L-istorja tiegħi bdiet b'mod innoċenti biżżejjed - tifla żgħira riedet issalva l-klieb. Iva, jien dejjem kont fanatiku tal-annimali. Ommi wkoll: jekk naraw kelb fit-triq li qisu kellu bżonn l-għajnuna, ommi kienet tolqot il-brejkijiet u jien kont naqbeż mill-karozza u niġri lejn il-kelb. Għamilna tandem mill-aqwa. Għadni nagħmel salvataġġ tal-klieb sal-lum.
Kull tifel żgħir jitwieled b'imħabba interjuri bla kundizzjoni għall-annimali. L-annimali huma kreaturi perfetti u differenti, kull wieħed għandu l-personalità tiegħu, u t-tifel jaf kif jaraha. Imma mbagħad tikber u jgħidulek li l-interazzjoni mal-annimali hija tant infantili. Naf nies li trabbew f’razzett, kienu assenjati biex jieħdu ħsieb ħanżir jew għoġol. Dawn l-annimali kienu jħobbuhom. Iżda wasal mument meta wieħed mill-ġenituri ħa l-annimali domestiċi fil-biċċerija bil-kliem: “Wasal iż-żmien li ssir aktar iebsa. Dan hu li jfisser li tikber.”
L-imħabba tiegħi għall-annimali ħabtet mal-imħabba tiegħi għal-laħam meta kelli tmien snin. Jien u ħu tajru f'ajruplan, ġabu l-ikla - kien ħaruf. Hekk kif daħħalt il-furketta fiha, ħu beda jibki bħal ħaruf ċkejken (dak iż-żmien kellu diġà 13-il sena u kien jaf perfettament kif se jġiegħli nbati). F'daqqa waħda ffurmat stampa f'rasi u kont imwerwer. Qisu toqtol ħaruf b’idejk! Dakinhar, fit-titjira, ħadt id-deċiżjoni li nsir veġetarjana.
Imma x'kien naf dwar in-nutrijenti u n-nutrizzjoni b'mod ġenerali - kelli tmien snin biss. Għall-ftit xhur li ġejjin, ma kilt xejn ħlief ġelat u bajd. U mbagħad il-konvinzjonijiet tiegħi tħawwdu. Bdejt ninsa l-istmerrija tiegħi għal-laħam - iva, tant kont inħobb il-chops tal-majjal, il-bacon, is-steak u dak kollu...
Meta kelli 12-il sena, bdejt nistudja fl-istudjo tar-reċtar. Għoġobni. Għoġobni nitkellem mal-irġiel anzjani. Għoġobni nħoss li nista’ nmiss dinja oħra li tagħti tant esperjenzi u opportunitajiet. Imbagħad indunajt għal xiex għandi passjoni, u fl-istess ħin bdejt nifhem it-tifsira tal-kelma "impenn".
Imma l-"impenn" tiegħi li ma tiekolx annimali kien b'xi mod inċert. Qomt filgħodu u ddikjarajt: “Illum jien veġetarjana!”, iżda kien tant diffiċli li żżomm il-kelma. Kont bilqiegħda f’kafetterija ma’ ħabiba, ordnat steak, u għedt: “Isma’, se tispiċċa dan?” u kielu biċċa. "Ħsibt li kont veġetarjana issa?!" fakkarni ħabibi, u jien irribattajt: “Dan kollu xorta ma tistax tiekol. Ma rridx li l-isteak imur għall-iskart.” Jien użajt kull skuża.
Kelli 18-il sena meta ħareġ Clueless. L-adolexxenza hija perjodu stramb fih innifsu, iżda li ssir famuża matul dan iż-żmien hija esperjenza tassew selvaġġa. Hija ħaġa sabiħa li tiġi rikonoxxuta bħala attur, iżda wara l-ħruġ ta’ Clueless, ħassejtni li kont f’nofs uragan. Forsi taħseb li l-fama ġġib aktar ħbieb, imma fir-realtà, tispiċċa f’iżolament. Ma kontx għadni tifla sempliċi li tista’ tiżbalja u tgawdi l-ħajja. Kont taħt pressjoni tremenda, bħallikieku kont qed niġġieled għas- sopravivenza tiegħi stess. U f'din is-sitwazzjoni, kien diffiċli għalija li nżomm kuntatt mal-Alicia li kont verament, kien impossibbli.
