Pjanċa tas-silġ mhux tas-soltu f'ristorant ta 'Odessa hija maħluqa apposta għal porzjon sabiħ ta' soppa kiesħa. U ilhom jagħmlu dan għal diversi snin. Wara kollox, pjanċa bħal din hija spettakolari, konvenjenti u prattika.
“Ilna 5 snin naqdu okroshka tal-laħam b’kefir magħmul id-dar b’tali mod oriġinali. Kemm il-platt kif ukoll id-dixx iqanqlu ferħ irraġonevoli fost il-viżitaturi, ”tgħid Yulia Angelova, sid u chef tar-ristorant tal-familja Cafe U Angelovykh.
Julia ħadet l-idea minn ktieb tar-riċetti antik li tatha ommha 20 sena ilu. Għall-ewwel ippruvajt, esperimentajt, sakemm ħdimt l-aħjar għażla, adattata għall-kunċett ta 'ristorant cosy home.
Dixxijiet tas-silġ għal okroshka huma magħmula minn ilma purifikat, fjuri li jittieklu, ħxejjex aromatiċi u ingredjenti jleqqu tad-dixx. It-temperatura tal-iskutella tas-silġ għas-soppa hija nieqes 18-il grad, fi kwalunkwe sħana okroshka se tkun kiesħa għal żmien twil. Porzjoni ta' 350 ml tidħol biss fi platt fond. Għalkemm, id-daqs u l-għamla tal-pjanċa jistgħu jkunu kwalunkwe, dan kollu jiddependi fuq l-immaġinazzjoni tal-kok. U l-aktar importanti, tista 'wkoll iżejnu l-platti għal tipi differenti ta' l-ewwel korsijiet.
Skutella tas-silġ se toqgħod bil-kalma għal 2 sigħat, sabiex ma tistax tgħaġġel biex tiekol, iżda tgawdi l-veduta u t-togħma ta 'okroshka bis-sħiħ. Imma anki jekk il-pjanċa tibda tidwib, mhux se taffettwa t-togħma tas-soppa kiesħa.
Mill-mod, fi pjanċa bħal din tista 'sservi kwalunkwe dixx kiesaħ ta' kwalunkwe kċina nazzjonali - gazpacho Spanjol, kiesaħ Pollakk, insalati tal-ħxejjex.