Insista majjal mgħolli fl-immarinar għal ġurnata. Għalli l-majjal mgħolli immarinat għal siegħa wara li jagħli fuq nar baxx.
Kif issajjar majjal mgħolli
prodotti
Għonq tal-majjal - kilogramma 1
Tewm - 1 Kap
Ħwawar - biex togħma
Weraq tar-rand - 2 weraq
Klin - 1 kuċċarina
Kosbor - 1 kuċċarina
Ħabaq - 1 kuċċarina
Bżar iswed mitħun oħxon - 10 piżelli
Melħ (idealment mitħun medju tal-baħar) - 150 gramma
Kif issajjar majjal mgħolli
Laħlaħ u nixxef il-laħam tal-majjal. Qaxxar it-tewm u aqta ’f’petali, ferrex il-majjal bil-qronfol tat-tewm. Ferra l-ilma ġo kazzola, żid il-melħ, daħħal biċċa majjal fis-salmura.
Ipprepara l-immarinar: għalli nofs litru ilma biż-żieda ta 'ħwawar, berred wara li tgħalli u żid mal-pan mal-majjal u s-salmura. Għatti l-immarinar bil-laħam b'għatu u friġġ għal ġurnata. Wara t-tmelliħ, il-piż tal-majjal għandu jiżdied b'10-15%.
Għaddas il-laħam f'taħlita ta 'klin u kosbor, poġġiha f'borża tal-ħami u torbot sewwa. Issikka l-parti ta ’fuq bi spaga biex issawwar il-majjal moħmi. Għaddas il-majjal mgħolli f'ilma jagħli mielaħ (sabiex it-temperatura tat-togħlija tkun kemmxejn 'il fuq minn 100 grad) u sajjar għal siegħa. Poġġi l-majjal mgħolli magħmul id-dar mgħolli ġo colander biex ibattal l-ilma, berred, poġġi fil-friġġ għal 1 sigħat biex "jimmatura" u servi kemm jista 'jkun malajr. ?
Fatti dwar majjal mgħolli
- L-għonq jew il-perżut tal-majjal, bix-xaħam, mingħajr għadam, huma ideali għal majjal mgħolli. Fil-forma - ikun tajjeb jekk il-laħam ikun lonġitudinali.
- Meta togħrok majjal mgħolli bil-ħwawar, jistgħu jitħalltu minn qabel ma '2 imgħaref żejt taż-żebbuġa.
- Proporzjonijiet ta 'melħ għat-togħlija tal-majjal mgħolli: għal kull litru ilma - 2 imgħaref melħ.
- Tewm, ġinġer, karrotti, bżar iswed huma adattati biex jimlew majjal mgħolli.
- Għat-togħma, tista 'timmarina l-majjal fil-mustarda, u tħassarha fuq il-laħam min-naħat kollha.
- Meta tqis li l-ispiża tal-majjal mgħolli fil-ħwienet ta 'Moska (Ġunju 2020) hija minn 1200 rublu, tista' tiffranka sa 50% tal-ispiża ta 'prodott maħżen fuq majjal mgħolli d-dar.
- Il-majjal mgħolli huwa rimedju eċċellenti kontra l-hangover!
- Adjika, horseradish, gravy veġetali huma servuti ma 'majjal mgħolli.
Faċli biex tagħmel majjal mgħolli u fil-multivarjat:
Ħakk il-majjal mimli bil-melħ u l-ħwawar, poġġi ġo borża tal-ħami, torbot sew u faxxa biex tissawwar. Immarina l-majjal mgħolli. Poġġi l-majjal mgħolli ġo multicooker mimli bl-ilma, issettja għall-mod "Stew" għal sagħtejn. Imbagħad kessaħ il-majjal mgħolli u servi.
Fil-multicooker ta 'Redmond issettja l-modalità "Multipovar" f'temperatura ta' 160 grad, aqli l-majjal f'żejt veġetali għal 10 minuti, dawwar il-majjal kull 2 minuti. Imbagħad issettja l-modalità multicooker "Stewing", ferra '1 tazza ilma u sajjar il-majjal mgħolli għal siegħa.