Werrej
Ħut silġ: kif tipprepara l-ikliet? Vidjo
Ħut tas-silġ huwa apprezzat minn esperti kulinari għat-tenerezza tal-laħam u t-togħma speċjali tal-gambli li tinħass fih bi kwalunkwe metodu ta 'tisjir. Hemm ħafna riċetti għal dixx tal-ħut tas-silġ delizzjuż, l-aktar popolari huma l-qali u l-ħami fil-forn.
Għal din ir-riċetta, ħu: – 0,5 kg ta 'ħut tas-silġ; – 50 g dqiq; – 2 tbsp. l żerriegħa tal-ġulġlien; – 1 tsp. curry; – melħ, bżar iswed, xibt ftit imnixxef; – żejt veġetali.
Defrost u qoxra tal-ħut tas-silġ qabel it-tisjir. Jekk il-ħut jitkessaħ, ibda taqta' immedjatament. Aqta 'l-ħut f'porzjonijiet, saħħan iż-żejt fi skillet, u fuq platt separat għaqqad id-dqiq, iż-żerriegħa tal-ġulġlien, ix-xibt u l-curry għal lewn aktar dehbi. Roxx kull biċċa ħut min-naħat kollha bit-taħlita tal-ħobż, aqli f'żejt veġetali jaħraq fuq naħa waħda, imbagħad fuq l-oħra sakemm imsajjar għal kollox. Iż-żejt irid jagħli, inkella d-dqiq ma jagħlix il-ħut. Ipprova ma ddawwarx il-ħuta aktar spiss, peress li l-laħam tiegħu huwa tener ħafna u minn dan il-biċċa tista taqa’ f’biċċiet u l-qoxra tista’ tiddeforma. Tista’ wkoll tuża frak tal-ħobż minflok dqiq.
Huwa faċli ħafna li tnaddaf dan it-tip ta 'ħut, peress li m'għandux skali.
Kif jaħmi ħut tas-silġ fil-forn
Biex issajjar ħut delikat bil-ħaxix fil-forn, ħu:
– 0,5 kg ħut; – 0,5 kg ta 'patata; – 1 ras basla; – mazz żgħir xibt; – 50 g butir; – 10 g żejt veġetali għall-grass tal-moffa; – melħ, bżar iswed, ħabaq; – 1 sinna tewm.
Illinja l-forma b'karta parċmina jew grass biż-żejt, poġġi f'saff wieħed patata u basal imqaxxra minn qabel u mqatta 'f'saff wieħed, sprinklehom bix-xibt. Dewweb il-butir, ħallat mat-tewm mgħoddi minn pressa. Ifrex din it-taħlita b'mod uniformi fuq il-preparat u aqta 'f'porzjonijiet ta' ħut min-naħat kollha. Roxx iż-żejt li jifdal fuq il-patata u poġġihom f'forn jaħraq għal 15-il minuta f'temperatura ta '180 ° C. Imbagħad poġġi l-ħut fuq il-patata u aħmi d-dixx għal 10 minuti oħra. Servi bi qatgħa żejt taż-żebbuġa.
Kif issajjar ħut tas-silġ fi cooker bil-mod
Għal dan id-dixx, ħu: – 0,5 kg ta 'ħut tas-silġ; – 1-2 irjus tal-basal; – 200 g tadam; – 70 g ġobon iebes maħkuk; – 120 g ta 'krema qarsa mhux wisq ħoxna; – melħ, bżar iswed għat-togħma.
Qaxxar il-basla u aqtagħha fi flieli, poġġi fuq il-qiegħ tal-multicooker bowl. Poġġi biċċiet ta’ icefish imqaxxar fuqu, melħ u bżar. Poġġi ċrieki tat-tadam fuq il-ħut, sprinklehom bil-ġobon, ferra l-krema qarsa fuq il-ħut, issettja l-mod stewing u sajjar il-ħut għal siegħa. Jekk trid tibdel ftit it-togħma li tirriżulta, imbagħad qabel l-istewing, tista 'taqli ħafif il-basal u l-biċċiet tal-ħut infushom, u mbagħad biss poġġi t-tadam f'ċrieki fuqhom u ħalliha ttektek sakemm tkun offerta għal 40 minuta.