Werrej
Kif tagħraf l-iktar ġobon b'saħħtu fis-supermarket
Ikel
It-tmermir għall-ġobnijiet l-aktar ħfief, bħal friski, huwa aħjar għal saħħitna
+ Ikel li għandu daqs jew aktar kalċju mill-ħalib
El ġobon jagħmel dinja tagħha stess. Ikel li jkopri spettru wiesa' ta' tipi, forom, togħmiet u nisġa u li jġib ħafna miġnun. Iżda, fil-firxa ta 'għażliet, kultant jista' jkollna diffikultajiet biex jiddistingwu l-benefiċċji li dan l-ikel multidimensjonali jista’ jġibilna.
Jekk dak li qed infittxu huwa l-aktar ġobon bnin, bħala konsum ta kuljum irridu dimħabba ġobon frisk, kif spjegat minn Sara Martínez, dietista-nutrizzjonista f'Alimmenta. “Dawn il-ġobon huma l-aktar b’saħħithom għal konsum frekwenti għax fihom inqas xaħam,” jispjega l-professjonist.
Ħafna drabi ma rridux nillimitaw ruħna għall-konsum ta 'ġobon eħfef. Meta tagħżel liema waħda tixtri fis-supermarket, huwa essenzjali li tħares lejn ċerti punti biex tagħżel dik li fiha l-aktar benefiċċji. «Fuq it-tikketta tiegħu, irridu nħarsu lejn il-kontenut tax-xaħam tiegħu, u ovvjament, li l-ingredjenti jinkludu l- ħalib, tames, fermenti tal-ħalib u melħ», Tispjega Sara Martínez. Ukoll, huwa jagħmel twissija dwar l-allegazzjonijiet nutrittivi tal-ġobon: "Xejn ma jkollu proprjetajiet mirakolużi."
L-aqwa ġobnijiet
U skont it-tipi ta’ ġobon … liema huwa l-aħjar f’kull każ? Il-professjonist ineħħina mid-dubji. Fost ġobon frisk, li ġeneralment ikollhom kontenut baxx ta 'xaħam u għandhom qawwa satiating għolja, hemm ħafna tipi li jistgħu jkunu tajbin: Burgos, Quark, smoothie, Cottage ... "Jekk irridu nitilfu l-piż huwa importanti li nagħżlu verżjonijiet xkumat jew 0%," jgħid Martínez.
Fil-każ tal-ġobon bil-krema, għal darb'oħra l-professjonist jenfasizza li l-aħjar għażla hija l-ġobon xkumat. Bil-ġobon nofshom imqadded u mqadded irridu noqogħdu aktar attenti. Għalkemm grazzi għal tiegħu inqas ammont ta 'ilma Huma ikel b'konsum ta 'kalċju eċċellenti, għandhom ħafna aktar xaħam u melħ mill-bqija, għalhekk in-nutrizzjonista tfakkarna li rridu nillimitaw il-konsum tagħhom.
"Ix-xaħam f'dawn it-tipi ta 'ġobon huma saturati, iżda m'għandhom xejn x'jaqsmu ma' dawk f'ikel bħall-avokado jew iż-żejt taż-żebbuġa," jgħid. Għalkemm jistgħu jinkorpora f'dieta sana mingħajr problema, id-dietista ma jikkunsidrax il-konsum essenzjali tiegħu. "Huwa ġobon dens ħafna, li jagħtina kalċju u proteini, iżda wkoll xaħam mhux mixtieq," jgħid u jkompli: "Għal konsum ta 'kuljum, huwa aħjar li tuża ġobon eħfef, bħal ġobon frisk, u tnaqqas il-porzjonijiet ta' aktar ġobon. xaħmi ».
L-aħjar sors ta 'kalċju
Iktar ma jkun hemm ġobon imqadded, iktar ikun ikkonċentrat in-nutrijenti, u għalhekk ikollhom aktar kalċju. Ġobnijiet friski għandhom aktar ilma, għalhekk il-kontenut tal-kalċju jiġi dilwit. Minkejja dan, irridu nżommu f’moħħna li huma ġobnijiet li jwasslu għal konsum akbar. Dan ifisser li, billi tiekol aktar kwantità minn ġobon aktar b'saħħtu u dens, il-kontribuzzjoni tal-kalċju tiġi kkumpensata.
U nistgħu nissostitwixxu l-kontribuzzjoni tal-kalċju tal-ħalib billi nikkunsmaw biss ġobon? Għalkemm irridu nżommu f’moħħna li ħafna xaħmijiet jiġu magħha, kontenut ta 'kalċju huwa ħafna ogħla. Pereżempju, 100 millilitru ta 'ħalib xkumat għandu 112 mg ta' kalċju, filwaqt li 100 gramma ta 'ġobon matur ġeneriku għandu 848 mg.
X'għandek tgħaqqadha
Il-ġobon huwa ikel li joffri ħafna possibbiltajiet meta jiġu biex jikkumplimentaw riċetti u platti. Jgħaqqad kemm ma 'ħelu kif ukoll mielaħ. Sara Martínez tħallilna xi eżempji biex tgħaqqadha: «Nistgħu, fil-każ tal-ħelu, nagħmlu toast tal-ħobż bil-ġobon nofsu imqadded jew frisk bil- ġamm jew isfarġel; jew jekk tagħżel dik mielħa: toast ħobż bl-avokado u ġobon frisk. U anke, milkshake bil-krema b'kuċċarina krema tal-ġewż.
Ukoll, minħabba l-kontenut għoli ta 'kalċju ta' dan l-ikel u l-kontenut għoli ta 'sodju tiegħu, irridu jkollna wkoll oqgħod attent meta tgħaqqadha. In-nutrizzjonista jispjega li ikel rikk fil-kalċju "jikkompeti" ma 'dawk sinjuri fil-ħadid fil-ħin tal-metabolizzazzjoni. Għal din ir-raġuni, jispjega li, pereżempju, persuna bl-osteoporożi għandha tevita li tiekol ikel li għandu kontribut għoli tat-tnejn fl-istess ikla. Bl-istess mod, jirrakkomanda li nies bi pressjoni għolja, żamma ta 'fluwidu jew insuffiċjenza tal-kliewi jevitaw li jieklu ġobnijiet semi-imqadded u vulkanizzat minħabba l-livell għoli ta' sodju tagħhom.