Għalli l-asp għal 20-30 minuta, skond id-daqs.
Kif issajjar l-asp fiz-zalza bajda
prodotti
Asp - 600 gramma
Brodu tal-ħut - 500-700 millilitri
Zalza Bechamel - 80 millilitru
Lumi - nofs
Għerq tal-karfus - 60 gramma
Kurrat - 100 gramma
Butir - 50 gramma
Melħ - nofs kuċċarina
Bżar għat-togħma
Kif issajjar l-asp fiz-zalza bajda
1. Aħsel l-irmied, qaxxar l-iskali.
2. Neħħi r-ras, denb, xewk mill-asp.
3. Agħmel inċiżjoni fl-addome, imsaren l-asp.
4. Erġa' aħsel l-asp imqaxxar barra u ġewwa, nixxef b'srievet.
5. Aqta 'l-asp f'porzjonijiet ta' daqs medju.
6. Aħsel il-kurrat u l-karfus, maqtugħ f'nofs ċrieki.
7. Poġġi kurrat u karfus imqatta 'fuq il-qiegħ ta' stewpan fond, u fuq nett - biċċiet ta 'asp.
8. Ferra l-asp bil-brodu tal-ħut, għatti l-kazzola b'għatu.
9. Poġġi l-stewpan bl-asp fuq nar medju, ħalli l-brodu jagħli, sajjar għal 10-15-il minuta.
10. Neħħi l-kazzola minn fuq in-nar, ferra l-brodu fi skutella.
11. Ittrasferixxi l-ħut għal dixx.
12. Ferra l-brodu lura fil-kazzola, sajjar għal 10-15-il minuta oħra mingħajr għatu, sabiex il-volum tiegħu jitnaqqas bin-nofs.
13. Ferra l-bechamel sauce fil-brodu, saħħan, iżda ma ħalliex jagħli.
14. Ferra l-zalza li tirriżulta fi skutella.
15. Dewweb il-butir fil-microwave jew fi skillet fuq nar baxx.
16. Agħfas il-meraq minn nofs lumi b’idejk.
17. Ferra meraq tal-lumi, butir fi skutella biz-zalza, ħawwad.
18. Servi z-zalza bajda mal-asp mgħollija.
Fatti delizzjużi
– Flett Aspen żejtnigħalhekk huwa rakkomandat li taqli jew aħmi għall-aħjar togħma. Hemm biżżejjed irjus biex issajjar is-soppa tal-ħut.
- Il-quċċata tal-istaġun qbid asp - minn Mejju sa Settembru.
- Valur ta 'kaloriji asp - 100 gramma.
– Fuq skala industrijali, il-ħut ma jitrabbewx, peress li l-asp jgħix waħdu. F'dan ir-rigward, is-sejba tal-ħut fis-supermarkits hija problematika. Biex togħma l-aspHuwa rakkomandat li tikkuntattja sajjieda li jistadu fl-abitat tal-ħut.