Kemm idum issajjar l-akkwakotta?
Għalli l-akkwakotta għal siegħa.
Kif tagħmel soppa tal-akkwakotta
prodotti
Ħobż abjad - 12 flieli
Patata - 3 medja
Pastard - 100 gramma
Kaboċċa tal-ispraġ (brokkoli) - 100 gramma
Ċikwejra - 2 imgħaref
Chard - 100 gramma
Bżar Chili (pepperoncino) - biċċa 1
Arka tal-pruwa
Tewm - 2 kunjardi
Pejst tat-tadam - 60 gramma (3 imgħaref)
Żejt taż-żebbuġa - tablespoon għal kull porzjon
Melħ - għat-togħma
Ilma - 1,7 litri
Kif issajjar l-akwakotta
1. Qatta 'ċ-ċikwejra friska jew imnixxfa b'mod fin, ferra' ilma jagħli (1 tazza) ġo kazzola, sajjar fuq l-inqas sħana għal 10 minuti.
2. Poġġi pejst tat-tadam, sinniet tat-tewm, basla XNUMX / XNUMX, chili mqatta 'f'kazzola.
3. Ferra l-ilma (1,5 litru), melħ u għalli.
4. Poġġi weraq tal-chard Svizzeru mqatta ’f’kazzola, wara 5 minuti - ċikwejra mgħollija; ħawwad is-soppa.
5. Aqta 'b'mod oħxon il-patata maħsula mqaxxra, poġġiha fis-soppa, għalli, sajjar għal 10 minuti.
6. Żid il-kaboċċa (brokkoli u pastard), maqsuma fjorituri żgħar, sajjar għal 15-il minuta oħra.
7. Poġġi żewġ flieli ta 'ħobż friska fi pjanċi.
8. Ferra l-brodu fuq il-ħobż, poġġi l-ħxejjex fuq il-ħobż, ferra 'ammont ġeneruż ta' żejt taż-żebbuġa fuq nett.
Fatti delizzjużi
- Acquacotta (Taljan għal "ilma mgħolli") - soppa tal-ħxejjex ħoxna klassika mir-reġjun Taljan tat-Toskana.
- Għal żmien twil, Aquakotta kien ippreparat minn nies ordinarji involuti f'xogħol fiżiku - bdiewa, rgħajja taż-żwiemel, qtugħ ta 'l-injam. Is-soppa nkluża ingredjenti disponibbli: ilma, ħobż frisk, basal, tadam, żejt taż-żebbuġa, xi kultant bacon mixwi.
- Wieħed minn ingredjenti ewlenin aquacotta - ħobż tal-qamħ - huwa tradizzjonalment moħmi minn dqiq solidu mingħajr melħ. Huwa għandu jkun callous. Tista 'tuża ħobż frisk, wara li tnixxfu f'taġen niexef (mingħajr żejt).
– Weraq tal-chard (tip ta' pitravi) permissibbli sostitut spinaċi.
- F'Firenze hemm restorant tal-Kċina Toskana (li m'għandhiex titħawwad mat-Taljan!) Imsejħa ad unur is-soppa.
Ara aktar sopop, kif issajjarhom u ħinijiet tat-tisjir!
>>