Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut tan-nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) fi 100 gramma tal-porzjon li jittiekel.
| Nutrijent | In-numru | Norma ** | % tan-normal f'100 g | % ta '100 kcal normali | 100% tan-norma |
| Kaloriji | 211 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Proteini | 25.48 g | 76 g | 33.5% | 15.9% | 298 g |
| Xaħmijiet | 11.32 g | 56 g | 20.2% | 9.6% | 495 g |
| ilma | 62.46 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3639 g |
| Irmied | 1.26 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 6.8% | 692 g |
| Vitamina B5, Pantotenika | 0.69 mg | 5 mg | 13.8% | 6.5% | 725 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 4% | 1176 g |
| Vitamina B9, folat | 21 mcg | 400 mcg | 5.3% | 2.5% | 1905 |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.81 µg | 3 mg | 93.7% | 44.4% | 107 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.5% | 8824 g |
| Vitamina RR, ne | 6.07 mg | 20 mg | 30.4% | 14.4% | 329 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 368 mg | 2500 mg | 14.7% | 7% | 679 g |
| Kalċju, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 g |
| Manjesju, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.1% | 1538 g |
| Sodju, Na | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.2% | 1477 g |
| Kubrit, S | 254.8 mg | 1000 mg | 25.5% | 12.1% | 392 g |
| Fosfru, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 12.8% | 370 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 4.8% | 994 g |
| Manganiż, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Ram, Cu | 129 mcg | 1000 mcg | 12.9% | 6.1% | 775 g |
| Selenju, Se | 30.9 µg | 55 mcg | 56.2% | 26.6% | 178 g |
| Żingu, Zn | 6.48 mg | 12 mg | 54% | 25.6% | 185 g |
| Aċidi amino essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.514 g | ~ | |||
| Valine | 1.375 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.807 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.229 g | ~ | |||
| Leucine | 1.982 g | ~ | |||
| Lysine | 2.25 g | ~ | |||
| Methionine | 0.654 g | ~ | |||
| Threonine | 1.09 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.298 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 1.037 g | ~ | |||
| Aċidu amminiku | |||||
| alanine | 1.532 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.243 g | ~ | |||
| Glycine | 1.244 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.697 g | ~ | |||
| proline | 1.069 g | ~ | |||
| serine | 0.947 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.856 g | ~ | |||
| cysteine | 0.304 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 91 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi Nasadenie | 4.04 g | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.35 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.18 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariku | 1.39 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 4.96 g | min 16.8g | 29.5% | 14% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.34 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 4.59 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.74 g | minn 11.2 sa 20.6 g | 6.6% | 3.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.6 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.07 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.07 g | minn 0.9 sa 3.7 g | 7.8% | 3.7% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.67 g | minn 4.7 sa 16.8 g | 14.3% | 6.8% |
Il-valur enerġetiku huwa 211 kalorija.
- 3 oz = 85 g (179.4 kcal)
- biċċa, imsajra, minbarra skart (rendiment minn 1 lb laħam nej ma 'skart) = 207 g (436.8 kaloriji)
Ħaruf, laħam tal-ispalla biss, inkaljat fuq nar miftuħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 – 14,4 %, vitamina B5 – 13,8 %, vitamina B12 – 93,7 %, vitamina PP – 30,4 %, potassju – 14,7 %, fosfru – 27 %, ram – bi 12.9 %, selenju – 56,2 %, żingu 54 %
- Vitamina B2 jipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'tnaqqis ta' ossidazzjoni, jippromwovi r-riċettività tal-kuluri mill-analizzatur viżiv u adattament skur. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, ksur tad-dawl u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 huwa involut fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, sinteżi ta 'xi ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta' aċidi amminiċi u zokkrijiet fil-passaġġ intestinali, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu Pantoteniku jista' jwassal għal leżjonijiet fil-ġilda u membrani mukużi.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni ta 'aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma interrelatati fil-vitamini, involuti fl-ematopoiesi. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina huwa akkumpanjat minn tfixkil tal-kundizzjoni normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Tal-potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jipparteċipa fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, involut fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni tad-demm.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-alkalin, parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, meħtieġa għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoressija, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti minn enżimi b'attività redox involuta fil-metaboliżmu tal-ħadid u jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Il-proċessi involuti fl-għoti tat-tessuti bl-ossiġnu. Id-defiċjenza hija manifestata minn malformazzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, żvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effetti immunomodulatorji, huwa involut fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Bek (osteoartrite b'diversi deformitajiet konġunti, sinsla u estremitajiet), mard ta 'Kesan (kardjomijopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima involuti fil-proċessi ta 'sintesi u tqassim ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nukleiċi u fir-regolazzjoni ta 'espressjoni ta' diversi ġeni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, preżenza ta 'malformazzjonijiet tal-fetu. Ir-riċerka f'dawn l-aħħar snin wriet li l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu tista 'tfixkel l-assorbiment tar-ram u b'hekk tikkontribwixxi għall-iżvilupp ta' anemija.
Il-gwida kompleta tal-ikel l-aktar b'saħħtu li tista 'tara fl-app.
Tags: kaloriji 211 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali utli minn Ħaruf, laħam ta' l-ispalla biss, inkaljat fuq nar miftuħ, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' Laħam ta 'ħaruf, laħam ta' l-ispalla biss, inkaljat fuq nar miftuħ