Kif u fejn taħżen il-fażola tas-sojja b'mod korrett?
Il-karatteristika ewlenija tas-sojja hija l-abbiltà tagħha li tassorbi malajr l-umdità, anke mill-arja. Dan l-isfumatura għandu jiġi kkunsidrat meta tinħażen. L-umdità miżjuda ta 'l-arja, anke jekk tiġi osservata r-reġim tat-temperatura, se ssir ir-raġuni ewlenija għall-bidu tat-taħsir tal-ħbub.
L-isfumaturi tal-ħażna tas-sojja d-dar:
- qabel ma taħżen il-fażola tas-sojja, huwa meħtieġ li tissolva (iż-żrieragħ bil-ħsara u maqsuma jqassru l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-fażola tas-sojja kollha disponibbli);
- waqt l-issortjar mill-fażola tas-sojja, jistgħu jiltaqgħu ma 'frak ta' debris, li jridu jitneħħew ukoll (id-debris jista 'jsir is-sors ewlieni tal-moffa, li gradwalment jinfetta ż-żrieragħ ukoll);
- jekk matul il-ħażna tal-fażola tas-sojja, plakka jew debris ta 'oriġini mhux magħrufa dehru fuq iż-żrieragħ (sakemm ma kienx hemm sinjali bħal dawn inizjalment), allura prodott bħal dan m'għandux jittiekel;
- żrieragħ b'qoxra bil-ħsara jsiru moffa pjuttost malajr, u mhux se jkun possibbli li tinħasel il-plakka, u s-sojja tiġi affettwata mhux biss minn barra, iżda wkoll minn ġewwa;
- il-fażola tas-sojja ħafna drabi ssirilha ħsara minn mard fungali, li jqassar il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha (tista 'tipprevjeni d-dehra tal-fungus biss jekk issegwi r-regoli meħtieġa rigward l-umdità tal-arja meta taħżen is-sojja);
- jekk iż-żrieragħ tas-sojja huma mxarrba, allura ma jistgħux jinħażnu (barra minn hekk, iż-żrieragħ m'għandhomx jeħlu flimkien);
- is-sojja titqies bħala prodott mingħajr it-togħma u r-riħa tagħha stess, għalhekk, jekk iż-żrieragħ jibdew joħorġu xi riħa, allura dan huwa sinjal ta 'taħsir jew ħażna ħażina;
- mhux rakkomandat li taħżen is-sojja ħdejn prodotti tal-ikel oħra (dan jista 'jaffettwa l-umdità li tassorbi s-sojja u jibdel it-togħma tagħha);
- jekk il-fażola tas-sojja nxtraw f'pakkett, allura wara li tinfetaħ, iż-żrieragħ għandhom jiġu mċaqilqa għal kontenitur ġdid issiġillat;
- tista 'taħżen il-fażola tas-sojja f'boroż tal-karti, boroż tad-drapp jew f'polietilene oħxon (kwalunkwe kontenitur li huwa suxxettibbli għall-kondensazzjoni mhux irrakkomandat li jintuża);
- postijiet ideali għall-ħażna tal-fażola tas-sojja huma xkafef mudlama tal-pantry, armarji jew gallariji (il-ħaġa ewlenija hija li ż-żrieragħ mhumiex esposti għal raġġi diretti tax-xemx, u m'hemm l-ebda effett tas-sħana);
- waqt il-ħażna tal-fażola tas-sojja, m'għandekx tħallat żrieragħ li jkunu ġew maħżuna fid-dar għal xi żmien u dawk li jkunu nxtraw reċentement (azzjoni bħal din tista 'twassal għal tnaqqis fil-ħajja fuq l-ixkaffa u preparazzjoni irregolari tal-fażola tas-sojja matul il-proċess tat-tisjir) .
Jekk il-fażola tas-sojja tissajjar jew tinxtara fil-forma ta 'okara (żerriegħa mgħaffġa u mgħollija), allura għandha tinħażen biss fil-friġġ. Huwa aħjar li tuża fojl bħala imballaġġ, u l-prodott innifsu jista 'jitqiegħed mhux biss fuq l-ixkafef tal-friġġ, iżda wkoll fil-friża. Il-ħajja fuq l-ixkaffa fil-friża se tkun ta 'diversi xhur, u fil-friġġ - mhux itwal minn 10 ijiem.
Kemm taħżen il-fażola tas-sojja
Il-ħajja massima fuq l-ixkaffa tal-fażola tas-sojja hija sena. Fl-istess ħin, l-umdità ta 'l-arja m'għandhiex taqbeż it-1%. Inkella, iż-żrieragħ jiddeterjoraw malajr. Huwa pjuttost diffiċli li toħloq kundizzjonijiet bħal dawn, għalhekk mhux irrakkomandat li tinħażen is-sojja għal sena. Huwa aħjar li tiekol gradwalment iżda malajr. Barra minn hekk, iktar ma tkun maħżuna s-sojja, iktar issir riġida l-istruttura tagħha.
Il-proporzjon tar-reġim tal-umdità u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-fażola tas-sojja:
- b'kontenut ta 'umdità sa 14%, il-fażola tas-sojja tinħażen għal sena;
- f'umdità ta 'l-arja' l fuq minn 14%, il-fażola tas-sojja tista 'tinħażen għal mhux aktar minn 3 xhur.
Tista 'tikkalkula l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-fażola tas-sojja b'matematika sempliċi. L-indikatur inizjali għandu jittieħed bħala 14% tal-umdità tal-arja. Jekk il-livell jogħla bi 15%, allura l-ħajja fuq l-ixkaffa titnaqqas b'xahar. Jekk l-umdità tinżel, allura s-sojja tinħażen għal 1 xhur itwal.
Taħżinx iż-żerriegħa tas-sojja fil-friġġ jew tiffriżahom. L-umdità tal-arja la fl-ewwel u lanqas fit-tieni każ ma tikkorrispondix mal-indikaturi meħtieġa. Barra minn hekk, il-fażola tas-sojja tinħażen skond il-prinċipju tal-fażola u l-piżelli, iżda tingħata attenzjoni speċjali lill-kontenut ta 'umdità ta' l-ambjent.