Kważi impossibbli. Wieħed mill-benefiċċji li nagħmel pubbliku huwa li gruppi għad-drittijiet tal-annimali saru jafu dwar l-imħabba tiegħi għall-klieb u bdew jinvolvuni. Ipparteċipajt fil-kampanji kollha: kontra l-ittestjar fuq l-annimali, kontra l-pil, kontra l-isterilizzazzjoni u l-kastrazzjoni, kif ukoll f’kampanji ta’ salvataġġ tal-annimali. Għalija, dan kollu għamel ħafna sens, fl-isfond tal-kaos ġenerali f'ħajti, deher sempliċi, li jinftiehem u korrett. Imma mbagħad ħadd ma tkellem miegħi bis-serjetà dwar il-veġetarjana, għalhekk komplejt il-logħba tiegħi – jew jien veġetarjana, jew le.
Ġurnata waħda ġejt id-dar minn ġurnata ta’ qsim il-qalb fil-kenn tal-annimali – ġibt id-dar 11-il kelb li suppost kellhom jiġu ewtanizzati. U mbagħad ħsibt: “Issa xiex?”. Iva, għamilt dak li talbet qalbi, imma fl-istess ħin fhimt li din ma kinitx soluzzjoni reali għall-problema: l-għada, se jinġiebu aktar klieb fix-xelter... u mbagħad aktar... u mbagħad aktar. Tajt qalbi, ruħi, ħin u flus lil dawn il-ħlejjaq foqra. U mbagħad qisni xokk elettriku laqtitni: kif nista’ nonfoq tant enerġija biex insalva xi annimali, imma fl-istess ħin hemm oħrajn? Kienet kriżi profonda ta’ kuxjenza. Wara kollox, huma kollha ħlejjaq ħajjin ugwali. Għaliex nixtru sodod tal-klieb speċjali għal xi klieb żgħar ħelwin u nibagħtu oħrajn fil-biċċerija? U staqsejt lili nnifsi, bis-serjetà ħafna – għaliex m’għandix niekol il-kelb tiegħi?
Għenni nissolidifika d-deċiżjoni tiegħi darba għal dejjem. Irrealizzajt li sakemm jonfoq flus fuq laħam u xi prodotti li huma assoċjati mal-moħqrija u l-abbuż tal-annimali, din it-tbatija ma tispiċċa qatt. Huma mhux se jieqfu biss bir-rieda tiegħi. Jekk verament irrid nwaqqaf l-abbuż fuq l-annimali, ikolli nibbojkottja din l-industrija minn kull naħa.
Imbagħad ħabbart lill-għarus tiegħi Christopher (issa r-raġel tiegħi): “Issa jien vegan. Għal dejjem ta 'dejjem. Lanqas m’għandekx għalfejn tmur vegan.” U bdejt nitkellem bla sens dwar kif irrid insalva l-baqar, kif se nibni l-ħajja vegan ġdida tiegħi. Kont se naħseb u nippjana kollox. U Christopher ħares lejja b’tenerezza u qal: “Tarbi, lanqas jien ma rrid nagħmel tbatija lill-ħnieżer!”. U kkonvinċitni li jien l-aktar tfajla ferħana fuq l-art – għax Christopher dejjem appoġġjani, mill-ewwel jum.
Dakinhar filgħaxija, moqlijna l-aħħar steak tagħna, li kien fil-friża, u poġġejna għall-aħħar ikla mhux veġetarjana tagħna. Irriżulta li kien solenni ħafna. Jien għamilt ruħi bħala Kattoliku, għalkemm jien Lhudi, għax kien att ta’ fidi. Qatt ma sajjar mingħajr laħam. Ma kontx ċert jekk qattx nerġax niekol xi ħaġa delizzjuża.
Iżda ġimgħatejn biss wara li qlibt għal dieta vegan, in-nies bdew jistaqsuni: “X’qed jiġrilek? Int tant aqwa!” Imma kilt għaġin, fries u dan il-junk food kollu (għadni niekol xi kultant). Kulma rrinunzja kien laħam u ħalib, u madankollu deher aħjar f'ġimagħtejn biss.
