Widna Hearty u nutrittivi se tkun alternattiva kbira għall-sopop u borscht li inti mdorri biex issajjar. Il-brodu tal-ħut jista 'jiġi f'għexieren ta' sfumaturi, skont il-ħwawar u l-ingredjenti miżjuda.
Għas-soppa tal-ħut, dejjem agħżel ħut frisk - b'dan il-mod il-brodu jirriżulta li jkun kemm jista 'jkun b'saħħtu u rikk, minħabba li l-vitamini jinqerdu meta jiġu ffriżati. Żidx ħut fil-laned ma 'widnejk - se jħassar biss it-togħma tiegħu. Sajjar is-soppa tal-ħut f'diversi stadji, billi tuża żewġ tipi jew aktar ta 'ħut bl-għadam għad-dixx.
Hemm ħafna riċetti biex tagħmel soppa tal-ħut, u dawk li jappoġġjaw metodu jew ieħor iqisu t-teknoloġija tagħhom bħala korretta. Fil-fatt, kollox jiddependi fuq x'tip ta 'ħut imur għall-brodu, ikun imsajjar fuq nar jew fuq stufi tad-dar, liema ingredjenti addizzjonali jmorru għall-ħut.
Huma jibdew isajru l-ewwel brodu għas-soppa tal-ħut mill-iżgħar ħuta: minnows, perċi, ruffs. Imsaħ il-ħut, laħlaħ, l-iskali jistgħu jitħallew għal togħma rikka. Il-brodu huwa msajjar fi proporzjon ta '1 sa 1, jiġifieri partijiet ta' ħut u ilma huma ugwali fil-volum.
Il-brodu m'għandux jagħli wisq. Meta l-ħut ikun imsajjar, neħħi t-taġen mill-istufi u ħallih jinħema għal 15-30 minuta, u mbagħad saffi l-brodu. Issa għandek iżżid ħut ikbar ma 'dan il-brodu tal-ħut, wara li tnaddfu u taqtgħu f'biċċiet - lizz, perċa tal-lizz, trota.
Ttektek il-brodu sabiex l-ilma ma jagħlix wisq. Tħawwadx il-brodu sabiex il-ħuta ma tinqasamx u l-brodu ma jdardirx. Wara li ssajjar, ittrasferixxi bil-mod il-ħut għal platt u ħawwar bil-melħ.
Minkejja l-fatt li huwa brodu tal-ħut li ħafna jsejħu soppa tal-ħut, biex jiksbu soppa, il-ħxejjex għandhom jiżdiedu mal-brodu. Dawn huma basal, karrotti u patata li jżidu t-togħma u x-xaba 'finali mal-widna.
Tista 'tuża wkoll l-għerq tat-tursin - tinnewtralizza perfettament il-gosti u l-irwejjaħ tal-ħut intensi wisq. Xi wħud iżidu tazza vodka mas-soppa fl-aħħar stadju, li tinnewtralizza r-riħa tat-tajn fil-brodu. Is-soppa hija mmellħa u bżar għat-togħma.
Kif isservi widnejk
Il-widna tinqeda kif ġej. Soppa bil-ħxejjex hija mqiegħda fi pjanċi biż-żieda ta 'ħwawar imqattgħin u porzjon ta' lumi, tista 'tpoġġi biċċa butir fuq il-qiegħ. Il-ħut sal-widna jiġi servut fuq platt separat. Tista 'wkoll toffri frott tal-baħar.