Werrej
Kif tpejjep laħam u ħut fuq il-grill, x'inhu tpejjep
L-istaġun tal-barbecue huwa uffiċjalment miftuħ, u l-aroma tal-laħam grilled bid-duħħan imla mill-ġdid il-parkijiet u l-irħula tad-dacha kollha tal-pajjiż.
Imma x’nafu tassew dwar l-arti tal-ħami tal-faħam tal-kannol, minbarra riċetti sempliċi għall-kebabs u l-patata? Bl-għajnuna ta 'apparat sempliċi, tista' tespandi b'mod sinifikanti l-kapaċitajiet tal-barbecue, sorpriża lill-familja u l-ħbieb bi platti mhux tas-soltu. Kif ittejjeb il-grill tiegħek u x'inhuma, minbarra l-barbecue, żgur li għandek issajjar fuq il-faħam dan is-sajf, jgħid l-espert ta 'Wday.ru.
Espert tan-netwerk ta 'ipermerkati għat-tiswija u d-dacha OBI
Duħħan tal-libertà fuq il-mejda
Kull brazier b'moviment żgħir ta 'l-idejn jinbidel fi ... affumikat. Huwa biżżejjed li tissupplimentah bl-apparat tal-istess isem. Huwa aħjar li tpoġġi l-affumikat 'il bogħod mid-dar, minħabba li d-duħħan ikun pjuttost intens, iżda l-aroma tal-isbaħ tinġabar malajr fuq il-mejda tiegħek mhux biss il-familja kollha, iżda wkoll il-ġirien fil-pajjiż. Ħossok liberu li tesperimenta b'xi ħaġa mill-faqqiegħ sal-flett. Anke l-frott huwa affumikat mill-aktar gourmets sofistikati.
Il-prinċipju tat-tħaddim tal-affumikat huwa sempliċi ħafna: serratura jew laqx ta 'siġar jwaqqgħu l-weraq jitferrgħu fil-qiegħ, u l-prodott jitqiegħed fuq il-gradilja. Il-kontenitur huwa magħluq, imqiegħed fuq il-gradilja, u ċ-ċipep tal-injam jibdew jinħaraq mis-sħana tal-faħam. Duħħan fragranti jidħol fl-ikel u malajr biżżejjed iġibhom lesti. Int ser ikollok tqatta 'minn nofs siegħa sa sagħtejn, skond il-prodott - u tista' sservi ħelwin friski fuq il-mejda. Ħut u zalzett affumikati fid-dar ma jħallu lil ħadd indifferenti.
Lejn it-tmiem tal-proċess, żid friegħi friski tal-ġnibru, li mhux biss iżidu togħma Delicious mad-dixx, iżda wkoll jipproteġu kontra l-moffa u jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha.
Meraq minn ġewwa, iqarmeċ minn barra
Ix-xiwi huwa indispensabbli għal dawk li jħobbu l-isteak fis-sajf. Din l-għodda tal-kċina ta 'barra tissorprendik bil-versatilità, il-faċilità ta' użu u l-veloċità tal-preparazzjoni tagħha. Fil-gradilja, l-ikel huwa msajjar taħt l-għatu skond il-prinċipju għoli & mgħaġġel - sħana għolja u tisjir mgħaġġel. Dan jippermetti li l-laħam ikun moqli sakemm iqarmeċ filwaqt li jżommuh mmerraq minn ġewwa u joħroġ it-togħma.
Bil-faħam tal-kannol, issajjar laħam, ħut, tjur u steaks tal-ħaxix ta ’barra bil-grazzja ta’ kok. Il-gradilja u l-għatu tal-ħadid fondut jagħmluha possibbli mhux biss li taqli, iżda wkoll biex issajjar, stew u anke tpejjep l-ikel.
Wok tal-faħam tal-kannol
Miraklu tal-kċina Asjatika, il-wok sferiku huwa ddisinjat biex jissajjar fuq nar miftuħ. L-essenza ta 'dan l-apparat kulinari hija li taqli l-ikel, maqtugħ f'biċċiet żgħar, waqt li tħawwad kontinwament f'taġen. Din it-teknika tat-tisjir tissejjaħ stir-fry, fejn l-ikel jitlaq fuq żejt jaħraq mingħajr ma jmiss il-qiegħ tal-pan. Hemm ukoll wok speċjali tal-ħadid fondut għall-barbecue, tista 'taqli kwalunkwe ikel fih, u jekk tuża l-għatu inkluż, dan jinbidel f'kaldarun biex issajjar pilaf, soppa, stew u platti oħra fuq il-faħam tal-kannol.
U l-iktar naturi sofistikati jistgħu jiġu offruti biex jużaw wok bħal double boiler. Ferra ftit ilma, poġġi l-gradilja fuq nett. Hekk kif l-ilma jagħli, il-fwar li jogħla jinxtered fuq l-ikel, u jsajru mingħajr qatra żejt għal benefiċċji għas-saħħa.
Smokehouse għall-għażżien
Jekk m'intix fan ta 'esperimenti kumplessi fil-kċina, imma trid tiddiversifika l-menu tad-dacha, allura għandek tipprova għodda ġdida tal-barbecue. Min ipejjep ta 'l-istainless steel iżid aroma ta' duħħan appetizing ma 'l-ikliet lesti tiegħek mingħajr proċedura twila ta' tipjip. Sempliċement poġġi dan l-apparat portabbli fuq il-grill jew is-skewers tiegħek, mgħobbi minn qabel bi laqx tal-injam tal-frott. Serratura mdawra tibda tgeżwer l-ikel imsajjar fin-nar u tpejjep ħafif. Dan it-trick żgħir jagħti lill-laħam jew il-ħaxix togħma vera affumikata u jġiegħel lill-gourmets jammiraw il-ħiliet kulinari tiegħek.