Kif tinbet l-għads

kaloriji u mikronutrijenti In-nebbieta tal-għads fihom it-tliet gruppi ta 'nutrijenti: proteini, xaħmijiet u karboidrati. Porzjoni waħda (1/2 tazza) ta 'nebbieta tal-għads fiha 3,5 g ta' proteina, 7,5 g ta 'karboidrati u 0,25 g ta' xaħam. Il-proteini huma meħtieġa biex tinżamm is-saħħa tas-sistema skeletriċi, tal-ġilda u tax-xagħar. Ix-xaħmijiet u l-karboidrati huma s-sors primarju ta 'enerġija għaċ-ċelloli. Jekk qed tgħodd il-kaloriji, tkun sorpriż pjaċevoli li porzjon ta' sprouts tal-għads għandu biss 41 kalorija, filwaqt li porzjon ta' għads mgħolli għandu 115-il kaloriji. Żingu u ram In-nebbieta tal-għads huma sors tajjeb ta 'żingu u ram. Iż-żingu jirregola l-attività tal-enzimi, u għandu wkoll rwol importanti fis-sintesi tal-proteini, il-produzzjoni tal-ormoni u jipproteġi ċ-ċelloli tal-ġilda mill-effetti tar-radikali ħielsa. Ir-ram huwa responsabbli għas-saħħa tas-sistema nervuża, it-tessuti konnettivi u l-istat tad-demm. Porzjoni waħda ta 'nebbieta għads fiha 136 mikrogramma ta' ram (li hija 15% tal-konsum ta 'kuljum ta' ram għall-adulti) u 0,6 mikrogrammi ta 'żingu (8% tal-konsum ta' kuljum ta 'żingu għall-irġiel u 6% għan-nisa). Vitamina C Bis-saħħa tan-nebbieta, il-kontenut ta 'vitamina Ċ fil-għads huwa rduppjat (3 mg u 6,5 mg, rispettivament). Il-Vitamina Ċ tgħin lill-ġisem jipproduċi kimiċi meħtieġa għall-funzjoni normali tal-moħħ, tappoġġja s-sistema immuni, u tiffaċilita l-assorbiment tal-ħadid mill-ikel. Skont ix-xjenzati, dieta b’ħafna vitamina Ċ tista’ tnaqqas ir-riskju ta’ ċerti tipi ta’ kanċer. Porzjoni waħda ta 'nebbieta għads fiha 9% tal-konsum rakkomandat ta' kuljum ta 'vitamina Ċ għan-nisa u 7% għall-irġiel. Madankollu, porzjon ta 'għads nibet fih b'mod sinifikanti inqas ħadid minn qmuħ regolari (1,3 mg u 3 mg, rispettivament) u potassju (124 mg u 365 mg, rispettivament). Tista 'tpatti għan-nuqqas ta' ħadid billi tħallat sprouts tal-għads ma 'tofu, żbib jew pruna. U ż-żerriegħa tal-ġirasol u t-tadam se jarrikkixxu d-dixxijiet b'għads mibrumin bil-potassju. Kif tinbet l-għads: 1) Laħlaħ sewwa l-għads ġo colander taħt ilma ġieri u poġġi f'saff irqiq fuq trej. Imla bl-ilma sabiex l-ilma jkopri l-ħbub, u ħalli għal jum. 2) L-għada, ixxotta l-ilma, laħlaħ il-għads, poġġi fuq l-istess dixx, sprinkle ħafif bl-ilma u għatti b'diversi saffi ta 'garża mitwija. Huwa importanti ħafna li l-għads "jieħu n-nifs". F'dan l-istat, ħalli l-għads għal jum ieħor. Punt importanti: perjodikament iċċekkja l-għads u sprinkle bl-ilma - il-ħbub m'għandhomx jinxfu. Jekk trid aktar sprouts, ġermina ż-żrieragħ għal ftit jiem oħra. Sors: healthyliving.azcentral.com Traduzzjoni: Lakshmi