Dixx jaħraq u tal-qalb - il-lagman huwa meqjus bħala soppa għal xi popli, filwaqt li għal oħrajn huwa taljarini bil-gravy tal-laħam oħxon. Ħafna drabi, il-lagman huwa pperċepit bħala ikla sħiħa, għalhekk id-dixx huwa awtosuffiċjenti. Il-komponenti ewlenin tal-lagman se jkunu laħam u taljarini. Kull mara tad-dar tagħżel ingredjenti tal-laħam għat-togħma tagħha, u t-taljarini, bħala regola, għandhom ikunu msajra apposta, magħmula mid-dar, miġbuda. Naturalment, biex tħaffef il-proċess, huwa pjuttost possibbli li tħejji lagman billi tuża taljarini li jinbiegħu, speċjalment peress li bosta manifatturi joffru ċertu tip ta 'għaġin, li jissejjaħ "Lagod noodles".
Kif issajjar it-taljarini Lagman id-dar, ara r-ritratti hawn taħt.
Il-ħxejjex miżjuda mal-lagman jistgħu assolutament jiġu mibdula jew miżjuda skont ir-rieda tiegħek jew skont l-istaġun. Qara u nevew, karfus, fażola ħadra u brunġiel iħossuhom tajjeb f'Lagman. Hawn huma r-riċetti għall-aktar lagmans popolari.
Ħaruf lagman
Ingredjenti:
- Ħaruf - 0,5 kg.
- Brodu - 1 l.
- Basal - 1 pc.
- Bżar Bulgaru - 1 pc.
- Karrotti - biċċiet 1.
- Tadam - 2 biċċiet.
- Tewm - 5-7 snien.
- Żejt tal-ġirasol - 4 tbsp. l.
- Noodles - 0,5 kg.
- Xibt - biex isservi
- Melħ - għat-togħma
- Bżar iswed mitħun għat-togħma.
Qaxxar il-ħaxix u aqta 'f'kubi ta' daqs medju. Laħlaħ il-laħam, aqta 'f'kubi u aqli għal 5 minuti f'kazzola b'qiegħ tqil. Żid il-basla u t-tewm, ħawwad, sajjar għal 2 minuti. Żid il-kumplament tal-ħaxix, ħawwad sew, aqli għal 3-4 minuti u ferra 'fuq il-brodu. Ħallih jagħli, naqqas in-nar għal medju u sajjar għal 25-30 minuta. Fl-istess ħin għalli n-noodles f'ammont kbir ta 'ilma mielaħ, ixxotta f'kolandru, laħlaħ. Poġġi n-noodles fi skutelli profondi (skutelli kbar), ferra s-soppa bil-laħam, ferrex bil-melħ u bżar, ħwawar imqattgħin fin. Servi jaħraq.
Lagman taċ-ċanga
Ingredjenti:
- Ċanga - 0,5 kg.
- Brodu taċ-ċanga - 4 tbsp.
- Patata - 3 biċċiet.
- Basal - 1 pc.
- Karfus - 2 zkuk
- Karrotti - biċċiet 1.
- Tadam - 1 biċċiet.
- Bżar Bulgaru - 1 pc.
- Tewm - 5-6 snien.
- Żejt tal-ġirasol - 5 tbsp. l.
- Noodles - 300 gr.
- Tursin - 1/2 mazz
- Melħ - għat-togħma
- Bżar iswed mitħun għat-togħma.
Aqta 'l-ħxejjex f'kubi, basal, karrotti, bżar u karfus, fry f'żejt jaħraq f'kaldarun jew kazzola b'qiegħ oħxon. Żid biċċiet ta 'daqs medju tal-laħam, tewm, ħawwad u sajjar għal 5-7 minuti. Ferra bil-brodu, sajjar fuq nar medju għal 15-il minuta. Żid patata mqatta ', melħ u bżar, sajjar sakemm il-patata tkun tenera. Għalli n-noodles f'ilma mielaħ, laħlaħ u rranġa fuq il-pjanċi. Ferra fuq is-soppa tal-laħam, servi, ferrex bit-tursin imqatta '.
Lagman tal-majjal
Ingredjenti:
- Majjal - 0,7 kg.
- Brodu - 4-5 tbsp.
- Basal - 1 pc.
- Brunġiel - 1 biċċa.
- Tadam - 2 biċċiet.
- Tewm - 5-6 snien.
- Żejt tal-ġirasol - 4-5 tbsp. l.
- Noodles - 0,4 kg.
- Ħodor - biex isservi
- Adjika - 1 tsp
- Melħ - għat-togħma
- Bżar iswed mitħun għat-togħma.
Aqta 'l-ħaxix f'kubi medji, aqta' t-tewm fin. Laħlaħ il-laħam u qatta 'bl-addoċċ, aqli fiż-żejt ġo kazzola b'qiegħ tqil, kazzola jew kaldarun. Żid ħaxix, ħawwad, sajjar għal 5-7 minuti. Ferra l-brodu, sajjar għal 20 minuta. Għalli n-noodles f'ammont kbir ta 'ilma mielaħ, armih f'kolander, laħlaħ u rranġa fuq il-platti. Ferra fuq is-soppa tal-laħam, ferrex bi ħwawar imqattgħin u servi.
Tiġieġ lagman
Ingredjenti:
- Sider tat-tiġieġ - 2 pc.
- Tadam - 1 biċċiet.
- Karrotti - biċċiet 1.
- Basal - 1 pc.
- Ravanell aħdar - 1 pc.
- Bżar Bulgaru - 1 pc.
- Tewm - 4-5 snien.
- Pejst tat-tadam - 1 Art. L
- Weraq tar-rand - 1 biċċiet.
- Xibt - 1/2 mazz
- Żejt tal-ġirasol - 4 tbsp. l.
- Noodles - 300 gr.
- Ħabaq imnixxef - 1/2 kuċċarina
- Bżar aħmar mitħun - għat-togħma
- Melħ - għat-togħma
- Bżar iswed mitħun għat-togħma.
Aqli t-tiġieġ imqatta 'għal 3 minuti fiż-żejt, żid il-basla, il-bżar qampiena u l-karrotti, maqtugħin fi strixxi. Ħakk ir-ravanell, ibgħat lit-tiġieġ, ħallat, żid tadam imqatta ', pejst tat-tadam u tewm. Sajjar għal 3-4 minuti, żid bżar, melħ u weraq tar-rand, ibgħat ġo kazzola, għatti bl-ilma u sajjar għal 20 minuta. Għalli n-noodles, laħlaħ, żid mat-taġen, saħħan għal 3-4 minuti u servi.
Trikek żgħar u ideat ġodda dwar kif inkella ssajjar il-lagman, ara fit-taqsima tagħna "Riċetti".