Għaġina tal-puff istantanja. Vidjo
Ħafna Gourmets iħobbu l-għaġina puff, għax tirriżulta li hija offerta, iqarmeċ, aqwa fit-togħma. Madankollu, it-tħejjija ta 'varjetà ta' saffi hija proċess tant impenjattiv li mhux kull mara tad-dar se tieħu ħsieb it-tisjir. Riċetti popolari għall-għaġina puff li matura bikrija jiġu għas-salvataġġ, li jippermettu lill-koki jiksbu malajr id-delikatezza favorita tagħhom.
Puff pastry: riċetta bil-vidjo
L-aktar riċetta popolari għall-għaġina tal-fawra ta 'maturazzjoni bikrija hija bbażata fuq l-użu ta' marġerina mqatta'. Għal pakkett wieħed ta 'dan il-prodott (200 g), ser ikollok bżonn ukoll is-sett ta' ingredjenti li ġejjin:
– dqiq tal-qamħ (2 tazzi); – ilma (0,5 tazzi); – zokkor granulat (1 kuċċarina); – melħ tal-mejda (1/4 kuċċarina).
Għarbel dqiq tal-qamħ fuq bord tal-injam permezz ta 'għarbiel speċjali. Fuq wiċċ ieħor tat-tqattigħ, aqta 'l-marġerina mkessħa f'kubi żgħar, poġġiha fuq slide tad-dqiq u aqta' b'sikkina flimkien mad-dqiq. F'ilma nadif kiesaħ, ħoll kompletament il-melħ tal-mejda u zokkor granulat, imbagħad ferra l-likwidu mielaħ-ħelu fit-taħlita tad-dqiq tax-xaħam.
Knead l-għaġina malajr, għatti b'xugaman tal-qoton niedja u fil-friġġ għal sagħtejn. Wara dan iż-żmien, oħroġ l-għaġina u irromblaha f'saff ħxuna ta' madwar 2 ċm. Itwi l-biċċa tax-xogħol f'1-3 saffi, erġa' erġa' u rrepeti din il-proċedura 4-2 darbiet. Fl-aħħar tal-għaġna, kun żgur li żżomm l-għaġina puff friska għal madwar siegħa - dan jiffaċilita l-iffurmar sussegwenti tal-ħelu.
L-għaġina tal-fawra tajba tiġi biss minn ingredjenti ta’ kwalità. Uża dqiq premium, marġerina tal-plastik ta' konsistenza uniformi (mhux imfarrak jew baqta) mingħajr irwejjaħ barranin u qtar li jisporġu 'l barra
Ir-riċetta għall-għaġina tal-fawra ta' sajran kmieni
Il-puff ta 'maturazzjoni bikrija tista' tiġi ppreparata biż-żieda ta 'isfra tal-bajd u ħalib, allura l-għaġina tirriżulta li tkun aktar offerta, fluffy u fit-togħma. Kessaħ minn qabel l-ingredjenti kollha tar-riċetta. Għal għaġina tal-fawra ta' maturazzjoni bikrija, ser ikollok bżonn is-sett ta' ingredjenti li ġejjin:
– butir (200 g); – dqiq tal-qamħ (2 tazzi); – isfar tal-bajd tat-tiġieġ (2 pcs.); – melħ tal-mejda (fuq il-ponta ta’ sikkina); – ħalib (2 imgħaref).
Aħmi l-pasti tal-ħodor f’temperatura ta’ 230 sa 250 grad. Jekk ikun aktar baxx, allura l-ħami jkun diffiċli biex issajjar, iżda jekk ikun ogħla, il-ħelu jibbies malajr u mhux se jinħema.
L-ewwel, irattab il-butir sakemm jinbidel f'massa tal-plastik lixxa. Imbagħad ħoll kompletament il-melħ tal-mejda fil-ħalib kiesaħ. Għaqqad l-ingredjenti kollha tar-riċetta, imbagħad għaġna l-għaġina għal 5 minuti. Meta tkun kompletament omoġenja, ifforma briks minnha u irromblah f’kejk rettangolari ħoxna ta’ madwar ċentimetru. Itwi l-figura li tirriżulta f'erba ', irromblaha, imbagħad irrepeti l-proċedura 1-2 darbiet. L-għaġina issa tista' tinqata'.