Ġewwa fija bdiet tiġri xi ħaġa tassew stramba. Ġismi kollu ħassu eħfef. Sirt aktar sexy. Ħassejt li qalbi nfetħet, ispalli llaxkati, u deher li nsir aktar artab ilkoll. M'għadniex inġorr proteina tqal tal-annimali fil-ġisem tiegħi - u tieħu ħafna enerġija biex tiddiġeriha. Ukoll, flimkien ma kellix niġorr il-piż tar-responsabbiltà għat-tbatija; kortisol u adrenalina huma prodotti fil-ġisem ta 'annimali mbeżżgħin qabel il-qatla, u nġibu dawn l-ormoni flimkien ma' ikel tal-laħam.
Xi ħaġa kienet għaddejja fuq livell saħansitra aktar profond. Id-deċiżjoni li mmur vegan, deċiżjoni li ħadt biss għal ġid tiegħi stess, kienet espressjoni ta’ jien veru tiegħi, it-twemmin veru tiegħi. Kienet l-ewwel darba li l-"I" tiegħi għidt "le" sod. In-natura vera tiegħi bdiet toħroġ. U kienet qawwija.
Filgħaxija waħda, snin wara, Christopher ġie d-dar u ħabbar li ried isir makrobijota. Huwa qara intervisti ma 'nies li qalu li grazzi għal nutrizzjoni bħal din iħossuhom armonjużi u kuntenti, kien intrigat. Smajt (kif irriżulta aktar tard, kont żbaljat) li l-makrobijotiċi huma adattati biss għal nies morda u li l-ħut huwa prodott ewlieni f'dieta bħal din. Ma kienx għalija! Imbagħad ħares lejja b’tenerezza u qal: “Tajjeb, tarbija, nipprova makrobijotiċi, u m’għandekx għalfejn tagħmel dan.”
Ironikament, f'dak il-mument kont qed nesperimenta b'tip differenti ta 'ikel - dieta ta' ikel nej. Kilt tunnellati ta 'frott, ġewż u titratta nejjin oħra. Għalkemm ħassejtni tajjeb f’Kalifornja xemxija meta kelli mmur f’Manhattan bil-borra u kiesaħ – ħdimna ma’ Kathleen Taylor u Jason Biggs fid-dramm “The Graduate” – kollox inbidel. Wara ftit jiem ta 'xogħol, ġismi sar kiesaħ, il-livelli ta' enerġija tiegħi naqsu, iżda bqajt niekol l-ikel nej tiegħi. Bejn il-provi, bdejt bil-qawwi fil-kesħa tax-xitwa fit-tfittxija ta 'meraq mill-ħaxix tal-qamħ, ananas u mango. Sibthom – dan kien New York – imma ma ħassejtniex tajjeb. Moħħi ma ried jisma’ xejn, imma ġismi kompla jagħti sinjali li ma kienx bilanċjat.
Membri oħra tat-tim tar-reċtar tagħna kontinwament teased me dwar id-dieta "estrema". Naħlef li Jason darba ordna ħaruf u fenek biss biex idejjaqni. Kull darba li kont nibda u nħares għajjien, id-direttur kien iħabbar, “Għax ma tiekolx laħam!”
Huwa umoristiku kif il-biċċiet tal-puzzle tal-ħajja tiegħek jum wieħed joqogħdu flimkien. Fl-istess żjara fi New York, dħalt f’Candle Cafe u rajt lil Temple, wejtress li kont ilni ma nara snin. Hija ħares aqwa - ġilda, xagħar, ġisem. Temple qalet li fittxet l-għajnuna minn konsulent makrobijotiku u issa hija aktar b’saħħitha minn qatt qabel f’ħajjitha. Iddeċidejt li nagħti lil Christopher konsultazzjoni ma' dan l-ispeċjalista għal għeluq sninu. Hija tant dehret sabiħa—li l-makrobijotiku għandu jagħmel sens.
Meta wasal iż-żmien għall-konsultazzjoni, l-inkwiet tiegħi reġa' beda b'qawwa mġedda. Dħalna fl-uffiċċju tal-ispeċjalista tal-makrobijotiċi, u sibt bilqiegħda, qsamt id-dirgħajn fuq sidiri, u ħsibt, "Dak stupid!" Il-konsulent injorani bil-pulit u ħadem biss ma' Christopher - għamel rakkomandazzjonijiet għalih. Meta konna se nitilqu, f’daqqa waħda daret lejja: “Forsi għandek tipprova wkoll? Ikollok aktar enerġija u jien ngħinek teħles mill-akne.” Ħażin. Hija ndunat. Iva, ovvjament, kulħadd innota. Minn mindu waqaft nieħu pilloli għall-kontroll tat-twelid, il-ġilda tiegħi saret ħmar il-lejl b'akne ċistika. Kultant kelli nitlob għat-tieni teħid waqt l-iffilmjar għax il-ġilda tiegħi kienet tidher daqshekk ħażina.
