Werrej
Ingredjenti Ġelatina magħmula minn frott frisk jew berries
| cranberries | 160.0 (gramma) |
| ilma | 800.0 (gramma) |
| zokkor | 160.0 (gramma) |
| ġelatina li tittiekel | 30.0 (gramma) |
Meta tipprepara ġelatina mill-cranberries, passolina, ċirasa, l-aċidu ċitriku ma jintużax. Il-meraq huwa mbuttat mill-berries magħżula u maħsula u maħżun fil-kesħa. Il-polpa li jifdal titferra bl-ilma sħun u mgħolli għal 5-8 minuti. Iffiltra l-brodu, żid iz-zokkor, saħħan jagħli, neħħi r-ragħwa mill-wiċċ tal-ġulepp, imbagħad żid il-ġelatina ppreparata, ħawwadha sakemm tinħall kompletament, erġa 'ħalliha tagħli, iffiltraha. Żid meraq tal-berry mal-ġulepp ippreparat bil-ġelatina, ferrah f'forom tal-porzjonijiet u ħallih kiesaħ f'temperatura minn 0 sa 8 ° C għal 1,5-2 sigħat għas-solidifikazzjoni. Qabel ir-rilaxx, il-moffa bil-ġelatina (2/3 tal-volum) hija mgħaddsa għal ftit sekondi f'ilma sħun, ftit imħawwad u poġġi l-ġelatina fi skutella jew vażun. Dispensa l-ġelatina kif deskritt f'p. 337. Il-ġelatina għandha tkun trasparenti. Jekk jirriżulta li jkun imdardar, jiġi ċċarat bl-abjad tal-bajd (24 g għal kull 1000 g ta 'ġelatina). Biex tagħmel dan, il-proteina, imħallta ma 'ammont ugwali ta' ilma kiesaħ, titferra 'fil-ġulepp u mgħollija għal 8-10 minuti jagħli ftit. Il-ġulepp iċċarat huwa ffiltrat.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 69.1 kKal | 1684 kKal | 4.1% | 5.9% | 2437 g |
| Proteini | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.8% | 3040 g |
| Xaħmijiet | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Karboidrati | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 10.3% | 1404 g |
| Aċidi organiċi | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| ilma | 89.4 g | 2273 g | 3.9% | 5.6% | 2543 g |
| Irmied | 0.08 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 3 µg | 900 µg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamina B9, folat | 0.1 µg | 400 µg | 400000 g | ||
| Vitamina Ċ, askorbika | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Vitamina PP, LE | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| Niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | 11962 g |
| Kalċju, Ca | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | 9174 g |
| Manjesju, Mg | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Sodju, Na | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | 5963 g |
| Fosfru, P | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | 7921 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.5 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 69,1 kcal.
- 28 kKal
- 0 kKal
- 399 kKal
- 355 kKal