Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut tan-nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) fi 100 gramma tal-porzjon li jittiekel.
| Nutrijent | In-numru | Norma ** | % tan-normal f'100 g | % ta '100 kcal normali | 100% tan-norma |
| Kaloriji | 156 kcal | 1684 kcal | 9.3% | 6% | 1079 g |
| Proteini | 30.94 g | 76 g | 40.7% | 26.1% | 246 g |
| Xaħmijiet | 2.64 g | 56 g | 4.7% | 3% | 2121 g |
| ilma | 65.43 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3474 g |
| Irmied | 1.28 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 7.7% | 833 g |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.46 mg | 1.8 mg | 25.6% | 16.4% | 391 g |
| Vitamina B5, Pantotenika | 1.219 mg | 5 mg | 24.4% | 15.6% | 410 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.466 mg | 2 mg | 23.3% | 14.9% | 429 |
| Vitamina B9, folat | 9 mcg | 400 mcg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.5 g | 3 mg | 50% | 32.1% | 200 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.54 mg | 15 mg | 3.6% | 2.3% | 2778 g |
| Vitamina RR, ne | 7.16 mg | 20 mg | 35.8% | 22.9% | 279 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 392 mg | 2500 mg | 15.7% | 10.1% | 638 g |
| Kalċju, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Manjesju, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 4.5% | 1429 g |
| Sodju, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.5% | 2549 g |
| Kubrit, S | 309.4 mg | 1000 mg | 30.9% | 19.8% | 323 g |
| Fosfru, P | 266 mg | 800 mg | 33.3% | 21.3% | 301 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 4.08 mg | 18 mg | 22.7% | 14.6% | 441 g |
| Manganiż, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Ram, Cu | 221 µg | 1000 mcg | 22.1% | 14.2% | 452 g |
| Selenju, Se | 10.6 mcg | 55 mcg | 19.3% | 12.4% | 519 g |
| Żingu, Zn | 5.64 mg | 12 mg | 47% | 30.1% | 213 g |
| Aċidi amino essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.851 g | ~ | |||
| Valine | 1.436 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.953 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.298 g | ~ | |||
| Leucine | 2.307 g | ~ | |||
| Lysine | 2.527 g | ~ | |||
| Methionine | 0.76 g | ~ | |||
| Threonine | 1.243 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.276 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 1.133 g | ~ | |||
| Aċidu amminiku | |||||
| alanine | 1.726 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.597 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.29 g | ~ | |||
| Glycine | 1.574 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.392 g | ~ | |||
| proline | 1.312 g | ~ | |||
| serine | 1.105 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.967 g | ~ | |||
| cysteine | 0.304 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 78 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi Nasadenie | 1.037 g | massimu 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapriliku | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.101 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoic | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.607 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariku | 0.293 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakidiku | 0.001 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.75 g | min 16.8g | 4.5% | 2.9% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.033 g | ~ | |||
| 15: 1 Pentadecenoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.203 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.495 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.124 g | minn 11.2 sa 20.6 g | 1.1% | 0.7% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-6 gamma-linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6 CIS, CIS | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrienoic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.023 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.022 g | minn 0.9 sa 3.7 g | 2.4% | 1.5% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.101 g | minn 4.7 sa 16.8 g | 2.1% | 1.3% |
Il-valur enerġetiku huwa 156 kalorija.
- porzjon (3 oz) = 85 g (132.6 kcal)
- steak (rendiment minn 233.1 g laħam nej) = 176 g (274.6 kaloriji)
Moose, qatgħa tal-ġenbejn, laħam biss, inkaljat fuq nar miftuħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 – 12 %, vitamina B2 – 25,6 %, vitamina B5 – 24,4 %, vitamina B6 – 23,3 %, vitamina B12 – 50 %, vitamina PP – 35,8 %, potassju – 15,7 %, fosfru – 33,3 %, ħadid – 22.7 fil-mija, ram f'22.1 %, selenju – 19,3 %, żingu – 47 %
- Vitamina B1 huwa parti mill-iktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, jipprovdi lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 jipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'tnaqqis ta' ossidazzjoni, jippromwovi r-riċettività tal-kuluri mill-analizzatur viżiv u adattament skur. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, ksur tad-dawl u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 huwa involut fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, sinteżi ta 'xi ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta' aċidi amminiċi u zokkrijiet fil-passaġġ intestinali, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu Pantoteniku jista' jwassal għal leżjonijiet fil-ġilda u membrani mukużi.
- Vitamina B6 huwa involut fiż-żamma ta 'rispons immuni, proċessi ta' inibizzjoni u eċitazzjoni fis-sistema nervuża Ċentrali, fit-trasformazzjonijiet ta 'aċidi amminiċi, metaboliżmu tat-triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' ċelloli ħomor tad-demm, biex jinżammu livelli normali ta 'omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, u disturbi fil-ġilda, żvilupp ta' misjuba, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni ta 'aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma interrelatati fil-vitamini, involuti fl-ematopoiesi. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina huwa akkumpanjat minn tfixkil tal-kundizzjoni normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Tal-potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jipparteċipa fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, involut fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni tad-demm.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-alkalin, parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, meħtieġa għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoressija, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa inkluż ma 'funzjonijiet differenti ta' proteini, inklużi enżimi. Involut fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jipprovdi kors ta 'reazzjonijiet redox u attivazzjoni ta' perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonja tal-mioglobinurja tal-muskoli skeletriċi, għeja, kardjomijopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti minn enżimi b'attività redox involuta fil-metaboliżmu tal-ħadid u jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Il-proċessi involuti fl-għoti tat-tessuti bl-ossiġnu. Id-defiċjenza hija manifestata minn malformazzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, żvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effetti immunomodulatorji, huwa involut fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Bek (osteoartrite b'diversi deformitajiet konġunti, sinsla u estremitajiet), mard ta 'Kesan (kardjomijopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima involuti fil-proċessi ta 'sintesi u tqassim ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nukleiċi u fir-regolazzjoni ta 'espressjoni ta' diversi ġeni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, preżenza ta 'malformazzjonijiet tal-fetu. Ir-riċerka f'dawn l-aħħar snin wriet li l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu tista 'tfixkel l-assorbiment tar-ram u b'hekk tikkontribwixxi għall-iżvilupp ta' anemija.
Il-gwida kompleta tal-ikel l-aktar b'saħħtu li tista 'tara fl-app.
Tags: kaloriji 156 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, utli mill-Elk, qatgħa tal-ġenbejn, laħam biss, inkaljat fuq nar miftuħ, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta 'benefiċċju Elk, qatgħa tal-ġenbejn, laħam biss, inkaljat fuq nar miftuħ