Imma hi ma spiċċatx. “Taf kemm hemm bżonn ta’ riżorsi biex twassal ftit mill-ikel li tiekol? staqsiet hi. – Ġewż tal-Indi, ananas u mango jtiru hawn minn madwar id-dinja. Huwa ħela enormi ta’ fjuwil.” Qatt ma ħsibt dwarha, imma żgur kellha raġun.
Ħassejt li l-preġudizzju tiegħi jitlaq. “Dan l-ikel kif jista’ jixraqlek f’xitwa kiesħa fi New York? Jekk tiekol prodott minn żona klimatika differenti, ġismek x'għandu jagħmel bih? Ġismek qiegħed hawn fi New York kiesaħ. U l-mangi huma magħmula biex ikessħu l-iġsma tan-nies fi klimi tropikali.” Sibt hooked. L-akne, il-mango, il-fuel overrun, hi tħabbatni. Iddeċidejt li nagħtiha ċans, u wara ġimgħa li ssegwi r-rakkomandazzjonijiet tagħha, il-kundizzjoni tal-ġilda tiegħi - l-akne għamlitni għal ħafna snin - tjiebet b'mod sinifikanti. Kien magic.
Iżda din hija d-dieta ta 'superhero reali. U ma nistennax li kulħadd isir supereroj mil-lum għal għada. Ir-rakkomandazzjonijiet kienu jinkludu pariri sempliċi: żid ħbub sħaħ ma 'kull ikla. Jien għamilt is-soppa miso kważi kuljum u kilt il-ħaxix il-ħin kollu. Żgurajt li l-ikel kollu tiegħi kien staġjonali u lokali, nixtri tuffieħ minflok ananas. Għidt addiju zokkor abjad u ħlewwiet kollha. Waqaft niekol dqiq abjad moħmi, ikel ippreparat mixtri mill-maħżen, u ovvjament xorta ma kontx tiekolx laħam jew prodotti tal-ħalib.
Ftit aġġustamenti u kollox inbidel kompletament.
Għalkemm ħassejtni tajjeb bħala vegan, wara li qlibt għall-makrobijotiċi, kelli saħansitra aktar enerġija. Fl-istess ħin, sirt kalm ħafna u paċifika ġewwa. Sar faċli għalija li nikkonċentra, il-ħsieb tiegħi sar ċar ħafna. Meta sirt vegan, tlift il-piż b'mod notevoli, iżda l-makrobijotiċi biss għenu biex ineħħu l-liri żejda li kien fadal u ġabuni f'forma perfetta mingħajr ebda sforz addizzjonali.
Wara xi żmien, sirt iktar sensittiv. Bdejt nifhem aħjar l-essenza tal-affarijiet u nisma l-intuwizzjoni. Qabel, meta qalu, “Ismaʼ ġismek,” ma kellix idea taʼ xi jfisser. “X’qed jgħid ġismi? Imma min jaf, teżisti biss! Imma mbagħad indunajt: ġismi verament qed jipprova jgħidli xi ħaġa il-ħin kollu, ladarba ħassejt l-ostakli kollha u smajt.
Ngħix aktar f'armonija man-natura u l-istaġuni. Ngħix f'armonija miegħi nnifsi. Minflok noqgħod fuq in-nies ta’ madwari biex jiggwidawni fejn għandi mmur, immur fi triqti. U issa nħoss – minn ġewwa – x’pass għandi nagħmel wara.
Minn The KindDiet ta' Alicia Silverstone, tradott minn Anna Kuznetsova.
PS Alicia tkellmet dwar it-tranżizzjoni tagħha għall-makrobijotiċi b'mod aċċessibbli ħafna - dwar din is-sistema ta 'nutrizzjoni nnifisha fil-ktieb tagħha "The Kind Diet", il-ktieb fih ħafna riċetti interessanti. Wara t-twelid tat-tarbija, Alicia ħarġet ktieb ieħor - "The Kind Mama", li fih taqsam l-esperjenza tagħha tat-tqala u tat-trobbija ta 'tarbija vegan. Sfortunatament, dawn il-kotba għadhom ma ġewx tradotti għar-Russu fil-preżent.