Jekk il-ġamm tat-tuffieħ iffermentat

Il-ġamm tat-tuffieħ iffermentat jista 'jiġi animat mill-ġdid billi jiġi diġerit biż-żieda ta' zokkor granulat. Il-ġamm mill-vażetti jiġi trasferit għal taġen tal-enamel, iz-zokkor jiżdied miegħu (madwar 200 g ta 'zokkor għal kull litru 1 ta' ġamm) u mgħolli għal madwar 10 - 20 minuta (skond l-ammont).

Il-prodott diġerit jiġi rrumblat f'vażetti sterilizzati. Huwa rrakkomandat li tieħu volum żgħir ta 'vażetti, u tiekol il-ġamm tat-tuffieħ innifsu kemm jista' jkun malajr. Huwa aħjar li tpoġġiha fil-friġġ, peress li l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ġamm rikostitwit hija qasira.

Ġamm tat-tuffieħ iffermentat ħafif jista 'jintuża bħala mili għal prodotti moħmija ħelu. Imbagħad mhuwiex neċessarju li tiddejjaq bi tisjir addizzjonali.

Jekk il-ġamm ikun qares wisq, tista 'żżid il-baking soda magħha meta terġa' tagħli biex tgħin biex tinnewtralizza l-aċidu żejjed. Biżżejjed 1 kuċċarina ta 'baking soda kull litru.

/ /