Kif tħallat l-ingredjenti b’mod korrett
Qabel ma għaġna l-għaġina, ipprepara l-prodotti kollha bil-quddiem, peress li f'temperatura tal-kamra biss il-ħmira taħdem malajr u b'mod effiċjenti, u tgħolli l-għaġina. Dewweb il-ħmira fil-ħalib sħun biz-zokkor maħlul fiha. Sabiex jinħall indaqs u malajr, aqta 'l-ħmira f'forma ta' kejk b'sikkina f'biċċiet żgħar.
Għarbel id-dqiq permezz ta 'għarbiel, saturat bl-ossiġnu, f'dan il-każ, l-oġġetti moħmija se jirriżultaw li jkunu aktar offerti u arja. Ferra l-ħmira fil-kanal magħmul fiċ-ċentru tad-dqiq, imbagħad żid bajd, imsawwat bil-melħ, u żejt veġetali mal-għaġina. Tgħin biex tagħti l-għaġina konsistenza aktar elastika u tissimplifika l-proċedura sussegwenti biex taħdem magħha.
Kif għaġna l-għaġina
Tista 'għaġna l-għaġina jew manwalment jew billi tuża proċessur tal-ikel. Fl-ewwel każ, aħseb minn qabel jekk għandekx saħħa biżżejjed, billi dan il-proċess jieħu mill-inqas kwart ta 'siegħa. Il-kriterju għall-prontezza tal-għaġina huwa konsistenza elastika, li fiha ma twaħħalx la ma 'l-idejn u lanqas mal-kontenitur fejn tkun magħġuna.
Tista 'tuża spatula ta' l-injam jew kuċċarina bħala oġġetti handy, iżda huwa iktar konvenjenti li tuża apparat b'manku itwal, għax dan jagħmel idejk inqas għajjien. Pereżempju, fl-antik, l-għaġina kienet magħġuna f'bramel b'pala ta 'l-injam, li kienet tidher qisha paddle minjatura, peress li din ta' l-aħħar kienet ideali biex taħdem ma 'volumi kbar ta' ikel.
Jekk qed tippjana li tuża proċessur tal-ikel, agħżel it-twaħħil it-tajjeb tal-għaġina, peress li ma tistax tħabbat għaġina iebsa b'ħabbat ħafif.
Wara li l-għaġina ssir elastika, ħabbatha ma 'mejda jew wiċċ ieħor tat-tqattigħ għal ftit minuti, dan jippermettilha tkun saturata b'ossiġnu addizzjonali. Ifforma l-għaġina lesta f’ballun u għatti bi srievet jew xugaman tal-karta, ħalliha toħroġ għal nofs siegħa. Imbagħad tista 'tużah kemm biex tagħmel it-torti kif ukoll għal kwalunkwe ħobż moħmi ieħor moħmi.