajd - 3 biċċiet.
- ħjar - 1 pc.
- kurrat - zokk 1
Erġa 'imla:
- ħjar-0.5 biċċa.
- tewm - sinna 1
- jogurt naturali - 200 g
- meraq tal-lumi - 1 kuċċarina.
- melħ, bżar abjad-0.5 tsp kull wieħed.
Aħna nsajru bajd iebes, qaxxarhom mill-qoxra, aqta 'f'kubi żgħar. Neħħi l-qoxra mill-ħjar, imqatta 'wkoll f'kubi. Qatta ’l-kurrat f’ċrieki. Ħallat l-ingredjenti kollha fi skutella tal-insalata, ferra l-piżelli u l-qamħ. Issa itħan nofs il-ħjar u t-tewm ġo blender f'massa omoġenja. Żid il-jogurt, staġun bil-melħ, meraq tal-lumi u ħwawar. Aħna nimlew l-insalata tagħna biz-zalza li tirriżulta u nħalltuha.
Polka tikek bħala dota
Skond verżjoni waħda, Catherine de 'Medici ġabet il-piżelli ħodor fi Franza flimkien mar-raġel il-ġdid tagħha Enriku II. Kien bl-idejn ħafifa tagħha li l-piżelli ħodor, jew petits pois, saru ħelwa tal-moda oerhört. F'din l-okkażjoni, noffru li nippreparaw terina tal-patata - casserole Franċiża magħmula mill-piżelli.
Ingredjenti:
- patata - 4-5 biċċa.
- krema 10% - 200 ml
- bajda - 2 biċċiet.
- dqiq - 1 tbsp. l.
- piżelli ħodor - 100 g
- karrotti - 1 pc.
- basla-1 ras
- żejt veġetali - 2 tbsp. l. + għall-grass tal-moffa
- ġobon iebes-150 g
- krema qarsa - 3 tbsp. l.
- melħ, bżar iswed, ħxejjex aromatiċi tal-provenza - għat-togħma
- frak tal-ħobż - numru żgħir
Aħna ngħalli l-patata mqaxxra, għaġina bi pusher, żid il-krema msaħħna, bajda, dqiq, melħ u ħwawar. Ħabbat il-massa li tirriżulta b'taħlita sakemm ikollha konsistenza arjuża. Qatgħu l-karrotti fi strixxi kbar, u l-basal f'nofs anelli. Kannella ħafif il-ħxejjex fi qali biż-żejt veġetali.
Lubrifika d-dixx tal-ħami biż-żejt, ferrex bil-frak tal-ħobż. Ħallat il-patata maxx mal-basal, il-karrotti u l-piżelli ħodor. Aħna npoġġu l-purejiet f'forma u nillubrikawha bil-krema qarsa. Daħħalna l-moffa fil-forn għal nofs siegħa f'temperatura ta '180 ° C. Fl-aħħar, roxx il-casserole bil-ġobon maħkuk u ħalliha tdub. It-terrina tal-patata hija tajba speċjalment meta tkun sħuna u toħroġ aroma seduċenti.
Torta tal-fażola
Il-kelma Russa "piżelli" u s-Sanskrit "garshati" għandhom għeruq komuni. It-tieni tfisser "togħrok", allura "piżelli" jistgħu jiġu tradotti bħala "maħkuk". Fl-antik fir-Russja, il-fażola niexfa kienet verament mitħuna fi dqiq u ħobż moħmi. Il-piżelli friski jitqiegħdu wkoll fil-ħami, iżda biss bħala mili. Għaliex ma tagħmilx quiche veġetali?
Għaġina:
- dqiq-150 g
- butir - 100 g
- bajda - 1 pc.
- ilma kiesaħ - 1 tbsp. l.
- melħ-niskata
Mili:
- asparagu aħdar - 200 g
- piżelli ħodor - 200 g
- basal aħdar - 5-6 rix
- butir - 2 tbsp. l.
- ġobon iebes - 200 g
- krema qarsa-400 g
- bajda - 4 biċċiet.
- melħ, bżar iswed, noċemuskata - għat-togħma
Għorok id-dqiq bil-butir, żid il-bajda, ilma kiesaħ u melħ. Għaqqad l-għaġina, għaġna u poġġiha fil-friġġ għal siegħa. L-ispraġ jitnaddaf minn frammenti iebsin u msajjar f'ilma mielaħ biż-żieda ta '1 tbsp. l. żejt veġetali. Aħna nkessħu z-zkuk u nqattgħuhom biċċiet. Ħakk il-ġobon fuq grater oħxon.
Aħna nittappaw l-għaġina mkessħa f'forma tonda, allinja l-ġnub. Aħna nferrxu asparagu, piżelli ħodor u basal imqatta 'hawn. Ħabbat il-krema qarsa bil-bajd, melħ u ħwawar, ferra l-mili. Poġġi l-moffa fil-forn fi 180 ° C għal 30-35 minuta. Tali pasti bil-piżelli jduqu aħjar meta jkunu mkessħa kompletament.
