Sajjar porzjonijiet ta 'karpjun għal 30 minuta f'ilma mielaħ taħt għatu. Karpun sħiħ sa 2 kilogrammi jissajjar għal 45 minuta, minn 2 sa 5 kilogrammi - 1-1,5 sigħat. Qabel ma jagħli, il-karpjun għandu jkun imnaddaf. Hemm bżonn tant ilma sabiex il-karpjun ikun kemmxejn mgħotti bl-ilma. Sajjar il-karpjun fil-brodu għal 45 minuta.
Kif issajjar soppa tal-ħut tal-karpjun
prodotti
Ħut - 1 ħuta, madwar kilogramma
Bow - ras 1
Patata - 4 patata medja
Karrotti - biċċa waħda
Smid - 1 tablespoon
Żejt veġetali - 2 imgħaref
Xibt, tursin - 20 gramma
Bżar iswed mitħun - nofs kuċċarina
Weraq tar-rand - par weraq
Melħ, imsiemer tal-qronfol għat-togħma
Kif issajjar soppa tal-ħut tal-karpjun
Qaxxar il-karpjun, aqta 'tul iż-żaqq u l-imsaren, laħlaħ u aqta' f'porzjonijiet. Neħħi l-garġi mill-irjus.
Poġġi l-karpjun ġo kazzola, żid ilma kiesaħ, melħ u bżar. Qaxxar il-basal u l-karrotti, poġġi fis-soppa, sajjar għal 40 minuta. Imbagħad saff il-brodu u erġa 'lura lejn il-pan, neħħi r-ras, erġa' lura l-laħam fil-brodu. Ħakk il-karrotti u erġa 'lura għall-brodu.
Qaxxar u qatta 'l-patata, żid mas-soppa tal-ħut, sajjar għal 15-il minuta sakemm il-patata tkun tenera. Żid is-smid 5 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir.
Servi imbexxex bil-ħxejjex imqattgħin.
Kif issajjar karpjun delizzjuż
prodotti
Karpjun - 1 ħuta
Butir - tablespoon
Bow - 2 irjus
Tursin - 2 għeruq
Karrotti - 2 biċċiet
Ħjar pickle - nofs tazza
Għasel - 1 tablespoon
Melħ, bżar - għat-togħma
Kif issajjar il-karpjun
Qaxxar u intestin il-karpjun, maqtugħ f'porzjonijiet, neħħi l-għadam. Idlek kazzola baxxa u dejqa bil-butir, poġġi l-biċċiet tal-ħut. Qaxxar u qatta 'l-basal u l-karrotti, poġġi l-karpjun fuq nett. Żid it-tursin u l-ħwawar. Fi kwart ta 'tazza ilma, iddilwa l-għasel, żid mal-ħut, għatti bis-salmura u sajjar għal 20 minuta. Servi l-ħut bi ħaxix mgħolli u ħwawar imqattgħin.