"Jien makrobijota." Hekk inwieġeb lil dawk li jistaqsuni għaliex ma niekolx tadam u lanqas nixrob il-kafè. It-tweġiba tiegħi hija tant aqwa għal dawk li mistoqsija, bħallikieku jien, għall-inqas, ammettiet li ttajt minn Mars. U allura l-mistoqsija normalment issegwi: "X'inhu?"
X'inhu eżattament makrobijotiċi? Għall-ewwel, kien diffiċli li tiddeskrivi fi ftit kliem, iżda maż-żmien, dehret il-formulazzjoni qasira tagħha stess: makrobijotiċi hija tali sistema ta 'nutrizzjoni u stil ta' ħajja li tgħin biex iżżomm is-saħħa, burdata eċċellenti u ċarezza tal-moħħ. Xi drabi nżid li kienet din is-sistema li għenitni nirkupra fi ftit xhur minn mard li t-tobba ma setgħux ilaħħqu miegħu għal ħafna snin.
L-iktar marda terribbli għalija kienet allerġija. Hija għamlet lilha nnifisha tinħass bi ħakk, ħmura u kundizzjoni ħażina ħafna tal-ġilda. Sa mit-twelid, l-allerġiji kienu sieħbi, li għamlitni lejl u nhar. Kemm emozzjonijiet negattivi - għal xiex? għala jien? X’ħela ta’ ħin fil-ġlied! Kemm dmugħ u mistħija! Disprament...
Ktieb irqiq u shabby dwar makrobijotiċi wasal għandi eżatt meta kważi kont nemmen li ma kelli l-ebda ċans. Ma nafx għalfejn emmint lil George Osawa f’dak il-mument, imma għamilt. U hu, qabad idi, wassalni fit-triq tal-fejqan u wera li għandi ċans – bħalkom ilkoll! Jgħidu li anke dawk li jbatu mid-dijabete u l-kanċer għandhom iċ-ċans li jfejqu.
George Osawa huwa tabib, filosofu u edukatur Ġappuniż, li grazzi għalih il-makrobijotiċi (Grieg antik - "ħajja kbira") saru magħrufa fil-Punent. Imwieled fil-kapitali antika tal-Ġappun, il-belt ta 'Kjoto, fit-18 ta' Ottubru, 1883. Mit-tfulija, George Osawa sofra minn saħħa ħażina, li seta' jirkupra billi dawwar għall-mediċina orjentali u jirrikorri għal dieta sempliċi bbażata fuq il-pjanti. fuq il-prinċipji ta 'Yin u Yang. Fl-1920, ix-xogħol ewlieni tiegħu, A New Theory of Nutrition and Its Therapeutic Effect, ġie ppubblikat. Minn dakinhar, il-ktieb għadda minn madwar 700 edizzjoni, u aktar minn 1000 ċentru makrobijotiku fetħu madwar id-dinja.
Il-makrobijotiċi hija bbażata fuq il-kunċett tal-Lvant tal-bilanċ ta 'Yin u Yang, magħruf għal aktar minn ħamest elef sena, u xi prinċipji tal-mediċina tal-Punent. Yin huwa l-isem ta 'enerġija li għandha effett ta' espansjoni u tkessiħ. Yang, għall-kuntrarju, iwassal għal kontrazzjoni u tisħin. Fil-ġisem tal-bniedem, l-azzjoni tal-enerġiji ta 'Yin u Yang hija manifestata fl-espansjoni u l-kontrazzjoni tal-pulmuni u l-qalb, l-istonku u l-imsaren matul id-diġestjoni.
George Osawa ħa approċċ ġdid għall-kunċetti ta 'Yin u Yang, jiġifieri minnhom l-effett aċidifikanti u alkalinizzanti tal-prodotti fuq il-ġisem. Għalhekk, tiekol ikel Yin jew Yang jista 'jirregola l-bilanċ aċidu-bażi fil-ġisem.
Ikel Yin qawwi: patata, tadam, frott, zokkor, għasel, ħmira, ċikkulata, kafè, tè, preservattivi u stabilizzaturi. Ikel Yang qawwi: laħam aħmar, tjur, ħut, ġobon iebes, bajd.
Eċċess ta 'ikel Yin (speċjalment zokkor) jikkawża nuqqas ta' enerġija, li persuna tipprova tikkumpensa għaliha billi tiekol ħafna ikel Yang (speċjalment laħam). Il-konsum eċċessiv ta 'zokkor u proteini jwassal għall-obeżità, li tinvolvi "bukkett" sħiħ ta' diversi mard. Konsum eċċessiv ta 'zokkor u konsum insuffiċjenti ta' proteini jwasslu għall-fatt li l-ġisem jibda "jiekol" it-tessuti tiegħu stess. Dan iwassal għal eżawriment u, bħala riżultat, għall-iżvilupp ta 'mard infettiv u deġenerattiv.
Għalhekk, jekk trid tkun b'saħħitha, tiekolx ikel qawwi Yin u Yang, kif ukoll ikel modifikat kimikament u ġenetikament. Agħżel ħbub sħaħ u ħaxix mhux ipproċessat.
Ibbażat fuq il-proprjetajiet tal-prodotti elenkati hawn fuq, 10 modi ta 'nutrizzjoni huma distinti fil-makrobijotiċi:
Razzjonijiet 1a, 2a, 3a mhumiex mixtieqa;
Razzjonijiet 1,2,3,4 - kuljum;
Razzjonijiet 5,6,7 – mediċi jew monastiċi.
Aħseb dwar dak li tagħżel?
Test: Ksenia Shavrina.