Għaġin b'toni ħodor
Il-Ġermaniżi jistgħu jagħmlu z-zalzett favorit tagħhom anke mill-piżelli. Din id-delikatezza hija ppreparata minn dqiq tal-piżelli, ammont żgħir ta 'majjal u xaħam. Ta 'min jinnota li z-zalzett tal-piżelli kien inkluż fir-razzjon tas-suldati Ġermaniżi sa nofs is-seklu XX. Iżda t-Taljani jippreferu jżidu l-piżelli mal-għaġin favorit tagħhom.
Għall-għaġin:
- spinaċi - mazz 1
- ħabaq aħdar - mazz 1
- dqiq-400 g
- bajda - 1 pc.
- ilma - 2 tbsp. l.
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. l.
- melħ - għat-togħma
Għall-fjuwil mill-ġdid:
- piżelli ħodor-150 g
- ġobon tan-nagħaġ-70 g
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp.
- melħ, bżar iswed, bżar noċemuskata - għat-togħma
Il-ħodor għall-pejst jinħaslu u jitnixxfu. Poġġieh ġo skutella fonda, żid il-bajda u ż-żejt taż-żebbuġa, melħ u ħawwad kollox bil-blender sakemm ikun bla xkiel. Żid bil-mod id-dqiq mgħarbul mal-massa u għaqqad l-għaġina sakemm issir lixxa u elastika. Jekk għandek magna tal-għaġin, allura sempliċement għaddi l-għaġina minnha, imma tista 'wkoll tagħmel taljarini manwalment: aħna nwaddbu saff irqiq fuq wiċċ imqawwi u naqtgħu fi strixxi twal b'sikkina li taqta'. Roxx ftit iktar dqiq fil-wiċċ u ħalli n-noodles jinxfu għal 10 minuti.
Sajjar l-għaġin sal-istat ta 'aldente 4-5 minuti f'ilma mielaħ. Ixxotta l-ilma u żid żejt taż-żebbuġa, ħwawar għat-togħma u piżelli ħodor friski. Ħawwad sewwa, poġġiha fuq dixx u żid biċċiet ġobon tan-nagħaġ.
Kolazzjon fil-pala ta 'idejk
Minħabba l-kontenut għoli ta 'proteina u sustanzi attivi, il-piżelli għandhom effett ta' benefiċċju fuq is-sistema diġestiva. B'mod partikolari, tgħin biex tiddiġerixxi ikel tqil, tirregola l-metaboliżmu, tistimula l-peristalsi intestinali. Hawnhekk huwa dixx sempliċi tal-piżelli Delicious li jista 'jiġi ppreparat għall-kolazzjon għal diġestjoni tajba għall-ġurnata kollha.
Ingredjenti:
- bajda - 3 biċċiet.
- piżelli ħodor - 100 g
- ġobon feta-50 g
- basal aħdar-2-3 rix
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp.
- melħ, bżar iswed - għat-togħma
- zekka friska - biex isservi
Ħabbat il-bajd bil-whisk bil-melħ, żid basal aħdar imqatta 'u piżelli ħodor. Farrak bil-mod il-feta u ferrah fuq il-bajd. Ħawwar kollox bil-melħ u l-bżar, ħawwad bis-saħħa. Lubrifika l-forom tal-muffin biż-żejt taż-żebbuġa, ferrex il-massa tal-bajd u poġġiha fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200 ° C għal 15-20 minuta. Qabel ma nservu, se nżejnu l-omelet porzjonat bil-weraq frisk tan-nagħniegħ.
Hena Ażjatiku sempliċi
Il-piżelli f'ħafna popli huma mogħnija b'tifsira simbolika. Allura, fiċ-Ċina, twiegħed il-benesseri u l-prokreazzjoni. Fl-antik, l-għarusa kienet miżbugħa bil-piżelli fit-tieġ. U skond in-numru ta 'piżelli li baqa' fil-keffa, huma għaddew il-frieħ futuri. Id-dixx li jmiss jista 'jkun fuq il-mejda tal-festi.
Ingredjenti:
- ross qamħ twil-200 g
- piżelli ħodor - 70 g
- bżar ħelu aħmar-0.5 biċċa.
- karrotta - 1 pc.
- basla-1 pc.
- tewm - 2 sinniet
- żejt tal-ġulġlien - 2 tbsp. l.
- tursin - biex isservi
Aħna ngħalli r-ross sakemm ikun nofs imsajjar u tarmih ġo colander. Aħna ngħaddu l-karrotti fiż-żejt tal-ġulġlien bit-tiben u l-basla bil-kubu sakemm isiru rotob. Inqattgħu l-bżar flieli, inżiduh max-xiwi. Ferra l-piżelli u t-tewm imfarrak, kompli aqli għal 2-3 minuti oħra. Issa nifirxu r-ross u nsajru għal 5-7 minuti oħra. Ħalli d-dixx jinħema taħt l-għatu u servi ma 'tursin frisk.
Il-piżelli ħodor huma Delicious fihom infushom, u kwalunkwe platti magħhom jakkwistaw noti friski mmerraq. L-għażla tagħna fiha biss ftit. Jekk teħtieġ aktar riċetti għal platti tal-piżelli ħodor, fittexhom fuq il-websajt tagħna. Tħobb il-piżelli ħodor? Fejn normalment iżżidha? Hemm xi insalati tal-firma, torti u platti oħra bil-parteċipazzjoni tiegħu fil-ktieb tat-tisjir tiegħek? Ikteb dwar kollox fil-kummenti.