Kif tagħżel il-krexxun it-tajjeb?
Hemm pjuttost ftit varjetajiet ta 'krexxuni. Kull waħda mill-ispeċi tvarja fil-forma tal-weraq u xi karatteristiċi tat-togħma. Tista 'tixtri krexxuni minn ħwienet jew ħwienet. Fit-tieni każ, huwa importanti li tingħata attenzjoni speċjali għall-purità tal-weraq. It-trab mhux biss joqgħod fuq il-wiċċ tagħhom, iżda huwa wkoll assorbit. Dan jista 'jbiddel it-togħma ta' l-insalata u jagħmel l-ikel perikoluż.
Tradizzjonalment, il-krexxun huwa maqsum fi tliet kategoriji:
- żriegħ tal-krexxuni (il-weraq huma kbar, u l-ispeċi tappartjeni għall-varjetajiet ta 'maturazzjoni bikrija);
- krexxun kaboċċi (il-weraq huma "mqattgħin", u l-ispeċi tista 'tkun maturazzjoni medja jew maturazzjoni bikrija);
- krexxuni bil-weraq sħiħ (il-weraq huma l-akbar, u l-varjetajiet huma l-aktar li jimmaturaw tard).
Il-krexxun, irrispettivament mill-varjetà, ħafna drabi għandu kulur tal-weraq aħdar. Għal xi speċi, lewn isfar jew blu huwa aċċettabbli. Huwa iktar diffiċli li tagħżel insalata bil-weraq sofor-aħdar. Viżwalment, jista 'jkollok l-impressjoni li l-weraq bdew jinxfu jew ma kellhomx biżżejjed dawl meta jikbru.
Kif tagħżel krexxun
Il-kwalità tal-krexxun hija vvalutata fi tliet stadji. L-ewwelnett, il-weraq jiġu eżaminati viżwalment, imbagħad għandhom jiġu ċċekkjati bil-mess u jippruvaw ixxommu r-riħa. Il-krexxun jista 'jinbiegħ f'pakketti, imma jekk huwa possibbli li tixtri weraq mingħajrhom, allura huwa aħjar li tingħata preferenza lit-tieni għażla.
X'tip ta 'krexxun tixtri:
- il-weraq tal-krexxun għandu jkun sod u mmerraq (dan huwa notevoli, viżwalment, iżda għall-fiduċja huwa aħjar li tiċċekkja d-densità tal-weraq bil-mess);
- il-kulur tal-krexxuni huwa ħafna drabi uniformi (l-eċċezzjoni hija varjetajiet isfar-aħdar u aħdar-blu);
- m'għandu jkun hemm l-ebda ħsara mekkanika jew traċċi ta 'attività ta' insetti fuq il-weraq tal-krexxuni (kwalunkwe waqfa fil-weraq jew toqob fuq il-wiċċ tagħhom hija kkunsidrata bħala difett);
- il-weraq tal-krexxuni għandhom ikunu nodfa (m'għandhomx ikunu mxarrbin jew jeħlu mal-mess, u m'għandux ikun hemm anke ammont minimu ta 'ħmieġ fuqhom);
- jekk il-krexxun ikun ippakkjat, allura l-integrità tal-kontenitur u l-preżenza ta 'kondensazzjoni fih għandhom jiġu kkontrollati b'attenzjoni speċjali (umdità fi kwalunkwe ammont taċċellera l-proċess ta' tħassir tal-weraq);
- il-kulur tal-weraq tal-krexxuni huwa dejjem rikk u qawwi, iżda m'għandux jidher mhux naturali;
- krexxun jista 'jinbiegħ bħala weraq, ippakkjat f'kontenituri jew boroż, jew f'qsari;
- jekk huwa possibbli li tixtri krexxuni fil-qsari (bl-għeruq u l-ħamrija), allura huwa aħjar li tingħata preferenza lil din l-għażla.
Liema krexxun m'għandekx tixtri:
- jekk il-ħmieġ huwa notevoli fuq il-wiċċ tal-krexxuni, traċċi ta 'ħsara mill-insetti, weraq huma mqattgħin jew assenti fi kwantitajiet kbar, allura x-xiri għandu jiġi abbandunat;
- fjoritura twaħħal jew imxarrba fuq il-wiċċ tal-weraq tal-krexxun tindika l-użu ta 'kimiċi waqt il-kultivazzjoni (xi kultant il-krexxun jiġi ttrattat b'kompożizzjonijiet speċjali sabiex il-weraq jidher viżwalment frisk għall-ħin massimu);
- m'għandekx tixtri krexxuni jekk il-weraq huma tleqq wisq (l-użu ta 'kimiċi f'dan il-każ huwa ovvju, u l-meraq tal-insalata jista' jitnaqqas minkejja d-dehra elastika);
- mhux irrakkomandat li tixtri weraq tal-krexxuni jekk jibdew idbiel jew jinxfu (se jkun hemm ammont minimu ta 'meraq f'weraq bħal dawn, ikunu mhux maħduma u iebsa, u l-preżenza tagħhom se tħassar it-togħma ta' kwalunkwe dixx);
- jekk il-krexxun jinbiegħ bħala pjanta sħiħa, u partijiet sofor, immuffati jew imnixxfin jidhru fost il-weraq tagħha, allura huwa aħjar li tirrifjuta li tixtri tali insalata (weraq immuffati jistgħu jħassru l-karatteristiċi tat-togħma ta 'kampjuni friski, mal-ewwel daqqa t'għajn );
- jekk hemm tkabbir fuq il-wiċċ tal-weraq tal-krexxuni, tikek ta 'oriġini mhux magħrufa jew difetti dubjużi oħra, allura m'għandekx tixtrih.
Il-krexxuni huwa disponibbli s-sena kollha. Madankollu, huwa maħsub li huwa aħjar li tixtri weraq tal-ħass minn April sal-ħarifa. F'dan il-każ, hemm garanzija kbira ta 'xiri ta' krexxuni mkabbra mingħajr kimiċi u misjur b'mod naturali.